Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Очищение организма и правильное питание (Целительные силы, Том 1)

ModernLib.Net / Народная и нетрадиционная медицина / Малахов Г. / Очищение организма и правильное питание (Целительные силы, Том 1) - Чтение (стр. 23)
Автор: Малахов Г.
Жанр: Народная и нетрадиционная медицина

 

 


      Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе; нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта (доши Вата), повышение их тонуса.
      Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.
      Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем натощак утром понемногу пить. Есть после этого только тогда, когда появится чувство голода. При несоблюдении этих условий возникает их непереносимость.
      Противопоказания: болезнь почек, подагра. От себя замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, моча намного лучше фильтруется после приема пивных дрожжей.
      Ш. ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
      1. МЕД. О ценности этого продукта и применении его супердолгожителями мы уже знаем.
      Внешне мед похож на сироп. Извлеченный из сот, он скоро начинает кристаллизоваться. Чем меньше в меде воды, тем он гуще.
      Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой. Чем меньше в меде фруктозы, тем более длительное время, он остается жидким. Но если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности. Один литр меда весит около 1420 граммов. При температуре выше 40 °С мед теряет свои свойства. Хранить мед необходимо в герметически закрытом от света сосуде (сохраняются ароматические вещества и не портятся ферменты) при температуре от 5 до 10 °С. Долгое хранение меда вредит его качеству -- уменьшается ферментативная активность.
      Учеными (С. Младенов) было установлено, что в меде сохраняются пищевые и лечебные свойства растений, с которых он собран, и что каждый сорт меда имеет особые терапевтические свойства. Так, при заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горный мед, мед с душицы, тимьяна, липы; при заболеваниях пищеварительного и кишечного трактов - степной, с мяты, тимьяна и душицы; при сердечных болезнях - с лаванды, мяты степной, лесной. Самый лучший мед при почечных болезнях - каштановый, с разнотравья полевого и плодовых культур.
      Терапевтическая ценность меда определяется рядом факторов:
      1. Природой Сахаров-усваиваются без предварительной обработки, лучше прочих продуктов.
      2. Наличием пыльцы и маточного молока в меде, не смотря на их гомеопатические дозы.
      3. Воздействием антибиотика из тела пчелы. К тому же антибактериальные свойства меда объясняются тем, что в водорастворимой части меда находится фермент ингибин с помощью которого происходит окисление глюкозы в глюкуроновую кислоту с одновременным выделением перекиси водорода, который губительно действует на микроорганизмы.
      4. В меде обнаружены почти все микроэлементы.
      5. Мед стимулирует сердечные мышцы, предохраняет печень, действует как послабляющее и мочегонное средство, влияет противовоспалительно на слизистую оболочку желудка и кишечника.
      Все эти качества ставят мед в особое положение. Мед -это концентрат солнечных лучей, дающих нам энергию и долголетие. Поэтому употребляйте его регулярно, но в соответствии с вашими дошами.
      2. МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО. Это секрет глоточных и частично верхнечелюстных желез молодых рабочих пчел в возрасте от 5 до 14 дней. Внешне оно напоминает желеобразную массу молочного цвета. Очень сильно подавляет инфекции. Как уже указывалось, благодаря особым свойствам маточного молочка жизнь пчелиной матки длится в 65 раз дольше, чем обычной пчелы.
      Состав маточного молочка :
      Зола-2,34%
      Декстроза-11,7%
      Вода-24,5%
      Общий азот - 4,58 %
      Декстроза - 11,1 /о
      Общий протеин - 30,62%
      Сахароза - 3,35%
      Общая сера-0,38%
      Эфирные вытяжки-15,22%
      Общий фосфор - 0,67%
      Помимо этого, в маточном молочке были обнаружены витамины B1, В2, В3, B6, В12, Вс, Н; нуклеиновые кислоты - РНК и ДНК, биостимуляторы. Наличие гамма-глобулина объясняет противовирусный, противомикробный и антитоксический эффект. Там есть аминокислота, являющаяся одним из основных компонентов коллагена. Коллаген - это соединительная ткань организма, на которую крепятся все рабочие клетки. От качества этой ткани в основном и зависит наше здоровье и долголетие. К такому выводу пришли X. Л. Ламберти и Л. Г. Конехо, проводившие специальные исследования.
      Ввиду труднодоступности маточное молочко применяется крайне редко.
