• Как сделать диету эффективной?

• Как правильно соблюдать диету?

• Самые эффективные звездные диеты

Позитивный настрой

Для того чтобы изменить себя, нам надо очень этого захотеть. И здесь нужна четкая мотивация: а почему мы хотим выглядеть не хуже, чем, к примеру, Джулия Робертс? Выбираем ответ на этот вопрос:

• Потому что хочу нравиться моему мужу (другу, бойфренду).

• Потому что хочу быть лучшей из всех женщин, чтобы мой любимый мужчина не заглядывался на других.

• Потому что хочу, чтобы на меня обращали внимание все мужчины вообще.

• Потому что хочу, чтобы мой ребенок считал меня «самой красивой и сногсшибательной мамочкой».

• Потому что хочу быть уверенной в себе.

• Потому что хочу выглядеть прекрасно и через 10–20 лет.

• Потому что хочу, чтобы растолстевшие, бесформенные подруги завидовали мне, а их мужья провожали меня завистливыми взглядами.

Выберите один или несколько пунктов или даже все сразу. Итак, мотивация у нас есть, значит, цель будет достигнута.

Далее психологи советуют заняться так называемой визуализацией. Думайте каждый день, какой стройной, привлекательной и сексуальной вы должны стать, скажем, через месяц. То есть придуманную сказку будем делать былью.

Позитивный настрой очень и очень важен в таком деле, надо получать удовольствие от процесса.

Если и выбирать диету, то такую, которая нас будет радовать. Между прочим, Ума Турман перед съемками фильма «Убить Билла» скинула значительное количество килограммов, питаясь исключительно… шоколадными пудингами – ей на тот момент очень хотелось сладкого и, кроме них, она не ела ничего. Так что если вы любите мясо, а будете кормить себя любимую рисом и гречей, настроение у вас будет преужаснейшее… а килограммы начнут прибавляться.

Если вы хотите добиться настоящих результатов – худейте вместе с подругами. Представьте: вы хотите сбросить несколько кило, приходите в гости к подруге на девичник – и что там на столе? Конечно же, шампанское и торт. Стоит ли говорить, что все ваши благие намерения относительно улучшения вашей фигуры тут же улетучиваются. А если вы вместе с подругами задались определенной целью, то, собравшись за столом, пьете зеленый чай, сок, едите фрукты и радостно худеете при этом.

И не забывайте награждать себя. И пусть наградой будут не торты и пирожные, а баночка икры, вкусная рыба. За особые заслуги наградите себя «шопингом»: ваш живот достаточно подтянулся – купите яркий топ; осанка стала прямее, а ноги стройнее – значит, вы достойны новой мини-юбки.

Я бы рекомендовала вам пореже смотреть телевизор. Допустим, вы моете посуду и одним глазом смотрите любимый сериал. Я уверена, что на рекламе вы не будете мокрыми руками нажимать кнопки пульта, а если и сделаете это, то на другом канале наткнетесь опять на рекламу. Хотим мы этого или нет, но реклама программирует нас: чипсы, шоколадки, лапша быстрого приготовления… Если мы и не побежим за этими продуктами в магазин, то рука к холодильнику потянется. Так что думайте сами, решайте сами…

Если вы все же решили сесть на диету, то сделайте это без фанатизма.

На своем личном опыте я убедилась, что чем больше подсчитываешь калории и думаешь о низкокалорийной пище, тем менее эффективна диета. Мало того, употребляя низкокалорийную пищу, я умудрялась поправляться. Почему такое случается, я объясню ниже. Так вот, лучше следить за качеством продуктов – насколько эта пища полезна для здоровья и, опять же, приносит удовольствие.

Очень важный совет: ешьте, когда вы этого действительно хотите, а не потому, что надо. Если вы не будете вечером наедаться после 19 часов, утром ваш аппетит точно проснется. А если вы перед сном наелись от души, то с утра аппетита точно не будет. Однако, поскольку перед работой НАДО завтракать, вы опять наедаетесь. Результат таких действий – лишние килограммы.

Всем знакома рекомендация врачей есть медленно. А мы, между прочим, частенько подгоняем наших детей, чтобы они поторапливались, потому что «и так уже все остыло». Так вот, дети мудрее, чем мы. У них сильнее инстинкт самосохранения. Так что давайте вместе с ними будем есть медленно. Пища будет лучше перевариваться, органы пищеварения не будут перегружены, и наедаться мы будем быстрее.

Еще один совет тем, кто хочет уменьшить потребление пищи: ешьте только за столом. Это поможет вам бороться с привычкой набивать желудок в состоянии эмоционального напряжения.

Имейте в виду: чтобы организм осознал, что он уже сыт, нужно время. Поэтому лучше подождать 5 минут, прежде чем возобновить прием пищи.

Попробуйте уменьшить потребление сахара. Я, как и многие, без сахара не представляю жизнь. Утром я обязательно пью сладкий чай или кофе – без этого у меня голова не начнет соображать. А в течение дня – зеленый чай, который, как вы знаете, пьется без сахара. При желании чего-нибудь сладкого отдаю предпочтение цукатам, сухофруктам.

Если мне кажется, что в течение дня у моей головы «сели» батарейки, я выпиваю еще чашку кофе или черного чая с сахаром. Таким образом, ограничиваюсь двухразовым употреблением сладких напитков.

Как можно худеть?

Почему кому-то надо без конца ограничивать себя, а кто-то ест и ест, а все 44-й размер? Все дело в обмене веществ, который, между прочим, как и все в организме, регулируется нервной системой. Регуляцией обмена веществ в основном занят отдел мозга, именуемый гипоталамусом. В нем обнаружены два отдела: один регулирует скорость выработки энергии (эрготический), другой регулирует строительные, восстановительные, накопительные процессы (трофический). Если по каким-то причинам повышен тонус эрготического отдела, то получается «не в коня корм», и наоборот, если повышен тонус трофического отдела – усилены процессы накопления, отложения.

