 |
|
Популярные авторы:: Joyce James :: Лондон Джек :: БСЭ :: Лавкрафт Говард Филлипс :: Нортон Андрэ :: Лесков Николай Семёнович :: Говард Роберт Ирвин :: Станюкович Константин Михайлович :: Андерсон Пол Уильям :: Шукшин Василий Макарович Популярные книги:: The Boarding House :: Бурый волк :: Справочник по реестру Windows XP :: 64 килобайта о Фидо :: Падение Томаса-Генpи :: Хемингуэй :: Джордано Бруно и генезис классической науки :: Царство теней :: Космическая Лапа :: Моды и нравы девяностых |
Здоровье – это счастье - Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезнейModernLib.Net / Кулинария / Сергей Харитонов / Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней - Чтение (Ознакомительный отрывок) (стр. 2)
Помогает куркума при головных болях, вызванных мигренями. Ее способность заметно повышать усвоение организмом белка делает эту специю очень полезной для детей в период активного роста и для спортсменов. Эта пряность также считается прекрасным средством от потери аппетита. Куркума содержит вещества, являющиеся сильными антиоксидантами, нейтрализующе действующие на свободные радикалы (молекулы, разрушающие здоровые клетки), стимулирует работу мозга. С помощью куркумы в Древней Индии лечили простудные заболевания и астму, болезни сосудов, останавливали кровотечения и улучшали состояние больных анемией. Целебные свойства куркумы ценят женщины – порошок из этого растения издавна используется для сохранения красоты и здоровья кожи. Современные фармацевтические компании и фирмы, производящие косметику, давно взяли на вооружение полезные свойства этой пряности. Куркума входит в состав препаратов, нормализующих работу печени и желудочно-кишечного тракта, витаминно-минеральных комплексов и косметических средств, улучшающих состояние кожи и усиливающих проявление загара. В последние годы все чаще можно услышать о том, что причина большинства наших болезней – во внутреннем «загрязнении» организма. Шлаки и токсины, скапливающиеся в различных органах и тканях, нарушают их нормальное функционирование. Именно поэтому очищение организма оказывает такой заметный эффект от улучшения самочувствия до омоложения организма на 10—15 лет. За десятилетия своей жизни человек пропускает через свой желудочно-кишечный тракт несколько десятков тонн пищи. Однако если задаться вопросом, сколько на самом деле полезных веществ он получает из поглощаемых продуктов, то ответ может оказаться совсем неутешительным. Промышленная обработка продуктов питания лишает их большей части тех витаминов и минеральных веществ, которыми щедро наполнила их природа. Судите сами – шлифовка зерновых культур (а мы чаще всего употребляем крупы именно в таком виде – очищенными от оболочки), переработка их в муку, консервирование и термическая обработка могут лишить нас в лучшем случае половины всех полезных веществ, содержащихся в пище, а чаще всего витамины и минералы разрушаются на 100 %. При этом пища «обогащается» такими добавками, как синтетические красители, ароматизаторы, консерванты, загустители, которые не просто не приносят пользы нашему организму – большинство таких добавок очень вредны. Попадая в желудочно-кишечный тракт, далеко не все из них выводятся из организма – огромное количество этих веществ оседает балластом на стенках кишечника, проникает в кровь и разносится по всему организму, отравляя органы и ткани. Неестественная для организма человека пища превращает его в подобие свалки шлаков и токсинов. А ведь засоряющие и отравляющие организм вещества каждый из нас получает при вдыхании воздуха, наполненного выхлопными газами тысяч автомашин, сигаретным дымом и выбросами различных предприятий, а также при использовании синтетических лекарственных средств, большая часть из которых, излечивая одну болезнь, может привести к развитию другой. От зашлакованности организма в первую очередь страдает желудочно-кишечный тракт, а нарушение переваривания и усвоения продуктов питания приводит к сбоям в работе всех жизненноважных органов и систем человеческого организма. Перегруженность кишечника непереработанными и годами не выводящимися отходами приводит к заметному увеличению его размеров. Толстый кишечник начинает «теснить» другие внутренние органы, смещая их с обычных мест и нарушая нормальное функционирование диафрагмы, сердца, легких, желудка, печени, других отделов кишечника. Гнилостные процессы, развивающиеся в кишечнике, вызывают самоотравление организма – продукты распада проникают в кровь и лимфу, и вместе с ними – во все органы и ткани. Заболевания зубов и полости рта, органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, образование