      3. ПРОПОЛИС. Это продукт растительного происхождения, вырабатывается самой пчелой. Слово "прополис" происходит от древнегреческого "про" - спереди и "полис" - крепость, город.
      Он имеет двоякое происхождение: является смолянистым остатком от первичной фазы переваривания пыльцы и, второе, - собирается пчелами с почек деревьев: тополя, ольхи и других.
      По своей констистенции он представляет собой смолу, состоящую из множества различных веществ. Смол и бальзамов в прополисе около 55 процентов, воска - 30 процентов, эфирных масел - 10 процентов, цветочной пыльцы - 5 процентов. Эти компоненты богаты витаминами и микроэлементами. Смолистые и бальзамические вещества прополиса содержат коричневый спирт, коричневую кислоту, дубильные вещества. Десятки полезных веществ содержит цветочная пыльца. Обнаружен секрет слюнных желез пчел. Вкус прополиса ГОРЬКИЙ (стимулирует дошу Вата). Запах-сладковатый. Пчелы собирают прополис с 10 до 16 часов.
      Прополис предохраняет пчелиную семью от вирусов и бактерий. Раствор сухого прополиса в воде и полоскание им горла - уничтожает воспаление; глаз уничтожает конъюнктивиты. Применяют полоскание при болезнях уха, носа, а также заболеваниях, вызванных вирусами и бактериями в области головы. Прополис способен повышать комплементарную активность сыворотки крови и содержание гамма-глобулинов. Анестезирующее действие прополиса не уступает кокаину и новокаину. Прополис, добавляемый к пище, дает хорошие результаты при поражениях мочевого аппарата, оказывает воздействие на баланс гормонов. Применяется при хронических желудочных заболеваниях и воспалениях почек.
      Вот интересный пример применения прополиса. Один больной после операции принимал прополис и поправился на 20 кг. Через полгода перестал принимать. Через 7-8 месяцев вновь заболел - злокачественное воспаление поджелудочной железы. Лечился безрезультатно. Начал снова принимать прополис. Здоровье восстановилось. Теперь ест и пьет все. В профилактических целях ежедневно принимает с пищей по пол-ложечки прополиса. Сразу видно, что этот больной удачно стал стимулировать прополисом свою наислабейшую дошу Питта ответственную за пищеварение.
      Способ применения. Прополис хоть и безвредное вещество, но очень сильное. Слишком большие дозы могут привести к раздражению полости рта. Поэтому лучше постепенно привыкать к нему в течение 3-4 дней. Ежедневный прием 1-3 грамма, чем лучше прожевывать - тем лучшими и скорыми будут результаты. Не менее важно, чтобы и потребление прополиса после достижения лечебного эффекта постепенно сокращалось в течение 8-14 дней.
      При заражении мочевых путей, почек, таза, простаты, гениталий прием в пищу 5-10 г приводит к излечению.
      Тертый прополис используется при пародонтозе на ночь.
      4. ПЫЛЬЦА. Это очень ценная пищевая добавка, снабжающая организм естественными витаминами и минеральными элементами.
      Химический состав пыльцы (по Луво и Кайасу)
      Вода 3-4 процента Восстанавливаемые сахара 20-40 процентов Невосстанавливаемые сахара О-20 процентов Жиры I-20 процентов Белки 11-35 процентов Аминокислоты 10-45 процентов Зола 1-7 процентов Витамины все группы Антибиотики наличествуют Факторы роста наличествуют
      Аминокислоты, содержащиеся в пыльце (проц.)
      Аргинин 4,4-5,7 Гистидин 2,0-3,5 Изолейцин 4,5-5,8 Лейцин 6,7-5,8 Лизин 5,9-7,0 Метионин 1,7-2,4 Фенилаланин 3,7-4,4 Треонин 2,3-4,0 Триптофан 1,2-1,6 Валин 5,5-6,0
      Витамины и гормоны, содержащиеся в пыльце (мкг)
      Тиамин 5,75-10,8 Рибофлавин 16,3-19,2 Миоцин 98-210 Пиридоксин 0-9 Пантотеновая кислота 3-51 Биотин 0,1-0,25 Фолиевая кислота 3,4-6,8 Латофлавин 0,2-1,7 Витамин А наличие каротиноидов Витамин В2 16,3-19,2 Витамин С 152-640 Витамин D 0,2-0,6 Витамин Е 0,1-0,32 Игозитол 30-40
      Согласно исследователю Грегоряну с сотрудниками, в пыльце обнаружено 27 элементов: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, цирконий, берилл, бор, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.