Некоторые факторы сдвигают наш обмен веществ не в лучшую сторону. Беременность, кормление ребенка грудью, профессиональные занятия спортом, тяжелые формы гриппа, ангины, а также некоторые другие заболевания активизируют трофические процессы.

Как же нам настроиться на правильное похудание? Некоторые диетологи разбивают продукты на 3 группы:

• раздражающие эрготический отдел гипоталамуса – полезные;

• раздражающие трофический отдел – вредные;

• нейтральные.

Чтобы действительно похудеть, нужно соблюдать некоторые правила.

1. Надо или меньше есть, или больше двигаться, а лучше и то и другое. В среднем наши суточные энергозатраты – 2500–3000 ккал. Чтобы похудеть, надо употреблять 1800–2400 ккал. Лично я поесть очень люблю, поэтому отдаю предпочтение зарядке, пилатесу, бассейну и пешим прогулкам. Если вы все-таки захотите уменьшить калорийность своего дневного рациона, то делать это надо за счет отказа от крахмалосодержащих продуктов: макарон, картофеля, круп, выпечки, различных видов черного и белого хлеба.

2. Не стоит мучить себя голоданием. Ваш желудок вам этого не простит. К тому же представьте, какой сонной мухой вы будете на работе или дома – во время голодания делать ничего невозможно. А на следующий день, питаясь абсолютно нормально, без переедания, вы наберете те же 1,5 кг, которые с такими страданиями теряли вчера. Так стоит ли игра свеч?

3. Постройте свое питание дробно: принимайте пищу не в очень больших количествах 5–6 раз в день.

4. Каким продуктам отдавать предпочтение – это личное дело каждого. Кто-то с удовольствием будет питаться фруктами и овощами. Но есть мясоеды вроде меня. Вместо тарелки тушеной цветной капусты я съем кусочек жареной курочки с кари – это и малокалорийно, и удовольствия мне принесет больше, нежели вся эта «трава». Прислушайтесь в этом случае к своему внутреннему голосу.

5. Старайтесь избегать продуктов, которые возбуждают аппетит: острых, соленых, копченых, а также спиртных напитков. Однако если очень хочется, то можно, но в небольших количествах.

6. Диетологи советуют для нормализации водно-солевого обмена уменьшить количество потребляемой соли. Если вы будете солить блюдо уже в готовом виде, а не в процессе приготовления, то вероятность пересолить становится меньше. Также можно при готовке использовать различные пряности – в сочетании с ними соли требуется еще меньше.

7. Один раз в неделю можно устроить разгрузочный день. Если вы все-таки «сорвались» и на дне рождения вволю наелись, следующий день должен стать разгрузочным.

8. На вашем столе всегда должна быть зелень. Она и украсит блюдо, и поможет пищи лучше перевариться и усвоиться. Я бы рекомендовала не измельчать зелень, так в ней сохраняется больше витаминов.

9. По возможности принимайте поливитамины. Их надо принимать круглый год, а не только зимой. То, что летом вы «наедаетесь» витаминами, употребляя в пищу свежие фрукты, ягоды, зелень и овощи, – это миф. Во-первых, в «живых» продуктах витаминов содержится гораздо меньше, чем в поливитаминах. Во-вторых, поливитамины – это настолько сбалансированный продукт, который усваивается полностью.

Как нельзя худеть?

Диета диете рознь. Одна может пойти вам на пользу, другая только навредит, нарушая обмен веществ вашего организма.

Американские диетологи выяснили, что низкокалорийные диеты, например, приводят к… ожирению.

Когда я пыталась похудеть только с помощью диеты, я столкнулась с тем, что сначала этот способ давал положительный результат, однако закрепить или сохранить его мне не удавалось. Через некоторое время я опять возвращалась к прежнему весу. Давайте попробуем разобраться, отчего это происходит.

Предположим, что ваш дневной рацион обычно составляет 3000 ккал. В какой-то момент, обеспокоившись проблемой лишнего веса, вы решили посидеть на диете и уменьшить калорийность пищи до 2500. Однако ваш организм будет «тосковать» по отобранным у него калориям как физически (у вас появятся вялость, сонливость, головные боли), так и морально (плохое настроение, раздражительность).

Когда нашему организму станет совсем невмоготу, он начнет забирать эти недостающие калории из наших же жировых запасов – и мы начнем худеть.

Впрочем через некоторое время, разное для каждого человека, похудение прекращается, несмотря на продолжение низкокалорийной диеты. Получая теперь 2500 ккал в день, наш организм начинает хитрить и более экономно расходовать «горючее». В какой-то момент вес стабилизируется, а через некоторое время килограммы опять начнут прибывать. Что поделать, наш организм всегда руководствуется инстинктом выживания и уравновесит свои издержки с поступающей энергией. Если вы ужесточите диету, то результат все равно через некоторое время будет тот же. Удивительно, что даже снижение поступления энергии до 1700 ккал в день позволяет организму восполнить свои резервы.

Если вы пробовали уменьшить свой вес при помощи низкокалорийной диеты, то знаете, что даже самое невинное и

исключительное отклонение, например в праздники, может восстановить те несколько килограммов, на потерю которых были потрачены недели. Поэтому современные диетологи советуют не пропускать приемы пищи. Если вы отказываете себе в одном приеме пищи, то организм впадает в панику. Будьте уверены, что из-за стресса, которому он был подвергнут, во время следующего приема организм наверстает упущенное и образует резервы. Единственный выход из сложившейся ситуации – постараться не ужинать после 18–19 часов и грамотно нагружать себя физически.

