Амилацетат и изоамилацетат

Амилацета'т и изоамилацета'т,эфиры уксусной кислоты и соответствующих амиловых спиртов. Амилацетат CH ₃COO(CH ₂) ₄CH ₃- эфир нормального амилового спирта; t _кип149,2°С, плотность 875,3 кг/ м ³. Изоамилацетат CH ₃COO(CH ₂) ₂CH(CH ₃) ₂- эфир изоамилового спирта; t _кип142,0°С, плотность 871,9 кг/м ³.Оба эфира очень мало растворимы в воде, смешиваются с органическими растворителями. Их получают нагреванием уксусной кислоты с соответствующими спиртами в присутствии концентрированной H ₂SO ₄:

  Изоамилацетат применяют более широко, чем амилацетат, под названием грушевой эссенции, которому он обязан своим запахом. Изоамилацетат используют в производстве фруктовых вод, карамели, в технике - как растворитель для нитроцеллюлозы (в производстве киноплёнки, целлулоида).

Амилены

Амиле'ны,пентены, C ₅H ₁₀, ненасыщенные углеводороды ряда олефинов; известны все 6 из возможных изомеров:

CH ₃CH ₂CH ₂CH = CH ₂,

С ₂Н ₅СН = СНСН ₃( и ),

C ₂H ₅C(CH ₃) = CH ₂, CH ₃CH = C(CH ₃) ₂

и (CH ₃) ₂CHCH = CH ₂.

  Смесь изомерных А. содержится в продуктах крекинга газолина. Технический А. кипит при 39-40,5°С; плотность 650,9 кг/м ³.Полимеры А. используют как смазочные масла, как компоненты типографских красок и др.

Амилнитриты

Амилнитри'ты,сложные эфиры и азотистой кислоты. Практическое значение имеет изоамилнитрит (CH ₃) ₂CHCH ₂CH ₂ONO - жёлтая летучая жидкость с фруктовым запахом, t _пл99 °С, плотность 872 кг/м ³; плохо растворима в воде, хорошо - в органических растворителях; медленно разлагается при хранении на свету.

  Изоамилнитрит под названием А. применяют как сосудорасширяющий лекарственный препарат. Его вдыхают при приступах стенокардии, иногда - при эмболии центральной артерии сетчатой оболочки глаза; при вдыхании паров А. происходит быстрое, но непродолжительное расширение кровеносных сосудов, особенно венечных сосудов сердца и сосудов мозга. Используется также как противоядие при отравлении синильной кислотой и её солями. Противопоказано применение А. при .См. , .

Амиловые спирты

Ами'ловые спирты',C ₅H ₁₁OH, предельные одноатомные . Известны все 8 изомерных А. с. Наибольшее значение имеет изоамиловый спирт (CH ₃) ₂CHCH ₂CH ₂OH - основной компонент ,из которого его и получают. Изоамиловый спирт - бесцветная неприятно пахнущая жидкость, t _kип132,1 °С, плотность 814 кг/м ³,в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель. Из А. с. получают сложные эфиры ( и и др.), используемые в парфюмерии, производстве фруктовых эссенций и порохов, в качестве растворителей в производстве лаков, красок и т. д.

  Лит.см. при ст. .

Амилодекстрин

Амилодекстри'н,начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность ,окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет.

Амилоза

Амило'за(от греч. бmylon - крахмал), один из основных полисахаридов крахмала, состоящий из линейных или слаборазветвлённых цепочек молекул ,соединённых связями между 1-м и 4-м углеродными атомами. Молекулярная масса от 50 000 до 160 000. С раствором иода даёт тёмно-синее окрашивание. А. легко растворима в воде. При набухании крахмальных зёрен в тёплой воде образует растворимую часть клейстера. Доля А. в картофельном, кукурузном, пшеничном крахмале 19-24%, в рисовом 17%, в яблочном 100%.

Амилоид

Амило'ид(от греч. бmylon - kpaxmaл и йidos - вид),

  1) у растений углевод того же состава, что ,или запасная клетчатка, откладывающийся в утолщённых клеточных оболочках семян, а иногда в растущих вегетативных органах (настурция, бальзамин, цикламен и др.). Образуется при действии серной кислотой на клетчатку, склеивая её волокна; на этом основано изготовление пергаментной бумаги.

  2) Белковое вещество типа ,откладывающееся у животных и человека в селезёнке, печени, почках и др. при некоторых патологических процессах (т. н. амилоидная дистрофия).