      Часто пыльца имеет ГОРЬКИЙ вкус (стимулирует дошу Вата).
      Влияние пыльцы на человеческий организм многообразно:
      а) регулирует кишечные функции больных с запорами или хронической диареей (поносом);
      б) в случае анемии быстро повышает количество гемоглобина;
      в) вызывает быстрое прибавление в весе и способствует выздоровлению больных;
      г) благоприятно воздействует на нервную систему, особенно в случае депрессии и бессоницы; является, важным эйфорическим средством;
      д) обладает антибактериальными свойствами и особенно полезна при лечении колитов с аномалиями кишечной флоры.
      Прием доз зависит от самочувствия больных и здоровых людей. Рекомендуют от 2,5 г в день до 20 граммов в некоторых случаях.
      IV. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕРНА
      Общие правила для приготовления каш из любых круп следующие: предварительно замочить крупу на 2-3 часа. Затем воду слить и варить крупу только в воде. Довести до кипения и после этого снять с огня и хорошо укутать для упаривания. Затем по вкусу добавить масла, подсластить или подсолить, что нежелательно.
      Можно делать капиива отварах трав, это придает им особенно пикантный вкус и целебность. С этой целью крупу желательно мочить в течение 12 часов. Затем в полотняный мешочек, а можно и без него, заваривают травы, воду сливают, а отвар доливают к крупе. Доводят до кипения и оставляют настаиваться в укутанном виде. Затем добавляют масло и т. д. по вкусу.
      Можно после того, как крупа готова, сделать на сковороде поджарку: лук, морковь и еще что-нибудь. Поджарка готовится до исчезновения горечи лука. Все это поджаривается на растительном масле. В готовую поджарку, а ее может быть много, добавить кашу и хорошенько перемешать. Выключить огонь и дать немного остыть. Принимать в теплом виде. Очень полезна для лиц с возбужденной дошей Вата.
      Распаренное зерно
      Можно взять любое цельное зерно, но, в основном, применяется пшеница. Стакан зерна, предварительно тщательно промытого, засыпать в термос, залить 3-4 стаканами крутого кипятка (воду лучше брать дистиллированную) и настаивать не менее 2-4 часов. Затем воду слить, высыпать зерно в тарелку, по вкусу добавить масла, меда или всевозможных специй и есть после салата.
      Это блюдо очень полезно людям с преобладающей дошей Вата.
      Если нет термоса, то все это можно проделать в обычной банке. Только укутайте ее поплотнее и поместите в целлофановый пакет.
      Этот вид приготовления не требует особых усилий. Если же утром есть не хочется, то берете баночку с собой и едите на работе, когда появляется чувство голода.
      Замоченное цельное пшеничное зерно
      Зерна моют и заливают холодной водой так, чтобы вода их покрывала. Через 24 часа лишнюю воду сливают и зерна ставят в холодильник. Приготовленные таким образом зерна, можно употреблять в течение 3-4 дней. Перед употреблением их можно слегка подогреть, добавить те же продукты, что и к распаренному зерну, и есть.
      Вариант. Зерна заливают холодной водой и держат только ночь. Утром их можно есть.
      Приготовленные таким образом пшеничные зерна рекомендуются для взрослых и детей со здоровыми зубами. Такие зерна возбуждают вкусовые нервы, способствуют образованию слюны. Возбуждают всю пищеварительную систему и облегчают дефекацию, поглощая яды в кишках, а также оказывая бактерицидное действие.
      Проросшие пшеничные зерна
      Пшеничные зерна моют и кладут в тарелку, на дне которой разостлана ткань, смоченная в теплой воде. Сверху зерно прикрывают такой же мокрой тканью. Тарелку оставляют при температуре 22-23 °С, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зерна не проклюнутся *.
      * Таким же образом готовятся все остальные зерновые продукты: кукуруза, рожь и т. д.
      При длине выростка 1-1,5 мм отмечается максимальная биологическая ценность зерна.
      Приготовленные таким образом зерна богаты витаминами, особенно группы В и Е, ферментами, микроэлементами (содержатся в оболочке), и к тому же при переваривании белков пшеницы образуются особые вещества - эндорфины. Все эти вещества необходимы для построения всех клеток человеческого тела и укрепления психики.