Низкокалорийные диеты могут закончиться весьма плачевно – испорченным желудочно-кишечным трактом и ожирением. Имейте в виду, дорогие мои читательницы, что именно в женском организме при уменьшении пищи будут катастрофически увеличиваться жировые клетки. Наш проснувшийся инстинкт выживания будет своеобразно «спасать» нас, формируя новые и новые жировые клетки. Именно этот инстинкт позволяет организму впоследствии быстрее, чем обычно, наращивать потерянный жир. Кроме того, увеличивается объем жира для восстановления потерянного потенциала.

Несколько лет назад было очень модно худеть с помощью белковой диеты. Суть ее заключалась в том, что мясные продукты можно было есть сколько угодно и когда угодно, даже после 18–19 часов, но о куске хлеба вам лучше и не мечтать, а тем более о ложке сахара. Употребление углеводов и жиров при этом не исключалось, но очень сильно ограничивалось.

Для любителей сладкого, различных каш и сухофруктов эта диета была настоящим мучением, поскольку в этих продуктах содержится много углеводов. Потребление фруктов и овощей также бралось под жесткий контроль. Без всяких ограничений по белковой теории можно было есть мясо всех видов, рыбу и морепродукты, яйца, различные сорта сыров. Из овощей рекомендовалось отдать предпочтение огурцам, редису, редьке, китайской капусте, салату, не забывать и о зелени: укропе, петрушке, базилике, сельдерее. Все остальное употреблять в ограниченном количестве. Чай и кофе – только без сахара.

Несмотря на то что я очень люблю мясо, на этой диете я смогла продержаться 6 дней. Без сладкого я еле передвигала ноги. И на седьмой день, идя по улице, почувствовала, что если немедленно не куплю себе «очень сладкого и жирного» мороженого, то просто умру. Как вы догадались, умереть я себе не дала – мороженое съела с кошачьим урчанием и неописуемым удовольствием, а потом, вечером, сделала зарядку в течение 20 минут – и все в норме.

Не спорю, у белковой диеты есть свои плюсы: она предотвращает истощение мышечной ткани, снижает уровень глюкозы в крови (гипогликемию) и выделение инсулина. Организм принуждают производить глюкозу, используя запасы жира: новый сахар появляется в крови. Когда эти запасы жира расщепляются (это явление называется липолизом), мы и теряем вес.

Однако последние исследования диетологов показали, что потеря белков, входящих в мышечную ткань, происходит в течение первых 19 дней и что с 20-го дня их уровень начинает стабилизироваться.

Не является плюсом и тот факт, что около 25 % потери веса происходит в мышечной ткани, не содержащей жир. Кстати, при ожирении количество нежировой ткани тоже увеличивается.

Некоторые пытаются похудеть при помощи мочегонных средств, что достаточно рискованно: так, употребление мочегонных чаев, содержащих медуницу, одуванчик, артишок, рябину, вишню (черенки), может привести к вымыванию из организма калия.

Еще хуже в качестве панацеи от лишнего веса использовать слабительные средства, будь то травные экстракты или медицинские препараты. Конечно, изредка, после тяжелейшего застолья, вы можете помочь своему кишечнику освободиться от тяжелого груза. Если же использовать слабительные средства постоянно, то вы в лучшем случае оставите свой организм опять же без калия, а в худшем – повредите прямую кишку, а там и до рака недалеко. Надеюсь, мне удалось вас напугать.

Какой же вывод можно сделать? Вывод один: если мы хотим обрести идеальную фигуру, нам необходимо для этого разумное питание в совокупности с физическими нагрузками по системе пилатес.

Как худеют звезды?

• Худеем по-кремлевски

• Худеем по-английски

• Худеем по-американски

Макробиотическая диета Джорджа Осавы

Конечно, придумал ее вовсе не Осава. Макробиотика давно стала философией жизни для йогов – именно они стараются максимально продлить годы своей жизни всеми возможными способами, в том числе и правильным питанием. В само слово «макробиотика» заложена программа долголетия: «макро» – большая, «био» – жизнь. Поскольку у макробиотической диеты восточные корни, то и основана она на теории «инь» и «янь». Что мы знаем об этих основных восточных понятиях? В общих чертах, что «инь» – это женское начало, которое стремится к расширению, я «янь» – мужское, стремящееся к сжатию. Джордж Осава сопоставил эти восточные постулаты со свойствами продуктов питания и решил, что за кислотную реакцию продуктов «отвечает» «инь», а за щелочную – янь. Инь-продукты – острые, кислые и сладкие. Янь-продукты – соленые и горькие.

Осава убежден, что в организме с помощью продуктов питания надо сформировать щелочную среду, которая повысит энергетический уровень всего организма, улучшит пищеварение, укрепит иммунитет.

Но не торопитесь сразу принимать решение! Я бы, честно признаюсь, на макробиотической диете не протянула бы и недели… Почему? Да потому, что приверженцы этой диеты должны исключить из своего рациона мясо. Вы слыхали о том, что люди делятся на две категории: на «мясоедов» и на всех остальных? Это, конечно, шутка, но, как вы понимаете, доля правды в ней, разумеется, есть.

Почему же макробиотика отвергает мясо? Джордж Осава рассказал всему миру о том, что мясо, по его мнению, действует окисляюще на кровь. Негативным образом могут повлиять на человеческий организм и химические добавки, которые присутствуют в кормах для животных, и токсины страха, которые вырабатываются животными перед бойней, и условия хранения этого продукта: длительная заморозка изменяет структуру белка, превращая его в… «трупный продукт». Добавьте к этому еще и то, что при усвоении организмом мяса образуется большое количество шлаков, с которыми может справиться только большое количество зелени.

