Как вы думаете, какие продукты можно считать наиболее «наркотическими», вызывающими удовольствие и привыкание?

Это очень важно понять, прежде чем мы начнем рассматривать вопросы сыроедения. Ведь оказывается, что большинство самых вредных, но весьма распространенных продуктов воздействуют на ту же зону в мозге, на которую действует героин.

В свое время, когда я изучал всю доступную информацию по сыроедению, меня просто шокировала книга Нила Барнарда «Преодолевая пищевые соблазны». Удивительно, как прошла западную цензуру эта книга. В ней Нил, доктор медицинских наук, руководитель Комитета врачей за ответственную медицину, убедительно, на основании медицинских клинических исследований, доказывает, что в продуктах содержатся морфиноподобные и героиноподобные вещества. Вещества, сходные с опиатами, есть в мясе, сыре, чипсах, шоколаде и прочих наиболее вредных продуктах питания.

Так, например, он провел эксперимент, когда человеку вводили препарат, блокирующий наркотическое действие опиатов, и испытуемым не хотелось мяса, шоколада, сыра…

Можете себе представить? Он экспериментально доказал наркотическую природу большинства современных пищевых продуктов.

На основе исследований Нилл Барнард выявил, что наиболее наркотическими являются мучные изделия, сахар, шоколад, сыр, мясные продукты: «…шоколадные батончики, сырные тарелки, печенья и пончики способны стимулировать ту самую часть мозга, которая откликается на воздействие героина. Именно поэтому они могут вызывать привыкание».

Даже перешедших на сыроедение людей может беспокоить пищевая зависимость. По моему опыту и результатам опроса большого числа сыроедов, обычно тянет на сыр, рыбу, хлебобулочные изделия, картошку.

Я составил список типовых пищевых зависимостей на основе опроса более 600 подписчиков «Вестника сыроедения».

Вот 25 наиболее типичных ответов.

1. Сыр, сливочные соусы, что-нибудь остренькое.

2. Конфеты, жареная картошка, сметана с булкой, шпроты.

3. Хлеб с подсолнечным маслом и солью.

4. Сыр, соленое, копченое.

5. Сухие калорийные продукты (хлеб, каши, фасоль), что-то «материальное», картошка – вареная, жареная.

6. Консервированный горошек, чечевица, грибы, рис с майонезом.

7. Яйца вареные.

8. Мучное, бутерброды, творожная масса, сыр.

9. Оливки, жареная картошка с луком, сыр (пармезан).

10. Жареная корочка (продукт любой), рыба и морепродукты, сыр, сливочное масло и сливки, яйцо.

11. Лук репчатый и оливковое масло.

12. Картошка во всех видах, соленья и мягкий сыр.

13. Греча запаренная, картошка и бурый рис, все это с льняным маслом; корейские маринады.

14. Ореховая чурчхела из виноградного сока, коралловый гриб.

15. Молочное: сыр, сметана, творог; рыба, особенно вяленая; яйца, особенно яичница; жареное мясо; картошка, особенно запеченная с корочкой; особенное пристрастие к «новогоднему» блюду – «селедке под шубой».

16. Сыры мягкие (моцарелла, адыгейский, домашний с зеленью), сыры твердые, рыба запеченная или с костра (семга или скумбрия), блюда с чесноком.

17. Печенье и булочки, шоколад, тушеные овощи.

18. Сыр.

19. «Горячий овощной супчик со специями. И самая большая тяга к куриному мясу, хотя я уже года три-четыре мясо не ем. Иногда безумно хочется риса или гречи. На мучное совсем не тянет, хотя макароны, бывает, манят. Самое навязчивое – куриное мясо».

20. «Хочется плавленого сыра типа “Виола”. А вообще, когда смешиваешь продукты, чтобы сбалансировать вкус, хочется подсолить, так как не во все блюда можно добавлять морскую капусту, помидоры или укроп. Иногда маринады на рынке у корейцев нос щекочут. В общем, для меня наркотики в еде – это химия (молочная) и соль».

21. Жареное яйцо, мясной бульон.

22. «Черный хлеб со сливочным маслом и квашеная капуста. Сын ест бутерброды у меня на глазах, квашеную капусту сделала собственными руками – банка стоит в холодильнике. Еще брынза, которую мне приходится покупать для свекрови. Может быть, вкусы из детства. Хотя зависимость от рыбы, которую я не могла одолеть 3 месяца назад, сейчас неожиданно пропала…»

23. Соль и сласти.

24. «Йогурты, молочные напитки всякие и творог, а особенно творожная запеканка… Просто нереально. А также суши – сочетание красной рыбы с соевым соусом. Та еще “наркотическая пища”. И жареные грибы с луком…»

25. «Хочется шоколадно-ореховой пасты “Нутелла”, вкуса именно жареных пирожков (не печеных!) с капустой, картошкой, адыгейского сыра (единственного из всего молочного). Бывало также тянуло на квашеную капусту, но редко, часто на хренодер (из томатов с чесноком)».