      Вот интересная выдержка из доклада врача-йога госпожи Шмит: "Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проросшей пшеницы - этого природного эликсира жизни-на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на регулирование и восстановление жизненно важных процессов, на оптимизацию обмена веществ и стабилизацию нервной системы".
      Во многих случаях при введении в рацион проросших зерен результаты лечения ряда серьезных заболеваний превзошли все ожидания (причем попутно восстанавливались острота зрения, координация движений, цвет и густота волосяного покрова головы, укреплялись зубы и т. д.).
      По моим наблюдениям, у людей любого возраста уже через 1-2 недели наступало явное улучшение состояния здоровья, а затем происходило полное исцеление.
      Следует отметить, что при этом наблюдалась практически полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.
      Интересно отметить параллель со статьей Владимира Лаговского "За секретом Гагулы" (журнал "Природа и человек", № 3, 1989). В ней говорится об обновляющем материале - животных зародышевых клетках, которые вводятся в организм -посредством операции. Мы же вводим растительные зародышевые клетки естественным путем - через рот. В обоих случаях эффект налицо.
      Проросшие зерна становятся мягкими, как будто они распарены. Крахмал в них превращается в солодовый сахар, а это - облегчение пищеварения на целую ступень (ведь мы вначале крахмал должны превратить в сахар). Поэтому проросшие семена - самые лучшие для пищеварения и наиболее сильны целительно из всех других зерновых блюд. Особенно рекомендуются тем, у кого уменьшено выделение слюны. Проросшие зерна пшеницы - сильнейший стимулятор доши Капха.
      Вот еще несколько рецептов особенно целебных блюд из проросшего зерна.
      Приготовление лечебных каш и киселя следует проводить следующим образом: за 12-24 часа до приготовления блюда из проросшего зерна (из расчета 50-100 граммов на человека) его проращивают вышеуказанным способом. Затем промывают и пропускают через мясорубку. После этого добавляют мед по вкусу, масло и различные специи. В зависимости от того, сколько добавлено, получается каша или кисель. Кипятить ни кашу, ни кисель недопустимо.
      Пшенично-растительная смесь
      Мною разработан уникальный по целительной силе рецепт пшенично-растительной смеси.
      1. Проросшее зерно перемолоть на мясорубке; перемолоть свежую морковку (можно использовать выжимки от соковыжималки), свеклу, корень сельдерея, одуванчика, пастернака, петрушки и других съедобных культурных и дикорастущих растений, употребляемых в пищу. Все это тщательно перемешивается между собой и перемолотым проросшим зерном, добавляется немного меда в качестве консерванта.
      В зависимости от компонентов вкус смеси меняется в широких пределах, что позволяет избирательно влиять на доши. Меняя растения и подбирая их с учетом ваших заболеваний, вы можете целенаправленно воздействовать на свой организм для скорейшего исцеления. Например, если использовать корень и зелень одуванчиков с перемолотыми зернами пшеницы, то эта смесь способствует скорейшему восстановлению от физических нагрузок, тонизирует весь организм. Если использовать петрушку, морковь и зерна, то вы будете оздоравливать почки.
      Особенно полезна эта смесь зимой и ранней весной. В этот период к перемолотому проросшему зерну полезно добавлять размоченные сухофрукты: абрикосы, яблоки, груши, изюм, а также морковь, свеклу и другие травы. Вкус получается очень интересный, своеобразный. Насыщаемость такой смесью довольна велика. Многие становятся сытыми от 3-5 ложек.
      2. Смесь приготовляется подобным же образом, но только вместо меда берете масло. Масло рекомендуется использовать для получения несладких смесей. В этом случае используются горькие и вяжущие травы.
      Обе разновидности смеси можно приготовлять раз в неделю и есть по мере надобности. По крайней мере неделю-две она остается такой же целебной. Я брал ее на работу и завтракал, обедал, когда появлялось чувство голода. На себе и на других замечено, что улучшаются пищеварение, эвакуаторная функция кишечника, повышаются работоспособность и потенция.
      V. БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ, ТРАВ
      Паста из дикорастущих съедобных трав
      Берутся травы: крапива, лист одуванчика, подорожник, клевер, мать-и-мачеха, манжетка, спорыш, листья и цвет липы, листья березы и малины, а также и другие. Чем больше, тем лучше. К этому прибавить немного веточек черемухи (она придает запах миндаля). Все это промыть, пропустить через мясорубку.
      Паста сладкая. Все травы смешать с медом. Такая паста в холодильнике будет храниться месяц, а если закатать крышкой, то и дольше.