Но если мясо нельзя, то что можно? Можно практически все остальное. Только вот к сахару и к соли отношение очень и очень осторожное… Мы с вами помним расхожую фразу: «Соль – это белый яд, сахар – сладкий яд». Есть в этом сермяжная правда. Однако макробиотическая диета к соли относится очень терпимо и даже с уважением, если, конечно, речь идет не о мелкой очищенной соли, а о морской или каменной. Дело в том, что по макробиотической теории именно соль – единственный допустимый в пищу минерал, который способен ощелачивать кровь. Только в пищу добавлять соль рекомендуется на самом последнем этапе приготовления, а лучше вообще готовить себе несоленые блюда и солить по мере надобности в процессе употребления.

Сахар же у приверженцев к макробиотической диете вообще не в фаворе. Во-первых, он трансформируется в нашем организме в жир, во-вторых, закисляюще действует на кровь, в-третьих, его расщеплением занимаются витамины В₂ и В₃, которые очень нужны нам на ином поприще – поддержания нашего нервного равновесия.

Итак. Если вы решили «сесть» на макробиотическую диету, что, например, время от времени делает Мадонна, то вы можете употреблять в пищу следующие продукты:

Цельные крупы, приготовленные в самых различных видах (прием круп может составлять 50–60 % от объема съеденной за день пищи).

Овощи по сезону, приготовленные и сырые (20 % от объема съеденной за день пищи).

Свежие и приготовленные фрукты, сухофрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые и квашеные овощи и фрукты (10 % от объема съеденной за день пищи).

Овощные супы, изредка – из рыбы или морепродуктов (8 % от объема съеденной за день пищи).

Бобовые, морские водоросли (7 % от объема съеденной за день пищи).

Животная пища хорошего качества (мясо, рыба, морепродукты – 5 % от объема съеденной за день пищи).

Существуют некоторые правила для приготовления и хранения блюд в макробиотической диете:

Все блюда приготавливаются на один день.

Мужчинам можно употреблять больше жареных продуктов, а также приправ.

Женщинам рекомендуется вести себя скромнее: употреблять более легкую пищу, больше салатов.

Пожилым людям советуют максимально сократить употребление соли и исключить животную пищу.

Как вы заметили, основа диеты – это цельные крупы (самая популярная и полезная – коричневый нешлифованный рис). Итак, каши – наше все, но учтите, что должны они готовиться без молока и сахара. Также можно употреблять в пищу хлеб из муки цельного помола и макаронные изделия из муки 1-го сорта.

В общем, если исключение из своего рациона мяса и сластей вас не пугает, то макробиотическая диета очень удобна и практична, поскольку в ее основе употребление тех или иных овощей, фруктов, злаков по сезонам. Например, весной рекомендуется употреблять проросшие злаки и минимальное количество соли. Летом – то, что растет на вашем огороде или в лесу в данное время года. Осенью тоже порадуемся урожаю. Зимой можно немного увеличить употребление соли и «налегать» на корнеплоды, орехи, различные овощи.

Думаю, что некоторые из вас, прочитав эту информацию и вдохновившись примером самой сексуальной певицы, которая в свои чуть за пятьдесят выглядит живее, здоровее и моложе многих своих коллег, соберутся с завтрашнего дня или с очередного понедельника «сесть» на макробиотическую диету. Дорогие мои, не спешите! На эту диету «сесть» резко нельзя, а то можно и не встать. Дело в том, что перестройка организма на макро-биотические продукты должна идти постепенно, в противном случае вы можете просто заболеть… Начните пока постепенно исключать из своего рациона наиболее вредные продукты: колбасу, сосиски, торты и белый хлеб, а там видно будет…

Кремлевская диета

Это полный антагонист макробиотической, так как главная идея кремлевской диеты заключается в том, что мяса, например, можно есть сколько угодно и когда угодно. Даже после шести часов вечера – часа «X» для большинства диет, когда не то что о мясе, а о ржаном сухарике и то подумать запрещается.

Употребление углеводов и жиров не исключается, но резко ограничивается. В частности, не рекомендуется включать в дневной рацион такие продукты, которые содержат большое количество углеводов. Так что любителям сладкого придется туго – но чего не сделаешь ради красоты и стройности! Я не могу себя причислить к сластенам, но на этой диете «протянула» неделю, а потом, как уже рассказывала, насладилась самым сладким мороженым – и настроение тут же улучшилось. Хотя не спорю, диета эта весьма эффективна.

Опять же серьезно подумать придется тем, кто привык по утрам угощаться овсянкой – пищей джентльменов и воздержанных людей. К тому же в сухофруктах, которые часто добавляют в овсянку – вроде изюма, чернослива или кураги, – углеводов не меньше, чем в запретных карамельках или меде.

Около 40–60 г углеводов на 100 г содержится в хлебе, шоколаде, пирожных. А вот очень мало нежелательных углеводов в огурцах, редисе, салате, зеленом луке – около 2–5 г на 100 г продукта. Так что салатами можете баловать себя без ограничений!

Как вы уже, наверное, поняли, кремлевская диета относится к белково-растительным диетам – как и диета доктора Аткинса, например. Что касается овощей и фруктов, то здесь тоже не все так просто. Стремясь не выйти за рамки дневного рациона, вам придется на первых порах часто сверяться с таблицей, в которой указывается ценность потребляемых продуктов (в очках). Так вот, потребление картофеля или, например, яблок или груш тоже придется взять под строгий контроль в отличие от мяса или ветчины.

Чтобы добиться потери веса, необходимо держать себя в строгих рамках и потреблять продуктов не более чем на 40 очков в день. Для поддержания стабильного веса вы можете съедать за день не более чем на 60 очков. Если же вы выйдете из строгих рамок, то набор веса вам обеспечен.

Так что старайтесь подсчитывать количество набранных за день очков и соответственно корректировать ваш рацион. Испытавшие на себе кремлевскую диету утверждают, что, удерживаясь в границах 40 очков в день, можно похудеть за неделю более чем на 5 кг!