Вышеперечисленные вредные продукты (и не только они) обладают свойством, останавливать самоочищение организма человека. В процессе самоочищения яды и токсины растворяются и выбрасываются в кровь для последующей утилизации.

Этот процесс часто путают с голоданием. Но голодание не вызывает ни головокружений, ни головных болей, ни плохого самочувствия – к этим симптомам приводит именно процесс вывода токсинов.

Поэтому корни желания человека не голодать, не питаться свежей растительной пищей лежат еще и в том, что он не желает испытывать негативные ощущения, которые возникают при очищении организма. Вот и идет эта вечная гонка по забиванию организма чем-нибудь, что надолго останавливает процесс очищения. Чем вреднее и токсичнее пища, тем на более долгое время останавливает она вывод токсинов.

Часто слышу от сыроедов, что тянет на рыбу – что-нибудь жирное, существенное, реальное, настоящее!

Это как раз желание прекратить вывод токсинов из организма.

Для компенсации реальной потребности в витамине D и жирах достаточно авокадо. Обычно страдающие от нехватки жиров сыроеды не употребляют никаких продуктов, содержащих витамин D. А зимой, когда солнца мало, дефицит витамина D может стать существенным.

Кого-то тянет на мучное, и они легко успокаиваются, когда начинают готовить себе сыроедческий хлеб из самых разных зерен. Кого-то тянет на картошку в разном виде – экспериментируем с топинамбуром и бататом. Вполне возможно регулировать выброс токсинов не только с помощью вареной пищи, но и с помощью свежей растительной, которая хотя бы не отравляет организм новыми порциями токсинов. Но надо понимать, что разнообразные и тяжелые сыроедческие блюда – это меньшее из зол, а не постоянная полезная пища для человека.

Кто-то просто жить не может без молока – это в сыроедческой кухне достаточно легко преодолевается ореховым молоком, ореховыми сметаной, майонезом, сыром.

Шоколад замечательно заменяется сырым какао, хотя не факт, что эта замена действительно полезна, поскольку какао-бобы ферментируются и после этого уже не прорастают.

Большинство сыроедов быстро отвыкают от шоколада и его заменителей. Но совершенно точно любое сырое (не живое) лучше, чем шоколад в традиционном понимании. Поэтому на пути постепенного улучшения сырое какао может быть хорошим промежуточным решением для тех, кто чувствует зависимость от шоколада.

Кстати, и в какао, и в картошке очень высокое содержание калия. В какао вообще сумасшедшие дозы этого вещества. Хочется особо привлечь ваше внимание к калию – это очень интересный и загадочный элемент.

Интересны механизмы возникновения «мусорных вкусов», так как картина пристрастий очень разнообразна. И, если что-то еще можно списать на «требования» паразитов, то некоторые пристрастия явно находятся за рамками паразитарных вкусов.

Лидирует в ответах именно сыр – почти 80 % ответов. (Вот уж прилипчивое название «СЫРоеды», программирует пристрастия.) Наиболее паразитарный продукт, так как сам является, по сути, субстратом, состоящим из мертвых паразитов и их экскрементов. Несколько полезнее молодые сыры и брынза. Но по сути своей и они тоже относятся к наиболее излюбленным паразитарной флорой и фауной продуктам.

У меня желание сыра пропало после того, как мы стали готовить сыроедные сыры из орехов, как раз очень похожие по вкусу на острые молодые сыры.

Можно разделить все пристрастия на 4 группы по частоте упоминания:

1. Отдельные типы пищи: сладкое, жирное, жареное, печеное, соленое, острое, копченое, маринованное и др.

2. Отдельные продукты: сыр, рыба, хлеб, картошка, молоко, сахар, соль.

3. Отдельные блюда – селедка под шубой, картошка с грибами и луком, хлеб с маслом и солью, горячий суп с овощами и специями.

4. Отдельные сырые продукты: сухофрукты, особенно сушеные финики, мед, сухие овощи, специи, помидоры, авокадо, бананы, семечки подсолнуха, миндаль. Этот пункт бывает слишком противоречив, но чем больше стаж сыроедения, чем здоровее место проживания и среда в целом, чем больше физической активности, тем меньше у человека потребности в вышеперечисленных продуктах.

Большинство начинающих сыроедов (первая группа) испытывает тягу к целым классам пищи – мучному, соленому, жареному и т. д. Организм еще не различает вредное и полезное, преобладает патогенная микрофлора, которая привыкла питаться традиционно – массово, смешано, варено и «существенно», надолго отягощая желудок и ЖКТ в целом.

По мере увеличения опыта сыроедения остаются пристрастия к отдельным продуктам (вторая группа). Чем больше стаж, тем более узкие пристрастия (меньшее разнообразие паразитов в теле).

С определенными оговорками, можно характеризовать то, к чему тянет третью группу, как «психологическую привязанность». Сыроеду уже не хочется ни в коем случае селедки, от нее воротит, а вот воспоминания о праздничной селедке под шубой греют.