      Паста соленая. Все вышеуказанные травы смешать с подсолнечным маслом или корейским соусом. Эту пасту можно сочетать с луком и другой зеленью для бутербродов.
      Чайная ложка такой приправы-пасты, принятая до еды, обеспечит вас суточной дозой микроэлементов и витаминов.
      В зимний период эту пасту можно делать из сухих трав. Травы мелко измельчаются, размачиваются (желательно в дистиллированной воде, чтобы в воду переходило больше веществ), затем перемешиваются с медом или маслом.
      Оладушки из травяной муки
      Съедобные травы высушиваются, как для приготовления пасты из трав, а затем измельчаются до мукообразной консистенции. Добавляется обычная пшеничная мука (для скрепления), и пекутся лепешки и оладьи.
      "Черная икра"
      Сухую морскую капусту залить водой, чтобы разбухла. Затем добавить подсолнечное масло, поджаренный лук и мелко-мелко натертый чеснок. Все это намазать на хлеб с маслом. Получается удивительно вкусное блюдо, вкусом напоминающее черную икру.
      Приготовление салатов
      Желательно салаты приготавливать из овощей по сезону. Так как салаты являются для нас основным, обязательным блюдом, то и отношение к ним должно быть особое. Салаты-главные поставщики натуральных пищевых веществ. Для того чтобы полнее удовлетворять потребности организма, необходимо есть салаты, состоящие из корней, листьев и плодов растений. Такие салаты называются "триадами" и богаты микроэлементами, содержащимися в корнеплодах (свекла, морковь, сельдерей), клетчаткой и хлорофиллом, содержащимися в листьях (петрушка, капуста), витаминами, ферментами, пигментами, структурированной водой, находящейся в плодах (огурцы, помидоры).
      Теперь поговорим о грамотном их применении. На первом этапе оздоровления 2-3 месяца можно не обращать особого внимания на подбор овощей, входящих в салаты. Главная задача в этот период - ощелачивание организма и формирование нужной микрофлоры. Поэтому используются овощи, содержащие высокий процент щелочных элементов и структурированной воды.
      На втором этапе, в течение последующих 3-б месяцев, уже надо подбирать овощи с учетом соотношения Инь-Ян, чтобы стимулировать иньские или янские функции организма и добиваться их уравновешивания.
      Далее, с помощью подбора вкусовых ощущений от овощей, специй, майонезов регулировать доши. Отрегулировав доши, вы уже незначительно меняете вкусовые ощущения в зависимости от сезона, своего состояния и добиваетесь стабильного поддержания здоровья на высоком уровне. Помните, чтобы простимулировать одну слабую дошу, в салат подбираются растения с одним вкусом после переваривания. Если вы в салате будете использовать овощи с различными вторичными вкусами, то никакой стимуляции не будет.
      Слишком мелко нарезать овощи не надо, они портятся от соприкосновения с воздухом. По-моему, трудностей в этом вопросе у вас возникать не будет.
      Теперь поговорим о приправах к салатам.
      Хороший вкус получается у салата, когда свеженарезанную капусту слегка посыпать солью, полить лимонным соком (можно использовать лимонную кислоту), хорошенько помять руками, нарезать зелени и подать к столу.
      Майонез с яблочным соком
      1 ст. ложка толченых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки-яблочного сока.
      Орехи смолоть или истолочь в деревянной посуде до получения однородной жирной кашицы. Влить растительное масло и постоянно помешивать до получения густой смеси, которую заправить соком кислых яблок.
      Майонез с яблочным и лимонным соками
      1 ст. ложка молотых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки яблочного сока, 1 ст. ложка лимонного сока.
      Приготовляется так же, как и майонез с яблочным соком.
      Майонез с лимонным соком
      1 ст. ложка молотых орехов (грецких, миндаля, лесных),1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок. Приготовление то же.
      Майонез с подсолнечными семечками
      Для 6 порций: 100 г очищенных подсолнечных семечек, 0,1 л растительного масла, по 1 ст. ложке томатного пюре,д лимонного сока, натертого лука, мелко натертая цедра одного лимона.
      Очищенные семечки смолоть и потолочь в деревянной или фарфоровой посуде до образования жидкой кашицы. Добавить в нее томат-пюре и натертый лук. Постоянно и долго мешая полученную смесь, вводить в нее растительное масло - сначала по капле, а потом тонкой струйкой, чтобы получился густой майонез. Заправить его соком и цедрой лимона.