камней в почках, печени и мочевом пузыре, увеличение размеров лимфатических узлов, нарушение питания мозга, снижения защитных сил организма… причина всех этих проблем – скопление в организме шлаков и токсинов. Коварство этого состояния в том, что никакое лечение не может помочь справиться с недугами, вызванными постоянным отравлением организма – в первую очередь он нуждается в качественной очистке на всех уровнях. И тут на помощь приходит куркума. Она не только прекрасно справляется со всем грузом шлаков и токсинов, годами заполнявшими наш организм. Антиоксиданты, содержащиеся в куркуме, также помогают избавлять организм от свободных радикалов – тех самых нестабильных молекул, которые вызывают онкологические заболевания. Благотворно действуя на пищеварение, куркума улучшает усвоение тяжелой пищи. Вместе с горечавкой и барбарисом, куркума входит в состав древней аюрведической смеси для очищения организма от шлаков (Амы). В аюрведе куркуму, вместе с другими мягкими специями, использовали для поддержания нормального состояния Агни – пищеварительного огня и сохранения равновесия всей системы желудочно-кишечного тракта. Слово Аюрведа в переводе с санскрита означает «знание принципа жизни», «наука жизни» – это древняя система ведической медицины Индии. В древние времена вместе с благовониями и целебными растениями, которые купцы вывозили с Востока в другие страны Азии и государства Европы, по всему миру распространялись и знания индийской медицины. С конца XX столетия интерес к традиционной индийской медицине вновь возник в странах Западной Европы, России и Америке. В некоторых странах созданы учебные заведения, в которых студенты-медики могут получать обширные знания по аюрведе. Воздействие средств, приготовленных по древним рецептам, на организм человека изучают в крупных научно-исследовательских центрах по всему миру. Это не случайно, аюрведа успешно справляется там, где терпит фиаско официальная медицина. Среди средств аюрведы – травы, правильно подобранная пища. И не на последнем месте – куркума. В традиции аюрведы куркуме отводится значительное место – она по праву может претендовать на звание одной из самых распространенных индийских пряностей. Согласно древнему поверью, это растение наделено энергией Божественной Материи, одаривая которой людей, она несет им жизнь и процветание. Куркуму издавна наделяют способностью очищать организм человека не только на физическом, но и на более тонком уровне – энергетических каналов и чакр. Достоинства куркумы были оценены и йогами – вещества, содержащиеся в этом растении, улучшают растяжение мышц и связок, что делает ее незаменимым средством при занятиях хатха-йогой. Поклонники восточной медицины используют куркуму для улучшения состояния человека с блокировкой энергетических каналов. Симптомами блокирования нормального тока жизненной энергии считаются подавленность, внутренняя зажатость, растущая напряженность, с внезапными выплесками раздражения. Недостаток энергии, который становится неизбежным следствием этого состояния, снижение ее уровня могут серьезно нарушить физическое и психическое здоровье человека. Поэтому блокировку энергии стараются устранить на самых ранних стадиях – в этом прекрасно помогает куркума (особенно в сочетании с аиром). Рецепты для лечения куркумой при различных заболеваниях Несмотря на то, что многочисленные клинические исследования позволяют относить куркуму к самым безопасным средствам, все же существуют некоторые ограничения по ее применению. – Куркуму не рекомендуют в большом количестве использовать беременным женщинам. – Не показана эта пряность также детям, не достигшим двухлетнего возраста. – Нельзя применять куркуму при уменьшении проходимости и полной обструкции желчных путей, при обострении желчнокаменной болезни, а также при любых заболеваниях, при которых происходит повышенное выделение желчи. – Не используйте куркуму при обострении холецистита и гепатита, а также при таких болезнях почек, как нефрит и гломерулонефрит. 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. корня одуванчика 3 ч. л. листа крапивы Травы смешайте и измельчите, залейте 2 стаканами кипятка и настаивайте в течение 20 минут. Добавьте порошок куркумы, поместите посуду с настоем на водяную баню и варите в течение 10 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 15 минут. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана четыре раза в день. 1 ч. л. куркумы 12 ч. л. семян льна Семена льна залейте 1 л кипящей воды, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите в течение 10—15 минут. Снимите с огня, дайте постоять в течение 20 минут, процедите и добавьте порошок куркумы. Все тщательно перемешайте. Принимайте по 150 мл теплого настоя шесть раз в день. 1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. имбиря 1 ч. л. травы зверобоя 2 ч. л. цветков ромашки 1 ч. л. травы бессмертника 2 ч. л. листа земляники Травы смешайте и измельчите, половину получившегося сбора залейте 2 стаканами кипящей воды и дайте постоять под крышкой в течение 10 минут. Добавьте имбирь и куркуму, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Процедите и принимайте по 1 стакану настоя утром и вечером за 30 минут до еды. 2 капли эфирного масла куркумы 2 капли эфирного масла лимона 1 ч. л. меда 1/2 ч. л. лимонного сока Сок растворите в стакане прохладной воды. На мед капните эфирные масла куркумы и лимона и растворите мед в подкисленной воде. Выпивайте по 1 стакану два раза в день – за 1 час до завтрака и за 1 час до обеда. 5 капель эфирного масла куркумы 3 капли эфирного масла вербены 2 капли эфирного масла грейпфрута 2 капли эфирного масла имбиря 1 ст. л. морской соли Наполните ванну теплой водой. Капните эфирные масла на морскую соль и растворите соль в теплой воде. Принимайте очищающую ванну в течение 15—20 минут. После не ополаскивайте тело водой. 4 капли эфирного масла куркумы 3 капли эфирного масла мяты 3 капли эфирного масла апельсина Наполните водой чашу аромалампы и зажгите под ней свечу. Капните в воду эфирные масла. Вдыхайте очищающий аромат в течение 20—30 минут один-два раза в день. Болезненное состояние организма, при котором происходит нарушение его нормальной жизнедеятельности, называется отравлением. Причин его возникновения может быть огромное множество – от вдыхания ядовитых паров и газов до превышения дозировки лекарственных препаратов. Симптомы отравления также весьма разнообразны – от рвоты, диареи и кожных высыпаний, до остановки дыхания и полного прекращения жизнедеятельности. Современные врачи рекомендуют использование порошка куркумы при отравлении различными химическими средствами. Это растение обладает удивительным свойством освобождать организм от токсинов. Конечно, все случаи отравления требуют обязательного контроля со стороны врача – заниматься самолечением в данном случае недопустимо. Однако при бытовых отравлениях – приеме некачественной пищи и переизбытке алкоголя, вы можете заметно облегчить свое состояние и ускорить выздоровление, используя порошок и эфирное масло куркумы. 2 ч. л. куркумы 4 ст. л. цветков календулы Цветки календулы залейте 2 стаканами кипящей воды, поместите на водяную баню и варите в течение 15 минут. Добавьте порошок куркумы, дайте постоять под крышкой в течение 45 минут и процедите. Принимайте теплый настой по 1/2 стакана каждые 30—60 минут в течение дня. 1/2 ч. л. куркумы 2 ст. л. корней девясила Корни девясила измельчите, смешайте с порошком куркумы и залейте стаканом кипящей воды. Дайте постоять под крышкой в течение 20—30 минут, процедите. Принимайте по 1 ст. л. настоя четыре раза в день после еды. 2 ст. л. куркумы 1 ст. л. цветков ромашки 1 ст. л. травы зверобоя 2 ст. л. листа мяты 1 ст. л. корня подорожника Травы смешайте и измельчите, добавьте порошок куркумы. Возьмите 1 ст. л. сбора и залейте 2 стаканами кипящей воды. Дайте постоять под крышкой в течение 30 минут. Процедите и принимайте по 1/3 стакана каждые 60 минут в течение дня. 7 капель эфирного масла куркумы 5 капель эфирного масла лимона 4 капли эфирного масла гвоздики 2 капли эфирного масла апельсина 1 ст. л. морской соли Наполните ванну теплой водой. Капните эфирные масла на морскую соль и растворите соль в теплой воде. Принимайте ванну в течение 15—20 минут. 3 капли эфирного масла куркумы 3 капли эфирного масла вербены 2 капли эфирного масла тимьяна Наполните водой чашу аромалампы и зажгите под ней свечу. Капните в воду эфирные масла. Вдыхайте аромат в течение 20—30 минут четыре-пять раз в день. Анемией называют состояние, при котором происходит выраженное снижение концентрации гемоглобина в крови человека, как правило, сопровождающееся и снижением количества эритроцитов. Анемия – это не самостоятельное заболевание, а один из синдромов целого ряда заболеваний. Чаще всего, говоря об этом состоянии, имеют в виду железодефицитную анемию – нарушение выработки в организме гемоглобина, связанное с дефицитом железа. Обычно причинами такого состояния оказываются сильные (или небольшие, но постоянные) кровопотери, недостаток пищи, являющейся источником этого вещества (животных белков), или нарушение усвоения железа из продуктов питания. При анемии любого вида развивается снижение дыхательной