При достаточно серьезном стаже сыроедения (четвертая группа) у сыроедов уже не остается «вареных» пристрастий, появляются пристрастия в сыроедной пище.

С учетом того что разнообразие нормальных растительных продуктов серьезно подорвано, нельзя сказать, что сыроедные привязанности вредны. Хотя, конечно же, при повышении уровня чистоты организма и его самообеспеченности веществами и энергией из рациона уходят помидоры, финики, масла холодного отжима и прочие полупродукты.

Возможно, этот список неполон, но я бы выделил именно эти пять причин. Физиологические причины, которые обусловлены реальными потребностями организма, встречаются реже – наибольшее количество срывов и негативного самочувствия происходят по причине ТОКСИЧЕСКОГО выброса в кровь! На фоне токсической причины часто проявляются и психологические, и паразитарные, и биоэнергетические.

1. Физиологические потребности. Может, в организме чего-то не хватает?

Этот класс причин интересен тем, что, несмотря на разрушение многих нутриентов, в вареной пище, которую может теоретически желать организм, есть некоторые «необходимые» элементы. Подробнее мы поговорим об этом в разделе об аргументах против сыроедения. А пока важно научиться замечать свои физиологические потребности!

Они могут быть очень странными. Об этом хорошо знают беременные женщины, которым порой хочется «селедки с мороженым и клубникой». Если вас тянет на то, что раньше вы употребляли в большом количестве, – суши, жареную курицу, вареную картошку, – то скорее всего, это паразиты. Если желание постоянное и средневялотекущее, то опять же, скорее всего, это не физиология.

Неожиданно возникшее и очень мощное желание чего-то очень определенного. Не в целом чего-то мучного, а, например, конкретного бородинского хлеба (в результате оказывается, что и кориандра вполне достаточно).

В 99 % случаев физиологичные желания – это продукты в свежем виде и в моноупотреблении, без смешивания.

2. Антитоксические причины. Очень плохо себя чувствую

Арнольд Эрет открыл очень важный механизм: как только любая пища попадает в желудок, вывод вредных токсинов из организма в кровь прекращается. При голодании организм очищается, выводя токсины в кровь, отсюда все полезные и «неприятные» феномены голодания.

А при сыроедении пища очень быстро перерабатывается и организм некоторое время находится в фазе вынужденного голодания. При этом организм очищается, но и токсины выводятся. Именно от этого – переходный период и неприятные ощущения, а также желание забросить в желудок что-нибудь, чтобы было не так плохо.

Почему человек выбирает вареную пищу для остановки очищения? Потому что она надолго останавливает выброс в кровь собственных токсинов. Колоссальный парадокс: чтобы не передозировать выброс ранее накопившихся токсинов в кровь, человек должен постоянно есть новые токсины.

Отсюда берется «жор» на сыроедении, а не от того, что организму нужны какие-то вещества. На той стадии самоотравления, в которой люди подходят к сыроедению, увы, ни о каком питании еще речь не идет. Высвободить бы десятки килограммов накопленных токсинов, находящихся в костях, в коже, в жире, в органах, в клетках, в мозге.

Так вот, именно желание «сбавить» порой непереносимые темпы самоочищения с выбросом огромного количества ядов в кровь и диктует потребность что-то съесть на первых этапах сыроедения. Но и на более поздних этапах также возможны «антитоксичные» причины желания вареной пищи.

Следите за вашим самочувствием. Не допускайте опасных доз токсинов в крови. Помогают питье, клизмы, очистительные упражнения, сорбирующие комочки из клетчатки (например, после сока). А если в таком состоянии интоксикации сыроед еще голодать начнет, это может закончиться плачевно. Поскольку уровень токсинов и так высок, необходимо всячески помогать выводу токсинов из крови, но никак не стимулировать еще больший выброс токсинов в кровь голоданием. Хотя если начать голодание правильно, оно само по себе может быть замечательным способом очищения. Организм сам выберет оптимальную скорость вывода токсинов. Хотя опять же неприятные ощущения и «кризы» в самочувствии на голодании неизбежны.

Наиболее долгосрочный эффект голодания достигается в промежутках хорошего самочувствия и с индивидуальными сроками. Ведь на очищение голоданием у человека должно хватить жизненной энергии. Поэтому голодание нужно начинать очень осторожно, ведь органы, выводящие из крови токсины, должны справляться с потоком токсинов.

Почему на самом деле хочется есть вечером?

Я долго размышлял, почему же при переходе на сыроедение приходится останавливать очистительную реакцию организма пищей, пусть даже и сырой, когда совсем плохо. Не может же быть так задумано природой? Чего же хочет организм на самом деле, когда посылает сигналы голода в процессе выброса огромного количества токсинов в кровь?

То, что традиционно питающиеся люди переедают по вечерам, – это очевидно. Но даже некоторые сыроеды придумывают сложнейшие блюда, чтобы вечером им не хотелось есть.