Амилоидоз

Амилоидо'з,амилоидная дистрофия, нарушение белкового обмена, сопровождающееся образованием в тканях специфического белково-полисахаридного комплекса - амилоида. Развитие А. связано с извращением белково-синтетической функции ретикуло-эндотелиальной системы, накоплением в плазме крови аномальных белков, служащих аутоантигенами и вызывающих образование аутоантител (см. ) .В результате взаимодействия антигена с антителом происходит осаждение грубодисперсных белков, участвующих в образовании амилоида. Откладываясь в тканях (например, в стенках сосудов, железистых и т. п.), амилоид вытесняет функционально специализированные элементы органа, что ведёт к гибели этого органа.

  Различают А. первичный, вторичный, старческий, А. при и опухолевидный, локальный. Первичный А. возникает вне связи с каким-либо заболеванием; при этом поражаются в основном сердечно-сосудистая система, пищеварительный тракт, мышцы и кожа. Вторичный А. развивается как следствие заболеваний, сопровождающихся длительным нагноением и распадом тканей (туберкулёз, сифилис, ревматоидный артрит и т. д.); чаще поражаются селезёнка, печень, почки, надпочечники, кишечник. При старческом А. в процесс вовлекается преимущественно сердце. А. может быть общим или местным.

  Лечение: иммунодепрессивные (т. е. угнетающие иммунобиологические реакции) и печёночные препараты.

  В. В. Серов.

Амилопектин

Амилопекти'н(от греч. бmylon - крахмал, pktes - сбитый, сплочённый), один из основных полисахаридов ,состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы, соединённых связями как между 1-м и 4-м, так и 1-м и 6-м углеродными атомами. Молекулярная масса достигает 1000 000. С иодом даёт красно-фиолетовую окраску. Почти не растворим в холодной воде; в горячей воде образует студенистую часть клейстера. Доля А. в картофельном, кукурузном, рисовом крахмале - 76-81%.

Амилопласты

Амилопла'сты,бесцветные -крахмалообразователи. Разновидность лейкопластов. В растениях А. находятся преимущественно в клетках корней, корневищ и корнеплодов, запасают т. н. вторичный крахмал из сахара, притекающего от листьев.

Амилофильные растения

Амилофи'льные расте'ния(от греч. бmylon - крахмал и philйM - люблю), растения, конечным продуктом фотосинтеза которых служит крахмал, накапливающийся в листьях и др. частях растительного организма. К А. р. относится большинство зелёных растений. Ср. .

Амимия

Амими'я(от греч. а - отрицательная частица и mнmos - подражатель, актёр), ослабление или полное отсутствие мимики, наблюдающееся при некоторых заболеваниях центральной и периферической нервной системы.

Амин Ахмед

Ами'нАхмед (1.11.1878 - 30.5.1954), египетский историк и филолог. Образование получил в мусульманском университете аль- .Автор серии многотомных работ по истории и истории общественной мысли в .Богатые сведения по истории, экономике, литературе, о нравах и обычаях египтян содержатся в его словаре-энциклопедии («Словарь египетских обычаев, нравов и выражений», 1953). Исследованию взглядов и деятельности крупнейших мусульманских мыслителей и реформаторов 2-й половины 19 - начала 20 вв. посвящено соч. А. «Видные реформаторы в новое время» (1948).

  Соч.: Зуама аль-ислах фи-ль-аср аль-хадис («Видные реформаторы в новое время»), Каир, 1948; Фаджр аль-ислам («Заря ислама»), Каир, 1950; Духа-ль-ислам («Утро ислама»), т. 1-3, Каир, 1952; Зухр аль-ислам («Полдень ислама»), т. 1-4, Каир, 1952-55: Камус аль-адат ва-т-такалид ва-т-таабир аль-мисрийя («Словарь египетских обычаев, нравов и выражений»), Каир, 1953; Хаяти («Моя жизнь»), 2 изд., Каир, 1952.

  Лит.:Крачковский И. Ю., Соч., т. 3, М.- Л., 1956 (см. указатель); Шарбатов Г. Ш., Ахмед Амин и его египетская энциклопедия, в сборнике: Краткие сообщения института востоковедения. Арабский сборник, [т.] 32, М., 1958.

  Г. Ш. Шарбатов.