функции крови и, как следствие, кислородное голодание тканей. Железо – это элемент, играющий огромную роль в процессах тканевого дыхания. Это вещество входит в состав соединения, связывающего кислород, гемма, который в свою очередь является частью молекул гемоглобина – вещества, обеспечивающего перенос кислорода в ткани. Гемоглобин является частью эритроцитов – клеток крови, доставляющих кислород ко всем тканям и органам. Обычные симптомы, дающие основания заподозрить анемию, это повышенная утомляемость и слабость, сонливость, заметное снижение работоспособности, беспричинная раздражительность. Больные также жалуются на головокружения, шум в ушах и головные боли, появление «мушек» перед глазами, учащение сердцебиения и появление одышки даже при незначительной физической нагрузке. Нередко при анемии развивается и характерная бледность кожи. В большинстве случаев с неосложненной анемией достаточно легко справиться, пересмотрев свой режим питания и включив в свое меню продукты, богатые железом (а также препараты, содержащие этот элемент) и веществами, улучшающими его усвоение. Содержание железа в порошке куркумы очень высоко, и оно хорошо усваивается организмом, поэтому эта пряность оказывается исключительно полезна при железодефицитной анемии. 1/4–1/2 ч. л. куркумы 1/2–1 ч. л. меда Смешайте мед с куркумой и принимайте 2–3 раза в день перед едой. 2 ч. л. куркумы 1 ч. л. семян укропа 3 ч. л. листа черники 3 ч. л. травы подорожника 3 ч. л. цветков красного клевера 2 ч. л. листа крапивы Травы смешайте и измельчите, добавьте порошок куркумы. Возьмите 1 ч. л. сбора и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте постоять под крышкой в течение 20 минут. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана настоя четыре раза в день. 1/5 ч. л. куркумы 1/2 стакана сока моркови 1/2 стакана сока свеклы 1/2 стакана сока редьки Смешайте соки и перелейте в емкость из темного стекла. Перед каждым приемом пищи принимайте по 1 ст. л. смеси соков, добавив в нее порошок куркумы. 1/5 ч. л. куркумы 200 мл яблочного сока 50 мл свекольного сока Смешайте соки, добавьте порошок куркумы, все тщательно перемешайте. Принимайте по 1 стакану два раза в день. 1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. семян шамбалы (пажитника) 1 ч. л. меда 1 стакан молока Смешайте семена пажитника и куркуму, залейте горячим молоком и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 20 минут. Добавьте мед. Все тщательно перемешайте. Процедите и принимайте по 1 стакану два раз в день утром и вечером перед едой. 1 ч. л. куркумы 4 ст. л. плодов шиповника Плоды шиповника залейте 1 л воды и поместите на водяную баню. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Перелейте отвар в термос, добавьте куркуму и наставайте в течение 10 часов. Принимайте по 1 стакану четыре раза в день. 4 капли эфирного масла куркумы 3 капли эфирного масла лимона Наполните водой чашу аромалампы и зажгите под ней свечу. Капните в воду эфирные масла. Вдыхайте аромат в течение 20—30 минут один-два раза в день. Это средство хорошо помогает при упадке сил, которым сопровождается анемия. Внутренними кровотечениями называют потерю крови внутри организма. При явных внутренних кровотечениях кровь попадает наружу, при скрытых – остается в полости тела. Причинами внутренних кровотечений могут стать травмы, приводящие к повреждениям внутренних органов, а также обострение хронических заболеваний, например, туберкулеза, язвенной болезни желудка. Симптомами явных внутренних кровотечений служат появления крови в рвотных массах, мокроте, выделяемом кишечника или мочевого пузыря. Судить о скрытых кровотечениях можно только по ухудшению состояния больного (появлению слабости, головокружения, учащения пульса и дыхания) – эти кровотечения считаются самыми опасными. Главная опасность любого кровотечения – появление значительной кровопотери, развитие анемии и нарушение снабжения жизненноважных органов кислородом. В любом случае лечение этого состояния должно проводиться под обязательным контролем врача. Но вы можете использовать (только после согласования с лечащим врачом!) и дополнительное средство, помогающее ускорить восстановление организма – порошок куркумы. 1 ч. л. куркумы Принимайте, разделив на порции, 5–6 раз в течение дня. 1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. шафрана Смешайте куркуму и шафран. Принимайте, разделив на порции, 5–6 раз в течение дня. 