Так вот, я считаю, что на самом деле организм, посылая сигналы голода, хочет, чтобы мы ему помогли очищаться, а вовсе не останавливали процесс очищения. Помогли не тяжелой, вредной, токсичной пищей, а водой и жеванием!

Мы привыкли забивать просьбы организма о помощи новой порцией тяжелейших токсинов, и эта привычка продолжает действовать. Теперь надо сформировать новую привычку.

При позывах голода вечером нужно последовательно пробовать до исчезновения чувства голода следующие способы борьбы. Сначала выпейте много воды. Если чувство голода не исчезло, возьмите, например, косточки вишни, любые косточки фруктов, либо камушек шунгита или кремния и начинайте их сосать, рассасывать, чтобы выделялось как можно больше слюны. Слюна помогает очищать кровь от токсинов, паразитов, обладая уникальными биологическими свойствами.

В процессе слюноотделения также вырабатываются АТФ – вещества, накапливающие энергию и используемые во всех процессах организма как батарейки и поставляющие организму энергию в пищевой тракт. Вот поэтому важно очень долго жевать при любом питании, чтобы ваши АТФ не просто выделились, но и усвоились, насытили энергией пищу, подготовили ее к переработке в желудке.

Эти меры можно дополнить физическими упражнениями. Самое простое – сгибать все возможные суставы, стараясь оживить, активировать, растянуть, встряхнуть все мыщцы.

3. Психологические. Ностальгия

Я много раз убеждался, насколько сильны эмоциональные привязки к пище. Так и в проведенном опросе очень много ответов психологического характера. Действительно, с пищей у нас связано множество ассоциаций: теплой компании, праздника, дружеской беседы, семейного чаепития, общения с коллегами и т. д.

В психологии это называется «якорями». Лучше «поднять» и отбросить все подобные якоря, чтобы мы могли свободно двигаться дальше. Один из способов – вспоминание и критический перепросмотр ситуаций с пониманием, что эмоции, ощущения, впечатления нужно создавать в жизни без жесткой привязке к пище.

Очень много психологов пишет о том, что с помощью пищи мы стараемся восполнить необходимые ценности в нашей жизни. С этой точки зрения можно посоветовать вступить в сообщество сыроедов, или веганов, вегетарианцев, или в какие угодно другие сообщества по вкусу. Это позволит сделать жизнь более насыщенной, отключиться от прежних менее здоровых знакомств, привязок и привычек.

4. Паразитарные. Кто-то требует

В теле человека масса паразитов: микро-, макро-, мега– флоры и фауны. Сюда же относятся и клетки-перерожденцы нашего собственного организма, которые обучаются питаться вареной пищей.

И все они имеют определенные пищевые потребности и пристрастия. Хоть и считается, что сырая пища им не подходит, но на самом деле множество паразитов может вполне адаптироваться к сыроедению. Поэтому даже если вы питаетесь сырой пищей более года, это вовсе не значит, что ваш организм очищен от паразитов.

В идеале паразиты должны чистить наш организм. Но со временем у паразитов появляется собственная программа выживания и тогда они начинают питаться не только шлаками, отходами, вредной пищей – но и человеком. Тканями, кровью и т. д. Поэтому при сыроедении очень важны антипаразитарные чистки. Сигналом к которым может быть как раз появление сильных «паразитарных» желаний вареной пищи.

Далее мы более подробно рассмотрим вопрос паразитов в отдельной главе.

5. Биоэнергетические. Надо восполнить энергию

Это самый неочевидный, но самый важный класс причин. Дело в том, что с жизненной энергией в современном обществе большие проблемы. У традиционно питающихся масса способов расслабиться: клубы, алкоголь, табак, сплетни, телевидение, застолья, нездоровые интимности и прочие способы краткосрочного повышения уровня энергии с последующими гораздо большими потерями.

Сыроедам подобное времяпрепровождение не подходит – тело становится чистым, поэтому требуются другие адекватные источники энергии.

Просто за счет саморазрушения выделяется опять краткосрочно необходимая энергия, но теряется гораздо больше, в том числе и здоровье.

Так вот, при отравлении мозга токсинами мертвой пищи происходит то же самое, что и при алкогольном отравлении. А кусочки мертвой пищи при соприкосновении с живыми клетками убивают их – это можно видеть в микроскоп. Мы получаем краткосрочную подпитку за счет разрушения нашего организма. Помимо прямого отравления вареная пища закупоривает микрососуды головного мозга, вызывая микроинсульты (появляется хорошо знакомое состояние «отупления», отключенности).

Увы, естественных способов пополнения жизненной энергии и снятия стресса в городах практически не остается. Помимо того что при общении с хорошим человеком происходит взаимная подпитка, движение и физическая нагрузка помогают вырабатывать дополнительную энергию. Зеленые коктейли являются мощным энергетическим напитком. Ну и конечно, ко всем этим заменам обязательны убойные дозы проростков, сока пшеничных ростков, зеленых коктейлей. Это восполнит и микроэлементный дефицит, и энергетическую нехватку. Так у меня выработалась стойкая зависимость и тяга к свежему зеленому коктейлю утром. Которая, правда, легко преодолевается хорошей зарядкой и прогулкой на чистом воздухе.