Амин Касим

Ами'нКасим (1865, Каир, - 1908, там же), арабский писатель (Египет). Курд по происхождению. Получил юридическое образование во Франции. Впервые в арабской литературе выступил за предоставление равноправия арабской женщине. Его книга «Освобождение женщины» (1899) вызвала полемику во всех арабских странах и в Индии; книга «Новая женщина» (1911) содержит ответ автора оппонентам. Взгляды А. оказали влияние на развитие женского движения на арабском Востоке. Посмертно опубликован сборник «Слова Касим-бека Амина» (1908) - заметки о любви и браке.

  Соч. в рус. пер,: Новая женщина, [предисл. И. Ю. Крачковского], СПБ, 1912.

  Лит.:Борисов В. М., Современная египетская проза, М., 1961; Фахури Ханна, История арабской литературы, т. 2, М., 1961; Фуад Фарадж Сулейман, Тарих хайят аль-мархум Касим Амин, Каир, 1952.

  В. М. Борисов.

Аминазин

Аминази'н, ларгактил, плегомазин, хлорпромазин, гибернал и др., лекарственный препарат из группы .Обладает успокаивающим действием на центральную нервную систему; понижает двигательную активность, расслабляет скелетную мускулатуру, снижает кровяное давление, успокаивает рвоту и икоту. В больших дозах вызывает состояние, близкое к физиологическому сну. А. усиливает действие снотворных, наркотиков, обезболивающих средств; обладает гипотермическим действием (см. ) .Применяют А. строго по назначению врача внутрь, внутримышечно, внутривенно при лечении психических, некоторых нервных, аллергических, кожных заболеваний; при хирургических операциях; при неукротимой рвоте беременных; при лучевой терапии, лечении некоторыми химиотерапевтическими препаратами. Нельзя применять А. при заболеваниях печени, почек, нарушении кроветворения, при ревмокардите, декомпенсированных пороках сердца, гипотонии и др.

Аминирование

Амини'рование,метод введения аминогруппы -NH ₂в различные органические соединения. Типичный пример А. - действие амидов щелочных металлов на гетероциклические основания. Так, взаимодействие пиридина с амидом натрия при температуре около 200°С ведёт к образованию a-аминопиридина (А. Е. Чичибабин и О. А. Зейде, 1914):

  C ₅H ₅N + NaNH ₂® C ₅H ₄N(NH ₂) + NaH.

  При пропускании паров бензола с аммиаком через накалённую трубку образуется (с очень низким выходом) :

 C ₆H ₆+ NH ₃®C ₆H ₅NH ₂+ H ₂.

Аминоантрахиноновые красители

Аминоантрахино'новые краси'тели,см. .

Аминогруппа

Аминогру'ппа,одновалентная группа -NH ₂, остаток аммиака NH ₆. А. содержится во многих органических соединениях - , , и др.

Аминодонты

Аминодо'нты(Amynodontidae), семейство вымерших примитивных носорогов. Жили в палеогене (эоцен, олигоцен) в Евразии и Северной Америке; обитали на болотах и по берегам рек. По размеру и пропорциям тела близки к бегемоту. Имели короткие массивные ноги (передние с 4, задние с 3 пальцами), крупный череп, мощные клыки, редуцированные резцы и передние коренные зубы.

Аминокапроновая кислота

e-Аминокапро'новая кислота',NH ₂(CH ₂) ₅COOH, органическая кислота, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, нерастворимые в обычных органических растворителях. А. к. получают обычно гидролизом e- -сырья для производства полиамидной смолы капрон. А. к. применяют для синтеза некоторых ,например .

Аминокислоты

Аминокисло'ты,класс органических соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов, т. е. содержащих наряду с карбоксильной группой -COOH аминогруппу -NH ₂. В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы различают a-, b-, g -и др. А. А. играют очень большую роль в жизни организмов, т. к. все белковые вещества построены из А. Все при полном гидролизе (расщеплении с присоединением воды) распадаются до свободных А., играющих роль мономеров в полимерной белковой молекуле. При биосинтезе белка порядок, последовательность расположения А. задаются ,записанным в химической структуре дезоксирибонуклеиновой кислоты. 20 важнейших А., входящих в состав белков, отвечают общей формуле RCH(NH ₂)COOH и относятся к a-А. В природе встречаются и b-А., RCH(NH ₂)CH ₂COOH, например b-аланин CH ₂NH ₂CH ₂COOH, входящий в состав пантотеновой кислоты. А. могут содержать одну NH ₂-группу и одну СООН-группу (моноаминокарбоновые кислоты), одну NH ₂-группу и две СООН-группы (моноаминодикарбоновые кислоты), две NH ₂-группы и одну СООН-группу (диаминомонокарбоновые кислоты).