К неоспоримым преимуществам кремлевской диеты относится то, что вы можете употреблять любые продукты! Единственное, что от вас при этом требуется, – не забывать о количестве очков, которые начисляются за съеденное блюдо, и соответственно учитывать их при составлении дневного рациона. И если вы «перебрали» за завтраком, угостившись, например, оладьями с медом, то в обед и ужин вам придется затянуть пояс потуже!

В связи с этим мне вспомнилось прочитанное когда-то интервью со знаменитой балериной. На вопрос корреспондента, что она ест, чтобы держать себя в форме, прима ответила: «Я позволяю себе есть все. Например, сегодня я ела пельмени. Две штуки».

Что же вы можете позволять себе безо всяких ограничений?

Мясо всех видов; разнообразную рыбу и дары моря; яйца – как вареные, так и виде яичницы; разные сорта сыров; из овощей – огурцы, редис, редьку, китайскую капусту, салат, пряные травы – укроп, петрушку, базилик и т. д. Не повредят растительное масло (любого вида), желательно нерафинированное холодного отжима, а также сливочное масло и рыбий жир. Чай и кофе без сахара можете пить в свое удовольствие! Равно как и простую воду или травяной чай. И минеральная вода тоже пойдет вам на пользу.

А вот баклажаны, цуккини, зеленый горошек, томаты, авокадо, молочные продукты, некоторые виды фруктов, например облепиху или апельсины, можно употреблять в ограниченном количестве. Это же относится и к компотам и сокам.

Что касается пива или ликеров, например, то вряд ли они помогут вам удержаться в рамках 40 очков. Как и сахар, тортики и пирожные, конфеты, макароны и каши. Употребляйте их примерно в таком же количестве, как и вышеупомянутые пельмени, которые позволяет себе есть знаменитая балерина.

Ваш дневной рацион, конечно, будет «посолиднее», чем у знаменитой примы, но не забывайте, что вам нужно уложиться в 40 очков, если вы хотите сбросить вес. Что же вы можете себе позволить? Позавтракав, например, сыром плавленым «Hochland» (с ветчиной) – 50 г, яичницей с беконом – 200 г и выпив кофе без сахара, вы наберете 3 очка. Ваше обеденное меню может состоять из щей зеленых – 500 г, салата овощного – 100 г, бифштекса с овощным рагу – по 100 г, чая без сахара с кусочком сыра – 50 г. Такой обед потянет примерно на 30 очков. Поужинав отварной курицей – 200 г с гарниром из отварной цветной капусты – 200 г и выпив стакан сухого вина, вы наберете 7 очков и уложитесь, таким образом, в необходимые 40 очков.

Несмотря на отсутствие запретов в плане потребления продуктов, кремлевская диета, однако, противопоказана тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, почек, печени и сердечно-сосудистой системы, диабетом. Не рекомендуется она также беременным, детям и подросткам.

Вообще же, перед тем как вы ступите на тернистый диетический путь, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным врачом-диетологом.

Соблюдение следующих советов-рекомендаций поможет вам в борьбе за стройность и изящество.

Как и при соблюдении ряда других диет, рекомендуется дробное питание, то есть дневной рацион лучше всего разделить на 4–5 приемов пищи. Таким образом вы избежите соблазна съесть слишком много за один присест. И самое главное, обеспечите более эффективное переваривание и усваивание пищи.

Не забывайте, что вам необходимо употреблять не менее 2 л жидкости в день – это может быть простая питьевая вода, вода минеральная, травяной чай, а также натуральные соки. Потребление достаточного количества жидкости обеспечит оптимальный водно-солевой баланс в организме и своевременное выведение токсичных веществ. Недостаточное потребление жидкости может привести к запорам, слабости, головокружению.

Специалисты по диетическому питанию настоятельно рекомендуют принимать витамины – особенно в то время, когда вы придерживаетесь каких-либо ограничений в еде. Недостаток в пище витаминов и минеральных веществ чреват не только возможным развитием стрессовых реакций, но и гораздо более серьезными заболеваниями.

Предпочтительнее витаминно-минеральные комплексы; пищевые добавки известных и пользующихся заслуженным доверием производителей также помогут вам обеспечить необходимый баланс витаминов и минеральных веществ в организме.

Как правило, для потери веса и придания фигуре желательной стройности в придачу к разнообразным диетам требуются регулярные спортивные занятия – желательно в зале и под руководством инструктора и не реже чем 2–3 раза в неделю. Испытавшие на себе кремлевскую диету утверждают, что соблюдение этого требования необязательно – вполне достаточно самой обычной десятиминутной утренней зарядки. А если вы присоедините к ней и регулярные пешие прогулки, то такая «ненагрузочная» физкультура поможет вам обрести параметры модели без излишних хлопот и затрат.

Еженедельные походы в сауну или баню помогут организму справиться с лишними килограммами; расслабляющий массаж, специальные дыхательные упражнения или аутогенная тренировка – бороться со стрессом. Да и вообще не забывайте

о регулярном отдыхе: он очень способствует оздоровлению!

Что касается конкретных рекомендаций по приготовлению пищи, то здесь опытные люди советуют придерживаться некоторых простейших правил.

• Старайтесь не покупать полуфабрикаты. В них, как правило, много разных добавок, которые не идут на пользу здоровью. Лучший выбор – свежие овощи, фрукты и свежее же мясо. Если у вас нет такой возможности, покупайте продукты глубокой заморозки – в них более полно, чем в полуфабрикатах, сохраняются все полезные вещества.

• Мясо или рыбу ешьте вареными или готовьте на пару. Не бойтесь использовать пряности и специи. Значительно улучшая вкус блюд, они также способствуют пищеварению. Заправляйте салаты из свежих овощей растительным маслом или сметаной – незаправленный салат провоцирует чувство голода. К тому же он и не особенно вкусен, если не сказать больше. Если же вам кажется, что салаты вам не подходят, готовьте тушеные овощи: они хорошо усваиваются и не вызывают проблем с кишечником.