Хорошим способом утолить вредный голод является физическая активность. Она же является хорошим тестом адекватности тех или иных вкусов. Если побегать, попрыгать, потанцевать и поотжиматься и после этого желание пропадает, значит, оно не физиологичное.

Также можно поделать дыхательную гимнастику. Можно просто активно подышать, если вы не знаете всех этих дыхательных нюансов: например, вдох,

4 удара сердца, выдох, 4 удара сердца или длинный вдох, очень короткий выдох и т. д.

Это, конечно, краткосрочные меры, а более долгосрочные – серьезно ответить себе на вопрос, откуда вы будете получать энергию в своей жизни.

Ведь паразитные вкусы – это серьезный сигнал нехватки энергии!

Есть способы оценки, нормально ли ваше желание относительно той или иной пищи. Вдруг действительно вам «чего-то не хватает» и это надо получить из пищи?

Утро вечера мудренее

Если вечером вам хочется «чего-то не того», это уже признак нефизиологического желания. В крайнем случае вы можете это проверить. Попробуйте скушать это самое «не то» утром. Обычно утром организм более защищен от паразитарных вкусов, более насыщен энергией. Практически все утренние вкусы более естественны и физиологичны.

Слюнки текут

Рот в районе слюнных желез, язык и под языком, небо – если здесь возникает желание определенного вкуса, то, скорее всего, это физиологичное желание. Поэтому и есть пищу лучше всего медленно и продолжительно (не менее 40–60 и до 80 раз) пережевывать каждый кусочек. И не набивать полный рот, чтобы было достаточно слюны.

Это, во-первых, позволит усваивать полезные вещества уже во рту. Во-вторых, это напитывает пищу слюной, которая опять же очень полезна в пищевом тракте для вас и очень неприятна паразитам. В-третьих, энергия пищи лучше всего усваивается именно слюнными железами. А также в самой слюне содержатся вещества с большим количеством вашей энергии, полезной для организма. Поэтому продолжительное жевание – очень важно!

Если желание определенного продукта нефизиологично, то оно обычно возникает при запахе вредного продукта. Желание как бы приходит из района головы – при наркотических причинах; из живота, желудка, поджелудочной – при паразитарных причинах. Это, конечно, условно, но когда расспрашиваешь людей: «А откуда у вас это желание, где в теле рождается?», многие так и определяют локализацию вкусов.

Правильное понимание ответственности

Некоторые сыроеды и авторы особое внимание уделяют срывам. Но даже само слово «срыв» неестественное и его лучше убрать из употребления. Так как формируется комплекс запрета, с которого кто-то срывается. Любой запрет чаще всего дает обратную реакцию: «Если есть запрет, значит, его надо нарушить, рано или поздно». Гораздо точнее говорить о самоотравлении разной степени тяжести как минимум по пяти возможным причинам.

От противного

С другой стороны, в случае жестких самоограничений и неудовлетворенности можно пойти «от противного». Так как гораздо хуже, когда человек по чуть-чуть периодически самоотравляется срывами. Ведь именно так нас с детства приучали к мертвому – по чуть-чуть, когда организм почти не распознает подвоха и не дает сильной запоминающейся реакции. А потом уже оказывается полностью во власти мертвой пищи и уже не может реагировать на ее употребление.

А когда употребляется «статистически значимая» доза мертвого, тогда последствия появляются сразу.

Но не всегда, конечно, метод «от противного» будет действовать именно так. Иногда он может запустить программу дальнейшего самоотравления. Поэтому тут можно посоветовать слушать себя, доверять себе, экспериментировать осознанно и с ответственностью, при этом удерживая главную цель.

О гармоничном переходе на живое питание мы далее подробно поговорим в отдельном разделе.

Что нас убивает – правда о питании

Болезни сердца убивают каждого третьего американца (0,7 миллиона человек в год). Для России этот показатель – каждый второй (1,3 миллиона человек в год). И это ключевая причина смертности не только для России и США!

Именно неправильное питание является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Даже не наличие ГМО, не дефицит витаминов, не химические загрязнения, хотя, конечно, это вносит свой вклад в болезни и смертность, но ключевым фактором смертности оказались принципы и привычки питания, а также ошибки врачей.

Прибыльный бизнес на нашей жизни

Вот вопросы, которые волнуют сегодня очень многих. Имеет ли смысл покупать «органические» продукты? Вызывают ли пестициды рак? Запрограммировано ли здоровье и болезни генами? Являются ли углеводы причиной ожирения? Как влияют на здоровье жиры, полиненасыщенные жиры, трансжиры? Какие витамины нужны в первую очередь и откуда их брать? Какие болезни связаны с употреблением мяса, рыбы, молока, ГМО, сои? Что в действительности вызывает рак? Как продлить жизнь? Как питание связано с болезнями? Как преодолеть эпидемию ожирения во всем мире? Как преодолеть катастрофическую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний?