Моноаминокарбоновые кислоты:

  Глицин - NH ₂CH ₂COOH

  Аланин - CH ₃CH (NH ₂) COOH

  Цистеин - CH ₂(SH)CH(NH ₂)COOH

  Метионин - CH ₂(SCH ₃) CH ₂CH (NH ₂) COOH

  Валин-(СН ₃) ₂СНСН(МН ₂)СООН и др.

Моноаминодикарбоновые кислоты:

  Аспарагиновая - HOOC CH ₂CH (NH ₂) COOH

  Глутаминовая - HOOC (CH ₂) ₂CH (NH ₂) COOH

Диаминомонокарбоновые кислоты:

  Лизин - NH ₂CH ₂(CH ₃) ₂CH(NH ₂)COOH

  Аргинин - NH2C(=NH)NH(CH ₂) ₃CH(NH ₂)COOH и др.

  А. - бесцветные кристаллические вещества, растворимые в воде; t _{п л}220-315°С. Высокая температура плавления А. связана с тем, что их молекулы имеют структуру главным образом амфотерных (двузарядных) ионов. Например, строение простейшей А. - -можно выразить формулой  (а не NH ₂CH ₂COOH).

  Все природные А., кроме глицина, содержат асимметричные атомы углерода, существуют в оптически активных модификациях и, как правило, относятся к L-ряду. А. D-ряда содержатся только в некоторых антибиотиках и в оболочках бактерий.

  Многие растения и бактерии могут синтезировать все необходимые им А. из простых неорганических соединений. Большинство А. синтезируются в теле человека и животных из обычных безазотистых продуктов обмена веществ и усвояемого азота. Однако 8 А. (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин) являются незаменимыми, т. е. не могут синтезироваться в организме животных и человека, и должны доставляться с пищей. Суточная потребность взрослого человека в каждой из незаменимых А. составляет в среднем около 1 г.При недостатке этих А. (чаще триптофана, лизина, метионина) или в случае отсутствия в пище хотя бы одной из них невозможен синтез белков и многих др. биологически важных веществ, необходимых для жизни. Гистидин и аргинин синтезируются в животном организме, но лишь в ограниченной, иногда недостаточной, мере. Цистеин и тирозин образуются лишь из своих предшественников - соответственно метионина и фенилаланина - и могут стать незаменимыми при недостатке этих А. Некоторые А. могут синтезироваться в животном организме из безазотистых предшественников при помощи процесса ,т. е. переноса аминогруппы с одной А. на др. В организме А. постоянно используются для синтеза и ресинтеза белков и др. веществ - гормонов, аминов, алкалоидов, коферментов, пигментов и др. Избыток А. подвергается распаду до конечных продуктов обмена (у человека и млекопитающих до мочевины, двуокиси углерода и воды), при котором выделяется энергия, необходимая организму для процессов жизнедеятельности. Промежуточным этапом такого распада является обычно (чаще всего окислительное).

  К числу производных А., представляющих большой практический интерес, относится лактам w-аминокапроновой кислоты (см. ) -исходный продукт производства капрона.

  Известно много методов синтеза А., например действие аммиака на галогензамещённые карбоновые кислоты:

  RCHCICOOH+2NH ₃® RCHNH ₂COOH + NH ₄CI,

восстановление оксимов или гидразонов, кето- или альдегидокислот:

  RC(= NOH)COOH ® RCHNH ₂COOH

и др. Некоторые А. выделяют из продуктов гидролиза богатых ими белков методом адсорбции на ионообменных смолах; так выделяют глутаминовую кислоту из казеина и клейковины злаков; тирозин - из фиброина шёлка; -из желатины; из белков крови. Некоторые А. производят синтетически, например метионин, лизин и глутаминовую кислоту. А. получают в больших количествах также микробиологическим синтезом. Поступление в организм незаменимых А. определяется количеством и аминокислотным составом пищевых белков. Это следует учитывать для организации правильного общественного питания и составления рационов для разных возрастных и профессиональных групп населения. Потребность в пищевом белке может быть полностью покрыта за счёт смеси А. Этим пользуются в лечебном питании.

  А. применяют в медицине: для парентерального питания больных (т. е. минуя желудочно-кишечный тракт) с заболеваниями пищеварительных и др. органов, а также для лечения заболеваний печени, малокровия, ожогов (метионин), язв желудка (гистидин), при нервно-психических заболеваниях (глутаминовая кислота и т. п.); в животноводстве и ветеринарии - для питания (см. ниже) и лечения животных, а также в микробиологической, медицинской и пищевой промышленности.