• Если вы до сих пор не определились, каким маслом пользоваться, то учтите следующее. Для заправки салатов подходит нерафинированное масло, для жарки – рафинированное. Преимуществом нерафинированного масла является то, что оно не проходит обработку высокой температурой и поэтому в нем больше полезных веществ, такое масло ароматнее и вкуснее рафинированного. К сожалению, оно не подлежит длительному хранению.

• Теперь что касается самого процесса поглощения пищи. Он, то есть процесс, должен протекать медленно! В идеале завтрак и ужин должны продолжаться не менее 25 минут, а обед и того больше! Связано это с тем, что чувство насыщения наступает не раньше чем через 20 минут после начала принятия пищи, а также с необходимостью ее тщательного пережевывания. Помните сакраментальное: «Тщательно пережевывая пищу, вы помогаете обществу»? Шутки шутками, но это не устают повторять все диетологи.

• Если вам вдруг захотелось шоколадного тортика или мороженого, не мучьте себя – съешьте! И не терзайтесь при этом угрызениями совести: они способны свести на нет все наслаждение вкусом! Но ешьте опять-таки не спеша и не килограммовую порцию.

• Когда вас одолевает чувство голода, а время обеда еще не подошло, вспомните мудрый совет: «Захотелось поесть – попейте!» Можно попить простой водички, но предпочтительнее свежезаваренный чай без сахара.

Таблицы «очковой» ценности пищевых продуктов

Английская диета

Многие из нас частично следуют английской диете, даже не подозревая об этом. Не верите? Но каждая из вас, дорогие мои читательницы, столько раз пытались не есть «после шести». А ведь столь эффективный диетический постулат придумали именно англичане. Но это не единственное условие английской диеты. Процесс может продолжаться от 3 до 6 месяцев, именно поэтому она достаточно эффективная.

Так, вы заинтригованы… Хитрые и практичные англичане предлагают перед тем, как сесть на их диету, 1–2 дня «поразгружаться», чтобы уменьшить объем желудка. Причем самая лучшая разгрузка – это 100 г хлеба с отрубями и 1,5–2 л кефира или ряженки.

А дальше уже и начинается сама диета. Запомните продукты, на которые наложены строгие табу: сладкие газированные напитки, продукты из муки, пиво, картофель, сухофрукты, орехи, бананы, дыни, виноград, изюм. Сахар лучше заменить медом. Во время диеты запрещено употреблять крепкие спиртные напитки, можно пить только сухое вино в небольших количествах.

Дальше – все просто: чередуем два «овощных» дня и два «мясных» дня.

Например, в «овощные» вы можете питаться примерно так:

10:00 – 2 яблока или апельсина;

13:00 – рагу из овощей на подсолнечном масле или винегрет, салат из овощей или тарелка овощного супа (без картошки), ломтик хлеба. В качестве десерта – мусс или салат из фруктов;

16:00 – фрукты (кроме бананов, дынь и винограда) в неограниченном количестве;

18:00 – овощной салат, чай с медом. В качестве десерта – мусс или салат из фруктов.

«Мясные» предполагают примерно следующий рацион:

10:00 – 2 ломтика хлеба с маслом и медом, кофе без сахара (с молоком);

13:00 – стакан бульона (рыбного или мясного), около 200 г вареной рыбы или мяса. На гарнир можно съесть несколько ложек стручковой фасоли или зеленого горошка или пару ломтиков ржаного хлеба, листовую зелень – в любых количествах, 150 г овощного салата. Чай с медом;

16:00 – чашка чая или кефира, кусочек хлеба с отрубями с медом;

19:00–50 г сыра, рыбы или мяса с маленьким ломтиком хлеба, вместо этого можно съесть пару яиц или выпить стакан кефира.

И конечно же, аэробные нагрузки хотя бы 2 раза в неделю.

Американская диета Артура Агатстсона

Говорят, что эта диета помимо стройной фигуры приносит здоровье сердечно-сосудистой системе. Почему? Да потому, что вы худеете с… красным сухим вином, правда не сразу, а через 2 недели после начала диеты. Вообще американскую диету можно разделить на несколько этапов, и каждый из них требует комментария.

Подготовительный этап

В течение этого периода – 2 недели – нужно придерживаться некоторых правил:

• Не стараться сразу изменить привычный режим питания.

• Употреблять больше жидкости (воды).

• Исключить употребление алкоголя.

• В день можно выпивать 2–3 чашки кофе.

• Полностью исключить из рациона выпечку, макаронные изделия, сахар, кетчуп, фрукты, жирные молочные продукты.

• Овощи можно употреблять в неограниченном количестве, кроме картофеля, моркови, свеклы и кукурузы.

• Можно употреблять в разумных пределах нежирное мясо, нежирные сыр и творог, орехи, бобы, соевые продукты.

• Употреблять жареную пищу нельзя, только вареную, тушеную, приготовленную на пару.

Этап потери веса до «идеального»

Итак, за 2 недели ваш организм уже немного перестроился. Теперь начинается основной похудательный процесс, который может длиться столько, сколько вы сочтете необходимым. Примерный рацион питания:

Понедельник

9:00 – стакан томатного сока, 1–2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика нежирного мяса, чашка кофе с обезжиренным молоком (или без него) без сахара;

11:00–50 г нежирного творога, 0,5 помидора, зелень; 14:00 – салат из отварной куриной грудки, листового салата, чеснока и орехов, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;

16:00 – 100–120 г обезжиренного творога, 100–120 г салата из огурцов и помидоров, заправленного оливковым маслом;

18:00 – морская рыба, приготовленная на пару, с цветной капустой или брокколи, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;

20:00 – 100–120 г нежирного творога со свежей лимонной цедрой (тщательно вымойте лимон!).

