Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Популярные авторы


:: БСЭ
:: Горький Максим
:: Лондон Джек
:: Раззаков Федор
:: Нортон Андрэ
:: Азимов Айзек
:: Борхес Хорхе Луис
:: Лесков Николай Семёнович
:: Чехов Антон Павлович
:: Толстой Лев Николаевич

Популярные книги


:: The Boarding House
:: Старший сын
:: Брачный сезон
:: Кадриль убийц
:: Краткая история химии. Развитие идей и представлений в химии.
:: Человек, который спас Иисуса
:: Аптекарь, его сестра и ее любовник
:: Иней на пальмах
:: Артист
:: Бессмертные герои


Рефераты, дипломы, учебные пособия


Турецкая кухня

Автор: Сборник рецептов
Жанр: Кулинария
Аннотация:

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице.

На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.
  • Читать книгу на сайте (118 Кб)

    •  

     

     

Турецкая кухня, доступные форматы:

  • Скачать книгу в FB2 (115 Кб)
    • Нравится
    Класс!

     

     

     

    Ваш комментарий:

     
     

    Случайные комментарии

    Вячеслав комментирует книгу «Неравный поединок» (Хаггард Генри Райдер):

    Вчера случайно нашел Вашу бесплатную электронную библиотеку. Спасибо, Вам, добрые люди! Есть, оказывается, еще люди, сердце которых не обросло зелеными бумажками

    Кристос комментирует книгу «Никто не любит Крокодила» (Голубев Анатолий):

    Анатолий Голубев является, пожалуй, одним из лучших советских писателей, писавших о спорте. Завидное чутье и знание материала, о котором писалась книга, интрига и прекрасный русский язык не оставит равнодушным никого, кто прикоснется к творчеству этого автора

    Маринка комментирует книгу «Обрученная с розой» (Вилар Симона):

    Книги Симоны Вилар все до единой просто непревзойдённые и очень колоритные! Советую всем!

    Тимаша комментирует книгу «Монах, который продал свой «феррари»» (Шарма Робин С.):

    Василий, полностью с Вами согласна. Читала года 2 назад, абсолютно не помню о чем она, но помню усердное желание автора вот-вот что-то рассказать.

    Благодарный читатель комментирует книгу «Пир стервятников» (Мартин Джордж):

    Огромное спасибо!

    Витальсон комментирует книгу «На распутье» (Павел Дмитриев):

    УГ. Попаданец в прошлое удачно прихватил с собой артефактов, чтобы его не приняли за идиота. Парень ничего не смыслит в науке, только помнит школьных учебник истории (мама у него - историк в школе), на основе которого он стремится написать альтернативную историю. Как-то уныло, т.е. у пападанца уже есть все правильные ответы (которые другие страны должны получить путем проб и ошибок), похоже на альтернативную история "А если бы СССР выиграл в лотерею". Много притянуто за уши событий, много ненужных подробностей быта. С трудом дочитал из принципа, т.к. потратил 5о рублей денюх. P.S. litres.ru не стал публиковать мой отзыв, а то никто не купит :)

    Волк. комментирует книгу «Виват Император!» (Злотников Роман Валерьевич):

    Отличная книга о возрождении монархии в России!

    ира комментирует книгу «Стань диким!» (Хантер Эрин):

    не могу найти книгу "ночные шорохи" плиз помогите найти))

    Любитель комментирует книгу «Конан И Небесная Секира» (Ахманов Михаил):

    Извините господин правообладатель.Кроме Вас и так много мусора в инете.На кой ляд выставлять тогда книгу? Похвастаться что она у Вас есть?Уважать людей надо.Не хочешь -не выставляй.А если передумал выставлять-будь добр-аннулируй страничку!

    катя комментирует книгу «Обыкновенное чудо» (Шварц Евгений Львович):

    очень интересная книга )))

    Жанры


    Научная фантастика
    Детективы
    Проза
    Любовные романы
    Приключения
    Детские
    Поэзия
    Драматургия
    Старинная литература
    Научно-образовательная
    Компьютеры
    Справочная литература
    Документальная проза
    Религия и духовность
    Юмор
    Дом и семья
    Бизнес
    Все жанры
    --------------------

    Информация для правообладателей