  Изучение аминокислотного состава белков и обмена А. проводят рядом цветных реакций, например ,а также методами и с помощью специальных автоматических приборов - анализаторов А.

  А. в кормлении с.-х. животных. Рационы с.-х. животных должны содержать все необходимые организму А., особенно незаменимые, поэтому при организации кормления в настоящее время стали учитывать в кормах не только общее количество протеина, как было принято раньше, но и незаменимых А. Потребность в А. у разных видов животных неодинакова. У жвачных животных микрофлора преджелудков способна синтезировать все необходимые организму А. из аммиака, выделяющегося при распаде белка или небелковых азотистых соединений, например .Нормирования А. для этих животных не проводят. Однако с целью пополнения рациона животных небелковыми азотистыми веществами применяют мочевину. Молодняк жвачных, у которого ещё недостаточно развиты преджелудки, испытывает некоторую потребность в незаменимых А. Рационы свиней и птицы обязательно балансируют по содержанию А. С этой целью подбирают корма, дополняющие друг друга по аминокислотному составу, а также используют синтетические А., выпускаемые промышленностью. Синтетические А. скармливают в смеси с концентратами; целесообразнее добавлять их в комбикорма промышленного изготовления. Избыток А. отрицательно влияет на организм животных.

  Лит.:Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ.,М., 1961; Аминокислотное питание свиней и птицы, М., 1963; Збарский Б. И., Иванов И. И., Мардашев С. P., Биологическая химия, 4 изд., Л., 1965; Попов И. С., Аминокислотный состав кормов, 2 изд., М., 1965; Обмен аминокислот. Материалы Всесоюзной конференции [13-17 окт. 1965], Тбилиси, 1967; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 4 изд., М., 1964.

  И. Б. Збарский, Я. Ф. Комиссаров.

Аминоксидазы

Аминоксида'зы,группа ферментов, катализирующих окислительное аминов (т. е. отщепление аминогруппы -NH ₂) с образованием альдегидов, аммиака и перекиси водорода. А. относятся к .Широко распространены в тканях животных и человека (особенно в печени, почках и слизистой оболочке кишечника), а также у растений и бактерий. Моноаминоксидаза находится в и дезаминирует моноамины (имеющие одну аминогруппу), в том числе и такие биологически активные вещества, как , и др. .Диаминоксидаза действует на и др. диамины (имеющие две аминогруппы). А. крови дезаминирует полиамины. А. участвует также в обезвреживании аминов, образующихся в кишечнике под влиянием гнилостных бактерий.

  И. С. Северина.

Аминомасляная кислота

Аминома'сляная кислота',органическое соединение; в зависимости от положения карбоксильной и аминогрупп различают: a-А. к., CH ₃CH ₂CH(NH ₂)COOH, b-А. к., CH ₃CH(NH ₂)CH ₂COOH и g-А.к., NH ₂CH ₂CH ₂CH ₂COOH. А. к. - высокоплавкие кристаллические вещества, растворимые в воде и не растворимые в эфире. a- и b-А. к. оптически активны, a- и g -А. к. широко распространены в животных и растительных тканях. b-А. к. в организмах не обнаружена.

Аминопептидазы

Аминопептида'зы,группа ферментов кишечного сока, катализирующих гидролитическое расщепление -продуктов расщепления белков - с образованием свободных .Расщепление осуществляется только с того конца полипептидной цепи, где имеется свободная аминогруппа (см. , ).

Аминопласты

Аминопла'сты,карбамидные пластики, пластмассы на основе термореактивных синтетических смол, получаемых взаимодействием мочевины, меламина и др. аминосоединений с альдегидами (обычно с формальдегидом). Наиболее распространены А. на основе мочевино-формальдегидных смол и меламино-формальдегидных смол. А. светостойки, не имеют запаха, могут быть окрашены в любой цвет и светлые тона, физиологически безвредны. Они стойки к действию слабых кислот и щелочей, спирта, бензина, ацетона, хлороформа и др. органических соединений. При применении меламино-формальдегидных смол получаются изделия с большей теплостойкостью и устойчивостью к действию влаги, чем в случае мочевино-формальдегидных смол.