Давайте посмотрим, в каком мире мы живем. Пищевые корпорации и сети фастфудов опутывают города, позиционируя смертельно опасное питание, как образ жизни. Диетологи рекламируют добавки, БАДы, системы борьбы с ожирением, которые не решают проблемы, но являются замечательным видом бизнеса. Врачи встречают искалеченного человека хирургией, еще более опасными ядовитыми лекарствами, опять же зарабатывая на этом триллионы.

При этом каждый из нас платит трижды за то, что его убивают. Он платит налоги, чтобы государство заботилось о его здоровье. Он оплачивает пищу, которая его убивает. Он оплачивает лекарства и прочую медицинскую помощь, которая еще больше усугубляет ситуацию.

Вот такой доходный бизнес на наших жизнях.

Наука и медицина не знают либо скрывают причины смертности

Гиппократ спрашивал: «Тот, кто не разбирается в пище, как может разбираться в болезнях человека?»

Специалисты по питанию и врачи думают, что они знают о питании и здоровье все, что необходимо. Но на самом деле все оказалось далеко не так. В науке до сих пор не принято связывать эпидемии болезней, которые уничтожают огромное количество людей, с питанием.

А знания о действительно правильном питании могут спасти жизни миллионам людей. Но это вовсе не то «правильное питание», которое пропагандируется повсюду.

Кратко о «китайском исследовании»

Расскажу кратко о самом грандиозном научном проекте по изучению питания и здоровья в истории медицины – «китайском исследовании».

Это самый масштабный исследовательский проект, который когда-либо проводился, более крупных и серьезных исследований пока просто не существует! Он включает более чем 40-летние исследования по всему миру, масштабнейшее изучение питания и здоровья в Китае, более 27 лет лабораторных исследований питания на животных. Также в этом проекте проведено изучение более 750 предыдущих исследований по питанию. Фактически это полное и самое масштабное резюме всего научного наследия цивилизации по теме здоровья и питания.

Можно ли доверять мнению ученых?

С официальной точки зрения руководитель этого проекта доктор Колин Кэмпбел, сооснователь Американского института изучения рака, Всемирного фонда исследования рака – один из выдающихся и наиболее авторитетных экспертов в области питания во всем мире.

Кэмпбел пишет: «Я был в системе более 50 лет, на самом верху в области исследований. Управлял крупнейшими исследованиями, опросами общественного мнения, решая, какие исследования будут профинансированы, а какие нет. Провел огромное количество проектов».

Кэмпбел посвятил всю жизнь изучению питания и его влияния на здоровье.

Главные результаты исследования

1. Синтетические химикаты – это не главная причина рака, хотя они создают проблемы.

2. Гены практически не влияют на реальные причины смерти человека.

3. Большинство диет влияют только на некоторые важные факторы питания и не приводят к долгосрочному здоровью.

4. Витамины и добавки не компенсируют имеющийся дефицит веществ и не приводят к долгосрочному здоровью.

5. Лекарства и хирургия не лечат болезни, которые убивают население.

6. Ваши доктора, скорее всего, не знают, что вам нужно делать, чтобы быть здоровыми!

7. Изменения в диете позволяют диабетикам полностью отказаться от медикаментов.

8. Сердечные заболевания могут быть устранены с помощью правильной диеты, без каких-то дополнительных способов лечения.

9. Рак груди напрямую связан с уровнем гормонов в крови женщины, которые зависят от того, что мы едим.

10. Потребление молочных продуктов увеличивает риск заболевания раком простаты.

11. Антиоксиданты во фруктах и овощах стимулируют лучшую мозговую деятельность в пожилом возрасте.

12. Мочекаменная болезнь может быть предотвращена правильной диетой.

13. Диабет первого типа, наиболее опасное заболевание, которое может поразить ребенка, серьезным образом связан с питанием. (А не только диабет второго типа.)

Вот замечательное высказывание Колина Кэмпбела: «Все перечисленные проблемы решаются с помощью трех вещей: завтрака, обеда и ужина!»

Что в действительности стимулирует раковые опухоли?

На основе филиппинских исследований Кэмпбел открыл, что дети, употребляющие высокобелковую пищу, наиболее склонны к раку печени.

Эксперименты на мышах показали: 20 % содержание белка в пище в сочетании с афлотоксином приводит к раку печени практически у всех подопытных крыс. При этом такое же количество афлотоксина в рационе с 5 % – ным содержанием белка не вызывает признаков рака печени.

После этих открытий Кэмпбел посвятил более 27 лет лабораторным биохимическим исследованиям того, как именно белок вызывает рак. Результаты исследований были шокирующими. Низкобелковая диета подавляла симптомы рака, вызванного афлотоксинами у животных, вне зависимости от количества афлотоксина. Правильная диета практически подавляла действие самого опасного канцерогена! И фактически с помощью уровня белка в питании можно либо включать, либо выключать рост раковых клеток.