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. травы пастушьей сумки 2 ч. л. лапчатки гусиной Травы смешайте и измельчите, добавьте порошок куркумы. Залейте смесь 2 стаканами кипящей воды и поместите на водяную баню. Варите в течение 5 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 20 минут. Процедите и принимайте по 1/2 стакана настоя четыре раза в день. 1 ч. л. куркум 2 ч. л. коры калины Измельчите кору калины и смешайте с порошком куркумы. Залейте смесь 1 стаканом кипящей воды, поместите на водяную баню и варите в течение 10 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 10 минут. Процедите и принимайте по 1 ст. л. отвара три раза в день. Болезнью Альцгеймера называют один из самых распространенных видов деменеции (приобретенного слабоумия), которая, как правило, развивается у людей преклонного возраста. Это заболевание сопровождается постепенно развивающимися расстройствами памяти и внимания, нарушением речи и двигательных функций, апатией, утратой всех навыков. Атрофия участков мозга со временем приводит к практически полному распаду личности. Изменения, происходящие в мозгу человека при болезни Альцгеймера, затрагивают кору и гиппокамп, расположенный в глубине полушарий (часть головного мозга, от нормальной работы которой зависит память человека и формирование его эмоций). Если рассмотреть мозг больного человека под микроскопом, то можно обнаружить микроскопические клубочки нейронов, подвергшихся патологическим изменениям, и бляшки, состоящие из белково-углеводных комплексов. Нарушения в мозгу человека, страдающего этим заболеваниям, наблюдаются и на биохимическом уровне. Согласно медицинской статистике, представленной доктором Аншу Рохагти (Anshu Rohagti), ведущим неврологом госпиталя Шри Гангарам (Sri Gangaram Hospital), расположенного в Дели, распространенность этого заболевания среди жителей Индии гораздо ниже, чем среди населения стран Европы и Америке. В этой стране ей подвержены не больше 5 % людей, чей возраст превышает 60 лет, тогда как в Европе и Америке больных, страдающих этим видом старческого слабоумия, около 10 % в возрастной группе 60—80 лет и около 35 % среди населения, чей возраст превышает 80 лет. Один из исследователей из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес (UCLA), Милан Фиал (Milan Fiala), исследуя бисдеметоксикуркумин (полученный из растения минорный куркумин), смог наглядно доказать, что это вещество обладает свойствами мощного иммуномодулятора. Стимулируя фагоцитоз бета-амилоида (уничтожение лейкоцитами фрагмента белка, из которого состоят амилоидные бляшки при болезни Альцгеймера), вещество, названное исследователем куркуминоид-3, помогает справиться с этим страшным заболеванием, ежегодно поражающим огромное количество пожилых людей по всему миру. Куркума в сочетании с лекарственными травами и эфирными маслами – хорошее средство для профилактики развития старческого слабоумия и облегчения состояния при развивающемся заболевании. 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. травы шалфея 3 ч. л. листа мелиссы Травы смешайте и измельчите, добавьте порошок куркумы, залейте 2 стаканами кипящей воды. Дайте постоять под крышкой в течение 20 минут. Процедите и принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день. 1/2 ч. л. куркумы 2 ч. л. травы розмарина 1 ч. л. травы лимонника Травы смешайте и измельчите, добавьте порошок куркумы. Залейте сбор 1 стаканом кипящей воды. Наставайте в течение 20 минут. Процедите и принимайте по 1 стакану настоя три раза в день. 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. корня девясила Корень девясила измельчите и смешайте с порошком куркумы. Залейте смесь 1 стаканом кипящей воды, поместите на водяную баню и варите в течение 10 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 20 минут. Процедите и принимайте по 1/2 стакана два раза в день. 5 капель эфирного масла куркумы 4 капли эфирного масла лимона 2 капли эфирного масла розмарина 2 капли эфирного масла базилика Наполните водой чашу аромалампы и зажгите под ней свечу. Капните в воду эфирные масла. Вдыхайте аромат в течение часа один-два раза в день. 6 капель эфирного масла куркумы 3 капли эфирного масла сандала 3 капли эфирного масла ладана 2 капли эфирного масла сосны Наполните водой чашу аромалампы и зажгите под ней свечу. Капните в воду эфирные масла. Вдыхайте аромат в течение часа два-три раза в день. В XX веке, когда количество онкологических заболеваний стало возрастать с пугающей быстротой, медицинские светила стран Западной Европы и Америки обратили свои взоры в сторону Востока. Выяснив, что среди жителей стран Азии гораздо меньше людей подвержены раковым заболеваниям, в частности – раку крови, ученые задались вопросом – в чем же причина такой чудесной «неуязвимости»? 1, 2 |
|||||||||