Вторник

9:00 – яичница из 1–2 яиц с помидорами, ломтик нежирного сыра, стакан чая без сахара;

11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного сыра или творога;

14:00 – куриная грудка, приготовленная на пару или на гриле, с огурцом и зеленью.

16:00 – отварные шампиньоны с тушеной капустой или овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком;

18:00 – нежирная рыба (отварная, паровая или запеченная) с овощным гарниром, салат из белокочанной капусты, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;

20:00 – 100–120 г нежирного творога с какао-порошком.

Среда

9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка несладкого кофе;

11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра;

14:00 – стакан томатного сока, порция овощного рагу, нежирная отварная рыба, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом;

16:00 – 100 г нежирного сыра или творога;

18:00 – филе судака, приготовленное на пару, с овощами, запеченными на гриле или в духовке;

20:00 – 100 г нежирного сыра или творога.

Четверг

9:00 – стакан любого овощного сока, омлет из двух яиц, обезжиренного молока и зелени, 1 стакан чая без сахара;

11:00 – 100 г нежирного творога или сыра, 0,5 помидора;

14:00 – нежирное отварное мясо с листовым салатом или овощным салатом, заправленным оливковым маслом;

16:00 – 100 г нежирного творога с 0,5 стакана измельченных огурцов и помидоров;

18:00 – отварная морская рыба с цветной капустой или брокколи (приготовленными на пару или на гриле), салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;

20:00 – 100 г любого йогурта.

Пятница

9:00 – 2 яйца, сваренных всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка кофе;

11:00 – стакан томатного сока, 100 г нежирного сыра или творога;

14:00 – тарелка рыбного супа, салат из помидоров, брынзы, репчатого лука, оливок и зелени, заправленный оливковым маслом;

16:00 – 100 г нежирного творога с помидорами и зеленью;

18:00 – отварная грудка, приготовленная на пару или на гриле, овощи (паровые или тушеные), салат из огурцов, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока;

20:00 – 100 г любого йогурта.

Суббота

9:00 – яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного бекона, чашка кофе без кофеина с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара;

11:00 – 100 г нежирного сыра или творога, стакан томатного сока;

14:00 – тарелка овощного супа, салат из отварного цыпленка, листового салата, нежирного сыра, помидоров и чеснока, заправленный оливковым маслом;

16:00 – 120 г нежирного творога, помидор;

18:00 – рыба, приготовленная на пару или на гриле, паровые или тушеные овощи, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока;

20:00 – 100 г нежирного творога.

Воскресенье

9:00 – омлет из 1–2 яиц и обезжиренного молока с зеленью и грибами, стакан чая без сахара;

11:00 – стакан любого овощного сока, 100 г нежирного творога или сыра с зеленью;

14:00 – запеченный лосось, цветная капуста или брокколи, приготовленные на пару и заправленные оливковым маслом;

16:00 – 100 г нежирного творога с зеленью и помидором;

18:00 – мясо, приготовленное на гриле, с гарниром из овощей и зелени;

20:00 – 100 г нежирного творога.

Помимо кофе, воды, соков и чая можно употреблять 100–150 мл красного сухого вина в день (если, конечно, в этом есть потребность).

Этап расслабления и удержания веса

В этот период также существуют определенные правила:

• Можно снять все ограничения из подготовительного и первого этапа: включите в рацион картофель, макароны, каши, хлеб с отрубями, фрукты.

• Изредка можно употреблять черный горький шоколад и зефир.

• Красное сухое вино можно употреблять до 200 мл в день.

• Если ваш вес начал увеличиваться, вернитесь к предыдущему этапу.

Примерный рацион питания:

9:00 – фруктовый салат, овсяная каша, сваренная на нежирном молоке, с чайной ложкой измельченных грецких орехов, чашка несладкого кофе с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара.

11:00 – яйцо, сваренное вкрутую, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока или уксуса;

14:00 – тарелка овощного супа, рагу из куриного мяса; 16:00 – груша, 100 г нежирного сыра;

18:00 – запеченный лосось, шпинат или овощи;

20:00 – яблоко или грейпфрут.

Этап «диета – норма жизни»

Американский кардиолог Артур Агатстсон считает, что после того, как вы пройдете подготовительный и два основных этапа, эта диета станет неотъемлемой частью вашей жизни. Однако ряд правил следует соблюдать:

• Пейте больше воды.

• Продукты, которые вы употребляете, рассматривайте с точки зрения пользы для здоровья (да, скучно, зато полезно).

• Старайтесь не употреблять легкоусвояемые углеводы.

• Исключите из употребления консервы и полуфабрикаты, готовьте из натуральных продуктов, малыми порциями на 1–2 раза.

• Постройте свой рацион питания следующим образом: завтрак, обед, ужин и три «перекуса».

• С утра выпейте стакан воды, если после этого вы завтракать не захотите, то пропустите завтрак.

• Ешьте досыта, но не переедайте.

• Во время еды не запивайте пищу, исключение составляют только блюда из мяса, которые можно запивать красным сухим вином.

• Не ложитесь спать голодными, но и не переедайте перед сном.

Если вдруг вы заметили, что начали прибавлять в весе, придется повторить 1 этап.

Семидневная цветная диета

Эта диета разработана на основе восточных философий и практик фэн-шуя.

Китайские диетологи разработали несложные правила, позволяющие худеть грамотно, а значит, эффективно.

О влиянии различных цветов на наше здоровье и эмоции много размышлял японский натуропат Кацудзо Ниши, создавший свою теорию исцеления цветом. Придавая огромное значение правильному питанию для здоровья человека, Ниши говорил, что сам цвет пищи обладает энергией, о чем необходимо помнить при ее приготовлении.

Энергия цвета пищи может быть и целительной, и разрушающей для организма (в случае употребления неподходящего продукта).