      Майонез из творога
      100 г творога, 1,5 ст. ложки растительного масла, 2 зубца чеснока, 1 ст. ложка молока, немного красного молотого сладкого перца, петрушка.
      Творог хорошо взбить деревянной ложкой и постепенно соединить с растительным маслом и молоком. Заправить хорошо растертым чесноком и измельченной зеленью петрушки.
      Майонез с творогом
      Для б порций: 1 яичный желток, 0,1 л растительного масла, 50 г творога, 1 ст. ложка мелко натертого лука, красный молотый перец (сладкий).
      Творог взбить деревянной ложкой в равномерную массу и соединить с приготовленным отдельно майонезом из желтка и растительного масла. Заправить перцем с луком. Подается на завтрак.
      С этим майонезом можно приготовить бутерброды, украшенные кусочками красного сладкого перца и огурца, листочками петрушки.
      Соус с лимонным соком для салата
      2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке лимонного сока и натертого лука, 1 чайная ложка меда.
      Хорошо взбить масло, сок и лук и полученным соусом залить салат.
      Сладкий соус с лимонным соком для салата
      3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, по 1 чайной ложке меда и измельченной зелени петрушки.
      Масло, лимонный сок и мед хорошо перемешать. Положить измельченную петрушку. Этот соус подходит для зеленого салата.
      Соус с укропом для салата
      2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, по 1 чайной ложке меда и измельченной зелени укропа.
      Масло, сок и мед хорошо размешать. Соединить с измельченным укропом (его можно заменить зеленью сельдерея, эстрагона, луком-пореем или другой приправой).
      Томатный соус для салата
      150 г помидоров, 2-3 ст. ложки сметаны (или простокваши), 1 ст. ложка лимонного сока, по 1 чайной ложке меда и натертого лука.
      Хорошо созревшие помидоры помыть, очистить от кожицы и натереть на терке или взбить миксером. Соединить с хорошо взбитой сметаной, лимонным соком, медом и натертым луком.
      Ореховый соус для салата
      (1 вид). 4 ст. ложки молотых орехов, 2 зубца чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока *.
      * Лимонный сок можно заменить соком клюквы, лимонной кислотой, т е чем-либо кислым
      Орехи смолоть, а затем истолочь в деревянной посуде до получения равномерной жирной кашицы. Растереть в кашу чеснок. Соединить с орехами и заправить лимонным соком.
      (2 вид). По 1 ст. ложке толченых грецких орехов, растительного масла и лимонного сока.
      Орехи смолоть и истолочь в деревянной или фарфоровой ступке до образования жирной кашицы. Постепенно влить лимонный сок, а затем и масло. Если получилась густая масса, немного развести водой.
      Морковный соус с хреном для салата
      100 г моркови, 1-2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка натурального тертого хрена, сметана.
      Чистую морковку натереть на мелкой терке. Добавить мед, смешанный с лимонным соком, и хрен. Развести сметаной до необходимой густоты.
      Сметанный соус для салата
      100 г сметаны, по 2 ст. ложки измельченной зелени для заправки (зеленое перо лука, чеснок, укроп, петрушка, сельдерей и др.).
      Сметану взбить в равномерную массу и соединить с лимонным соком, маслом и зеленью.
      Соус с медом для салата
      1 ст. ложка лимонного сока, 1-2 ст. ложки меда.
      С медом постепенно соединить лимонный сок, непрерывно помешивая. Если соус получился кисловатым, по желанию можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.
      Соус триада
      Берется один желток, 1 ст. ложка меда и масла. Все это тщательно перемешивается и выливается в салат. Как раз на одну порцию.
      Вкус получается отменный, особенно в капустно-морковном салате.
      Соус с сельдереем
      2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке лимонного сока, меда, сельдерея.
      Растительное масло, лимонный сок и мед хорошо взбить. Добавить натертый сельдерей. (Если используется зелень сельдерея, то ее нужно очень мелко нарезать и истолочь в кашицу в деревянной ступке.)
      Соус с приправами
      Сок из 60 г кислых яблок или терпкой айвы, 60 г очищенных грецких орехов, 30 г смешанных приправ (петрушка, сладкий красный перец, чабрец, укроп, зелень сельдерея, тмин).