  А. выпускают в промышленности в виде пресспорошков, слоистых пластиков или пористых материалов. Наполнителями для пресспорошков служат сульфитная целлюлоза, древесная мука, асбест, тальк и др. Плотность прессизделий из А. на основе мочевино-формальдегидной смолы (наполнитель - сульфитная целлюлоза) 1400 кг/м ³,прочность при растяжении 35-50 Мн/м ²(350-500 кгс/см ²) ,при изгибе 60-90 Мн/м ²(600-900 кгс/см ²) ,теплостойкость по Мартенсу 100-120°С, водопоглощение 1-1,5%, диэлектрическая проницаемость (при 50 гц) 5-7. Из пресспорошков получают изделия широкого потребления (галантерейные и канцелярские товары, предметы домашнего обихода, детские игрушки и т. д.), детали электроосветительного оборудования (абажуры, кнопки, штепсели, выключатели и т. п.), а также корпуса телефонов, радиоприёмников, телевизоров и др. При получении слоистого пластика наполнителями служат листы бумаги, ткань (хлопчатобумажная, асбестовая, стеклянная). Плотность такого пластика 1400 кг/м ³,прочность при изгибе 100 Мн/м ²(1000 кгс/см ²) ,водопоглощение около 4% . Благодаря прозрачности исходных смол, слоистые пластики из А. пригодны для декоративных целей (облицовка столов, стен, киосков, корабельных переборок и др.)- Такие изделия можно мыть тёплой водой с мылом.

  О получении пористых материалов из А. см. .

  Лит.:Петров Г. С., Левин А. Н., Термореактивные смолы и пластические массы, М., 1959; Справочник по пластическим массам, ч. 1, М., 1967, с. 396.

Аминосахара

Аминосахара',органические соединения, в молекулах которых содержатся группы, характерные для , - альдегидная (CHO) или кетонная (CO) группа, несколько гидроксильных (OH) и одна или несколько аминогрупп (NH ₂). Углеродная цепь в А. может быть неразветвлённой или разветвленной. Как производные моносахаридов, А. обладают восстанавливающими свойствами и дают реакции сахаров, но проявляют и свойства органических оснований. А. широко распространены в природе, встречаются во всех тканях животных, растений, в микроорганизмах, в составе сложных белков и липидов, полисахаридов, гликозидов и др.; они входят в состав многих гормонов, антибиотиков и др. биологически значимых веществ. Наиболее распространены и .Многие А. получены синтетически.

  Лит.:Степаненко Б. Н., Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма, М., 1968.

  Л. И. Линевич.

Аминоспирты

Аминоспирты',аминоалкоголи, органические соединения, содержащие -NH ₂- и -ОН-группы у разных атомов углерода в молекуле; высококипящие маслянистые жидкости со свойствами оснований. А. получают действием аммиака и аминов на окиси олефинов, например:

  Известны и др. способы их синтеза.

  А., особенно ,широко используют в производстве моющих средств, эмульгаторов, косметических и лекарственных препаратов, а также как поглотители кислых газов (например, CO ₂). К А. относится ,которому принадлежит важная роль в обмене веществ у человека и животных; препараты холина применяют для лечения печени. Некоторые , например ,являются А., к ним принадлежит также важный гормон .

Аминотрансферазы

Аминотрансфера'зы,аминоферазы, трансаминазы, ферменты из группы ,катализируют перенос аминогрупп (-NH ₂) от a-аминокислот на a-кетокислоты. А. обнаружены в большинстве тканей животных и растений, играют важную роль в азотистом обмене. Роль А. в процессе открыта советскими биохимиками А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман (1937). Коферментом трансаминазных реакций является пиридоксальфосфат, альдегидная группа которого служит промежуточным акцептором аминогруппы; получающийся таким образом пиридоксаминфосфат передаёт её на кетогруппу аминируемой кислоты. Реакция обратима.

  А. А. Болдырев.

Аминофенолы

Аминофено'лы,C ₆H ₄(NH ₂)OH, органические соединения; кристаллы. Известны три изомера А.: о-А., t _пл174°С; m-A., t _пл123°С и n- A., t _пл186°С. А. амфотерны и образуют соли как с кислотами, так и щелочами. Общий способ получения А. - восстановление соответствующих нитрозо- или нитрофенолов:

  C ₆H ₄(NO ₂)OH + 6H = C ₆H ₄(NH ₂)OH + 2P ₂O.

  Изомеры ( -и -) применяют в производстве сернистых и некоторых других красителей (например, коричневых красителей для меха). n-Аминофенол и его производные, например , -широко распространённые в фотографии.

Амины

Ами'ны,обширный класс азотсодержащих органических соединений, продукты замещения одного, двух или трёх атомов водорода в аммиаке NH ₃на органические радикалы R.