Многие всемирно известные врачи, целители, натуропаты сами имели от природы слабое здоровье. Но благодаря полученным огромным знаниям, самонаблюдению и эксперименту, длившемуся зачастую всю жизнь, прожили здоровую, интересную, оставившую след в памяти людей жизнь. Таким был и путь профессора Кацудзо Ниши.

Опираясь на приведенные рекомендации и наблюдая за собой, экспериментируя со своим рационом, вы тоже сможете рассчитывать на здоровую, долгую, успешную, творчески наполненную жизнь.

Рассмотрим, какие продукты различных цветов Ниши считает полезными, а какие вредными, хотя, конечно, следует учитывать, что продукт, не подходящий одному человеку, может быть очень полезен для другого, и наоборот. Поэтому, ознакомившись с классификацией продуктов по цветам, не спешите полностью исключить из своего меню, например, картофель, помидоры или бананы (Ниши считает их вредными). Прислушайтесь к своему организму: дает ли ему тот или иной продукт нужную энергию, является ли он целебным именно для него. Тем не менее есть продукты, которые полезны почти всем, – Ниши считает таковыми продукты зеленого цвета.

Итак, внимательно изучите приведенные ниже сведения, где представлены характеристики разных цветов и соответствующие им полезные и вредные продукты.

Белый

Снимает напряжение, отгоняет тревогу, успокаивает мысли. Улучшает функции зрительной системы и внутренних желез. Однако чистым белым увлекаться не стоит: применяйте его только в сочетании с другими цветами.

Полезные продукты. Рис, белокочанная и пекинская капуста, морская соль (в небольших количествах), рыба с белым мясом.

Вредные продукты. Белая мука, сахар, соль в больших количествах, молоко в большом количестве, картофель.

Красный

Пробуждает жизненные силы, повышает температуру тела, исцеляет при малокровии и упадке сил. Делает мышцы эластичными, а суставы подвижными.

Полезные продукты. Свекла, зерна граната, редис, вишня, земляника, красная капуста, стручковый перец.

Вредные продукты. Икра рыб в большом количестве, помидоры, томатный сок и томатный соус.

Оранжевый

Пробуждает скрытые силы и возможности, настраивает на щедрость, дает чувство радости, укрепляет волю, восстанавливает равновесие, дает силы пережить горе. Улучшает обмен веществ, усиливает кровообращение, благотворно воздействует на цвет кожи и процессы пищеварения, обостряет аппетит.

Полезные продукты. Морковь, апельсин, абрикос.

Вредные продукты. Мясо некоторых рыб.

Желтый

Дает жизненную энергию, помогает при меланхолии, считается цветом здоровья.

Полезные продукты. Дыня, тыква, пшено.

Вредные продукты. Бананы, желток яйца, сыр.

Зеленый

Дает умиротворение и уверенность в себе, способствует рассеиванию отрицательных эмоций. Помогает при шоке, обладает снотворным действием, улучшает работу сердца.

Полезные продукты. Все зеленые овощи и фрукты.

Вредные продукты. Не обнаружены.

Голубой

Охлаждает пыл, делает поступки более рассудочными. Снижает давление, успокаивает сердцебиение.

Полезные продукты. Кальмары, мидии, морские водоросли.

Вредные продукты. Все мучные изделия.

Синий

Несет ясность мыслей, помогает при нервном перенапряжении, унимает разбушевавшиеся страсти. Успокаивает сердцебиение, снижает кровяное давление, помогает при расстройстве кишечника.

Полезные продукты. Черная смородина, ягоды синего цвета, некоторые водоросли.

Вредные продукты. Баклажаны.

Фиолетовый

Помогает познать мировые законы, получать озарения свыше. Светло-фиолетовый цвет успокаивает при тревоге, мягко улучшает зрение.

Полезные продукты. Виноград, слива.

Вредные продукты. Джемы и фруктовые желе.

Я написала книгу, которую посвятила семидневной цветной диете, и если вы хотите применить радужную диету к российским реалиям, обратитесь к ней и вы найдете примерные рационы питания на каждый день, а также рецепты блюд.

Циклическая диета

Эта диета удобна для тех, кто не любит сидеть на диетах. Почему она циклическая? Да потому, что питание строится на двух циклах: «обезжиренный цикл» и «жировой цикл».

Примерное меню обезжиренного цикла:

10:00 – 100 г обезжиренного йогурта; овсянка с фруктами, кофе без сахара;

12:00 – 2 апельсина;

14:00 – порция зеленого салата с заправкой из 1 чайной ложки оливкового масла и 1 чайной ложки уксуса; сандвич: 150 г нарезанного ломтиками белого куриного мяса, 2 куска хлеба, 1 ст. л. горчицы и половина помидора, нарезанного ломтиками;

16:00 – 1 стакан обезжиренного кефира;

18:00 – 200 г рыбного филе (нежирных сортов), приготовленного на гриле; 200 г отварных овощей (брокколи, морковь и цветная капуста), заправленных оливковым маслом и лимонным соком, 1 хлебец с конфитюром;

20:00 – 1 стакан обезжиренного кефира или йогурта.

Примерное меню для жирового цикла:

10:00 – яичница с беконом и зеленью; маленький кекс с

1 чайной ложкой джема; 2 киви; зеленый чай;

12:00 – 1/2 стакана любых ягод; 1 стакан йогурта;

14:00 – 200 г овощного салата; 2 куска хлеба, 150 г ростбифа, кофе;

16:00 – 1 яблоко, 1 стакан кефира или йогурта, тост с медом;

18:00 – 100 г отварного коричневого риса, 200 г рыбы, 100 г зеленой фасоли, овощной салат, зеленый чай;

20:00 – фруктовый салат со взбитыми сливками.

• Фитнес-план

• Фитнес-программа

• Фитнес-меню

Весенний цикл