      Приправы скомбинировать по вкусу и мелко нарубить или истолочь. Добавить к ним кислый сок и молотые орехи. Получается очень вкусно, если намазать соус на ломтики свежих овощей.
      Соусы с мукой
      Поджарьте сухую муку до золотистого цвета. Отдельно поджарьте лук на подсолнечном масле. Перемешайте все между собой. Этот соус добавляйте в слегка протушенные кабачки, морковку и свеклу. Это придает овощам очень хороший вкус.
      Итак, добавляйте вышеназванные соусы и майонезы в салаты и ешьте на здоровье. Возможно, вы изобретете на основе вышеуказанного свой соус или майонез - творите!
      Аджика
      5 частей сладкого перца, 5 частей помидоров, 1 часть перца горького, 1 часть чеснока, 5 частей растительного масла.
      Довести все до кипения и закатать.
      VI. БЛЮДА, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ С. А. АРАКЕЛЯНОМ
      1. Хлеб по Аракеляну
      Берется мука 2-го сорта один килограмм, растительного масла 100 г, 100 г меда, стакан воды. Из этого теста делается лепешка и подсушивается в духовке при температуре 45-48 "С. Такой хлеб не содержит никаких дрожжей, и он подобен армянскому лавашу. Все клетки в таком хлебе живые. После приготовления его заворачивают в целлофан и хранят в холодильнике.
      2. Антистрессовый препарат
      Это-особая пищевая добавка, благотворно влияющая на организм, особенно во время голодания.
      Вот рецепт: на 1 килограмм веса человека берется 0,01 грамма пищевой лимонной кислоты, 0,01 миллилитра настоя мяты, 2 грамма натурального меда и 2 миллилитра воды. Это норма на 6 дней. Если вы весите, к примеру, 80 кг и голодаете 3 дня, берите соответственно 0,4 г лимонной кислоты, 0,4 мл настоя мяты, 80 г меда и 80 мл воды. Разделите это на три части и принимайте по одному разу в день.
      Физиологическая роль каждого составляющего компонента следующая:
      - Лимонная кислота - единственная из кислот, соединяющаяся в организме с кальцием. Лимоннокислый кальций - уникальная жизненно важная соль с щелочными свойствами. При ее растворении высвобождаются фосфор и кальций, накапливающиеся в костяных депо. При обычном питании примерно 60 процентов фосфора и кальция - жизненно необходимых веществ - проходит через организм транзитом.
      - Есть еще одно характерное свойство лимонной кислоты. Она - тот результат, к которому приводит процесс переваривания пищи. Соединяясь с АТФ, кислота "горит", высвобождая энергию. Вводя в организм сразу лимонную кислоту, мы делаем питание высокоэффективным. Так что, строго говоря, если вы пьете раствор меда с лимонной кислотой, ни о каком голодании речь уже не идет - вы получаете отличное питание, при этом освобождая себя от переработки пищи.
      Лимонная кислота, соединяясь с аминами, образует ами-нолимонную кислоту с отрицательным электрическим зарядом. А из 21 незаменимых аминокислот только три заряжены отрицательно - в этом особая ценность для организма аминолимонной кислоты.
      Если вы не найдете лимонной кислоты, можете воспользоваться лимоном. Отжатый из плода сок содержит 10 процентов лимонной кислоты. То есть, при расчете на б дней и 1 килограмм веса вам потребуется 0,1 мл лимонного сока.
      О меде мы уже знаем. Соединение меда с лимоном - хорошо известное целебное народное средство.
      Воду лучше применять талую - эффект будет более выражен.
      Мята - интересное растение, благодаря своим вкусовым особенностям она стимулирует дошу Вата. В итоге получается такая картина: мед стимулирует дошу Капха, лимонная кислота - дошу Питта и мята - дошу Вата. То есть, этот продукт уравновешивает и уравнивает все три доши - отсюда и его целебный эффект.
      Аракелян советует добавлять в воду немного соды (из расчета 1 грамм на 3 литра). Сода с лимонной кислотой - всем хорошо известная шипучка, она обильно выделяет углекислый газ - тоже нам необходимый.
      Помимо голодания, антистрессовый препарат можно употреблять и в обычные дни по 30 граммов в день. В этом случае можно не делать перерасчета на собственный вес, а просто берется сок трех лимонов или чайная ложка лимонной кислоты, 250 г натурального меда, чайная ложка настойки перечной мяты (продается в аптеке), ко всему этому добавляется 1 литр талой воды.

  • Страницы:
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24