Более того, ученые выяснили в ходе исследований, что есть наиболее канцерогенные виды белка, вызывающие рак. В частности, наиболее канцерогенным оказался казеин – белок молока. В целом, весь растительный белок с точки зрения риска развития рака безопасен.

Против большинства болезней – питание растительной пищей

Вот результаты, которые были получены на самом высоком научном уровне: люди, употребляющие наибольшее количество животного белка, имели наибольшее количество и тяжесть хронических болезней. Снижение уровня животного белка в питании сразу же отражалось на уровне здоровья человека. Люди, питающиеся в основном растительным белком, имели наилучшие показатели здоровья.

Цельная растительная пища является ключевым фактором здоровья, снижает риск заболевания и позволяет бороться с уже возникшими болезнями, такими как рак, болезнь Альцгеймера, нарушения зрения и мозговой деятельности, аутоиммунные заболевания, заболевания костей.

Общественный резонанс

Хотя результаты китайско-английско-американских исследований питания были опубликованы еще в 1989 году, многие еще остаются во власти пищевых иллюзий – в том числе и официальные эксперты. Хотя выводы были столь убедительны, что можно было подумать, что мир не сможет их проигнорировать.

В статьях в «Нью-Йорк тайме» были суммированы результаты этой работы: «В проведенном крупномасштабном исследовании вынесен обвинительный приговор жиру и мясу. Самое большое влияние на рост связанных с перерождением тканей болезней, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, оказывает количество животного белка, поступающего в организм с пищей, – чем больше вы его едите, тем больше рискуете». «Мы принадлежим к вегетарианскому виду и должны питаться разнообразными растительными продуктами, а животную пищу свести к минимуму».

Было опубликовано обращение комитета врачей к правительству США с просьбой убрать мясо из категории необходимых продуктов и поместить в категорию продуктов по выбору.

В рамках этого эпохального международного исследования были разрушены сотни мифов в науке, диетологии, медицине, вскрыты колоссальные факты, влияющие на наше здоровье. Эти результаты совершенно неизвестны научной и медицинской элите в России. Либо они тщательно скрывают свою осведомленность и ограждаются от практического применения научно доказанных фактов.

Пищевые иллюзии диетологов и врачей

1. Нехватка витаминов, белков, аминокислот.

2. Вегетарианство и сыроедение противопоказано детям и всем ослабленным категориям.

3. Вареная пища лучше переваривается.

4. Сырая пища опасна для здоровья.

5. Сыроедение можно применять только на короткое время.

6. Сыроедение ведет к рахиту.

1. Правда о белке и витаминах в растительной пище

Вопреки убеждению многих поклонники сырой пищи вовсе не обделяют себя белками (разумеется, если рацион составлен правильно). Наибольшее количество белков содержат орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох и особенно соя), цветная капуста, шпинат, кольраби и пшеница.

Три зарубежных исследователя (Бергерсон, Хипслей, Круийсвийк) в 1968–1970 годах опубликовали свои данные о папуасах Новой Гвинеи, питающихся почти исключительно бататом, богатым углеводами (сахарами, крахмалом), но очень бедным белком. По свидетельству ученых, обследованные были здоровы и мускулисты. Их рацион включал 10–15 г белка в день.

Причина аппендицита заключается также в избытке белка в пище, что было изучено французским ученым Шанпионьером в 1901 году.

Профессор Карстрем: «Достаточно 18 г белка в день».

Элизабет Вилох: «Вегетарианцы Азии остаются здоровыми при ежедневном получении с пищей от 30 до 40 г белка».

В книге врачей Тарасова и Бохановской: «Умственный работник или ведущий сидячий образ жизни должен ограничиваться 20–25 г и даже 15 г белка в день, это количество белка при сыроедении можно покрыть 100 г миндаля или орехов…

В бульоне содержатся мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, а также многие другие яды.

“Хороший бульон, – сказал однажды известный физиолог Альбернети, – почти так же ценен, как и… хорошая моча”».

Выдающийся ученый академик П. К. Анохин писал: «Частота смертельных случаев от коронарных заболеваний в любой европейской стране, например за последние 60 лет, стоит в прямой зависимости от количества потребления населением этой страны яиц, молока, масла и мяса: чем больше, тем чаще».

В обширных исследованиях X. Э. Гаджиева (1965) было указано, что в сыворотке крови жителей села, потреблявших преимущественно растительную пищу с низким содержанием витамина В₁₂ (10–12 мкг/сут), его концентрация в крови была на нормальном уровне городских жителей, потреблявших пищу, в которой в 3 раза больше витамина В₁₂ (28–30 мгк/сут).

Где же находится внепищевой источник витамина? По мнению исследователя Куваевой, таким источником может быть бактериальный синтез. Я бы добавил, что естественная среда деревни, а по сути – грязь на продуктах питания, могут быть также замечательными источниками В₁₂.

