Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Автор:	Георгий Иосифович Мтвралашвили
Жанр:	О бизнесе популярно
Аннотация: Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

прочитать

Случайные комментарии

Галина комментирует книгу «Бесприютный» (Варгас Фред):

спасибо

Lissa комментирует книгу «Третий всадник мрака» (Емец Дмитрий):

Обажаю Мефодия Буслаева*O*.В который раз уже перечитываю всю серию.Емец рулит!!!!!:)

Зика комментирует книгу «Закон случайностей» (Дарья Лаврова):

Недавно прочитала книгу "Тайный вампир"класно:)

Татьяна комментирует книгу «Герой ее романа» (Воробей Вера и Марина):

Я вообще все их книги просто обожаю!)))))

Владимир комментирует книгу «Тельняшка для киборга» (Рубан Николай Юрьевич):

Отличная книга очень понравилась Сам был курсантом только Лёдчикои:)

J.Li комментирует книгу «Калигула или После нас хоть потоп» (Томан Йозеф):

В любом случае, если вы ожидали от книги чего-то подобного экранизации Тинто Брасса "калигула", то зря потратили время. Книга не о том. Это очень интересное повествование, интереснейший художественный роман. Это роман о философии того времени, когда люди жили под этим лозунгом. Калигула в этом ряду не исключение, а, скорее вполне типичный предствитель своего времени (Вспомним хотя бы Тиберия, Мессалину)... Роскошь, обжорство, чувственные наслаждения, все радости жизни - это то, чего хотели все, т.к. после смерти не будет ничего... Читайте книгу! Автор замечательно реконструирует быт и нравы эпохи династии Юлиев-Клавдиев.

Игорь Васильев комментирует книгу ««Косяк» авторитета» (Михаил Серегин):

Привет всем. Рекомендую начать знакомство с серией, со второй книги. Первая книга не очень удачная на мой взгляд вторая в сто раз лучше.

andrio комментирует книгу «Тростниковые волки» (Дмитрий Савочкин):

Вначале показалось ничего, потом пошла тягомотина ... не осилил.

Svetok комментирует книгу «Абдалла бен Абдель Азиз ас-Сауд - король Саудовской Аравии, миллиардер» (Спиридонова Елена):

Добрый день! Хотела скачать книгу, но пишет, что книга перемещена (в неизвестном направлении). Отправьте, пожалуйста, актуальную ссылку для того, чтобы можно было скачать ее. Спасибо. С уважением, ГГ

Лада комментирует книгу «Не на тех напали! или Как бороться с грубостью» (Дмитрий Ковпак):

Книгу Ковпака "Не на тех напали.." купила на днях в обычном магазине. И уже в целом прочитала, по диагонали, вчитываясь в интересное))) Думаю, что для широкого круга не очень полезная. Аннотации не особо соответствует. О грубости, ее корнях-причинах и т.п. - то, что знать надо специалисту, ну и примерно, как с этим быть, это тоже есть - хотя меньше страниц занимает, чем описательная часть)). И рекомендации довольно общие. Не пробовала еще, правда, предложенные техники, упражнения... Совет "не реагировать на грубость, т.к. это всего лишь слова" - класс! Научил бы еще кто-нибудь этому, отсутствию реагирования))) Какие тут установочные мысли-то, техники, а!? Вот об этом бы книжку кто написал))) Знаю по себе, что когда дома или на работе тебя "достают", прессинг или агрессия, медитации бессильны, ну или почти.. По-прежнему считаю, что в таких случаях идти надо к специалисту, или на тренинг, где вам дадут (если повезет))) индицидуальные рекомендации и техники.

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Георгий Иосифович Мтвралашвили - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Жанры