В части гипотезы бактериального синтеза исследования показывают, что у сельских жителей, находящихся на преимущественно вегетарианском режиме, в составе кишечной флоры присутствует много штаммов, обладающих высокой способностью синтезировать витамин В₁₂ и почти у всех видов аэробной части кишечной флоры резко повышена В₁₂-синтезирующая способность.

Тем, кто еще не восстановил синтетические способности своего организма, можно использовать растения, содержащие витамин В₁₂, например такое известное дикорастущее растение, как центрария исландская, или исландский мох. Далее в книге будет ряд рекомендаций, как восполнять дефицит витаминов, в том числе В₁₂, и рассуждение об истинной причине этого дефицита.

2. Сыроедение безопасно и особенно полезно для детей

Пока мне не попадалось научных исследований по питанию детей сырой пищей. Но думаю, ни для одного родителя не секрет, что заставить ребенка съесть мясо или вареную еду с самого детства представляет серьезную проблему. Ребенок инстинктивно тянется к фруктам – естественному видовому питанию для человека. Правда, мамам и папам внушили, что фрукты – это не еда, а десерт, поэтому сначала надо съесть что-то существенное. А в результате после употребления этого самого существенного (токсичной мертвой или животной пищи) организм уже не может усваивать полезные вещества фруктов. И организм ребенка остается голодным, несмотря на то что его раздувает от засоряющих шлаков мертвой пищи и он кажется пухленьким и якобы здоровым.

Огромное количество детских заболеваний начиная со всевозможных сыпей, прыщиков, аллергий, простуд показывает, что организм пытается избавиться от наследия питания мертвой пищей. Правда, эти его попытки быстро пресекаются высокотоксичными лекарствами.

3. То, что вареная пища лучше усваивается, полностью опровергнуто учеными

Еще в 30-х годах XIX века Павел Кушаков доказал, что вареная пища отторгается организмом, вызывая пищевой лейкоцитоз.

4. Иллюзия болезней от сырой пищи – это приспособительные процессы

«Многие так называемые болезни, от которых нас лечат разными лекарствами, представляют собой в основном приспособительные реакции организма» (так считал крупнейший отечественный теоретик медицины И. В. Давыдовский).

Профессор доктор медицинских наук Ф. Н. Ромашов в статье «К здоровью без лекарств» в газете «Советская Россия» писал следующее: «Условимся сразу: микробы нам не враги – они помогают разлагать и выводить из организма шлаки, причину практически всех человеческих недугов… Следовательно, успешно бороться с гриппом, возбудители которого сопутствуют нам постоянно, можно только одним путем – очищая организм, уничтожая питательную среду вирусов…»

Все виды осложнений и якобы болезней, обострений от питания сырой растительной пищей – это очистительные кризы, когда большой поток токсинов расщепляется сырой пищей и начинает выводиться из организма. Этим процессом нужно умело управлять, о чем далее я подробно расскажу. Поэтому врачи искренни в своих сомнениях, просто они недостаточно хорошо понимают истинные причины болезней и не знают, как справляться с очистительными кризами, кроме как подавлять их высокотоксичными лекарствами.

5. Постоянное сыроедение возможно

О том, что сыроедение может применяться не только как временное, но и как постоянное массовое питание, неоднократно говорили выдающиеся ученые, в том числе основоположник современной диетологии Певзнер.

6. Набор массы тела на сыроедении

Увеличение массы тела больных на 0,2–3 кг наблюдал киевский профессор И. Б. Фридман (1940, 1950) у большинства больных (19 из 22) при лечении сырой пищей. Мнение автора: «Сырая растительная пища довольно неплохо усваивается организмом и при относительно невысоком калораже она целиком достаточна для удовлетворения энергетических потребностей организма».

В опытах P. Chittenden (1906) при переходе на сырую пищу добровольцы похудели на 7 кг в течение первых 7 месяцев, но в последующий год вес был стабильным при калорийности всего 1613 ккал/сут.

«Исключение животного (да и некоторых видов растительного) белка из питания спасает от аллергии лучше, чем любые новомодные лекарства», – утверждает киевский ученый, кандидат медицинских наук А. Г. Мартыненко на основании собственного клинического опыта.

Таким образом, наиболее распространенные аргументы против сыроедения являются не более чем мифами, а также незнанием основ физиологии, биохимии, функций организма.

Еще в 1995 году американская Академия педиатрии заявила, что сбалансированная веганская диета является полноценной для детей и помогает предотвратить многие болезни.

Известный итальянский педиатр, детский хирург с более чем двадцатилетней практикой, заслуженный специалист в области детской макробиотики и санитарии и отец троих детей Лучано Проэтти в своей новой книге «Дети-вегетарианцы» рассказал о результатах последних исследований. Им было установлено, что диета, не содержащая животных белков, не только удовлетворяет предписаниям рекомендованных ранее норм потребления питательных веществ, но и признана наиболее благоприятствующей нормальному физическому развитию детей, прежде всего в первые два-три года жизни.