11 июля, воскресенье

Сброс веса продолжается, хотя и не такими высокими темпами. Весы показали сто семьдесят девять килограммов семьсот граммов, то есть на триста граммов меньше, чем накануне. Вроде бы и немного в сравнении с прежними результатами, но несложные подсчеты убеждают: сбрасывая в среднем по триста граммов в день, за год можно похудеть на сто девять с половиной килограммов. Правда, такой цели я себе не ставил, но скромные математические опыты меня утешили.

Расскажу немного о процессе взвешивания. Лучше всего взвешиваться каждый день в одно и то же время. Это, с одной стороны, опасно – ведь кто-то, увидев, что потерял за сутки мало, а то и набрал вес, может запаниковать. Чтобы минимизировать поводы для волнений, нужно очень хорошо изучить свой организм и понять, от чего он прибавляет в весе, а от чего теряет. Например, не успели утром освободить кишечник или мочевой пузырь – и от ста до четырехсот граммов осталось у вас внутри. А вам кажется, что это несброшенный жир! Женщинам вообще сложнее. Как рассказал мне наш знаменитый диетолог Михаил Гинзбург, курировавший в проекте «Худеем со звездами!» Корнелию Манго, у дам во время месячных бывает задержка жидкости в организме, причем задерживается иногда до двух литров! И они, бедные, начинают бить тревогу: вроде бы ничего не едят, а вес растет… У кого-то жидкость в организме скапливается из-за болезней почек, употребления алкоголя, лекарственных препаратов, а иногда просто в силу особенностей организма. Так что ежедневное взвешивание – это лишь показатель динамики сброса веса. А контрольные цифры должны быть еженедельными. Кстати, пить во время «Лиепайской диеты» нужно не только кефир и чай, но и обычную воду, причем от 1,75 литра (зимой) до 2 литров в день – летом.

Самые лучшие весы – это, конечно, профессиональные медицинские приборы. Только не огромные чудовища с гирьками и чугунной платформой. Сейчас довольно большой выбор весов, рассчитанных на людей массой до двухсот килограммов. Кстати, когда мой вес превышал эту цифру, приходилось идти на хитрость: рядом с весами я вешал обычный магазинный безмен и, встав на весы, брался за крючок и тянул вниз, смотря одновременно на дисплей. Когда там вместо черточек появлялись цифры (двести), переносил взгляд на безмен, который в самый тяжелый период (было это в 2007 году) показывал до восемнадцати с половиной килограммов. Сложно, конечно, но других вариантов не было.

Взвешиваться нужно не только в одно и то же время, но и в одной и той же одежде (либо вообще без нее – как кому нравится). У одежды тоже есть вес, ну а поскольку мы оперируем иногда десятками и сотнями граммов, то он имеет значение.

И еще. Я рекомендую обязательно вести дневник, в который нужно ежедневно записывать свой вес и другие данные. Тем, кто дружит с компьютером, это легко делать в электронном виде. Пишете вес, свои объемы, физическую нагрузку… Я, например, веду такой дневник с 2007 года, когда при весе в двести восемнадцать с половиной килограммов принял решение похудеть.

Для сравнения я восстановил по памяти и медицинским документам то, в каком весе был, начиная с шестнадцатилетнего возраста. Тогда, к примеру, он составлял сто три килограмма при росте в сто семьдесят восемь сантиметров. Вроде бы и много для выпускника школы, но для профессионального спортсмена, которым я был в то время, вполне нормально. Правда, некоторым моим тренерам это не нравилось. Приходилось результатами доказывать, что я и в таком весе способен соответствовать необходимому уровню.

Ну вот, об измерении веса, пожалуй, все. Отмечу еще, что воскресенье, в соответствии с «Лиепайской диетой», – творожный день. Это не помешало мне прибавить вечером на прогулке еще двести шагов. Две тысячи четыреста – хорошая цифра, но две тысячи пятьсот – лучше! Я решил не форсировать нагрузку и подождать до завтра. Тем более, что понедельник – день подведения первых итогов.

12 июля, понедельник

Контрольными точками, в соответствии с правилами диеты, являются первые дни каждой недели. Именно тогда фиксируется вес. А объемы основных частей тела измеряются раз в две недели. Затем все это записывается в специальный дневник. Объемы тела меряются следующим образом: грудь – в самом широком месте, скажем дипломатично, «по соскам», живот – там, где у нормальных людей талия, а у нас, гигантов, именно живот. У некоторых особей (у меня, например) живот свисает ниже «талии», и его нужно измерять также «по самому широкому месту», как и объем бедер: впереди они меряются ниже живота, а сзади – по самой выступающей точке. Бедро (почему-то левое) измеряют в том месте, где оно переходит в тазовую часть. Проще всего с шеей – уж обернуть сантиметр вокруг нее трудностей не вызывает. Важно измерять в одном и том же месте.

Для тех, кому интересно, приведу свои размеры на 12 июля (в начале процесса похудения я их не измерял): шея – 52,5 см, грудь – 149 см, живот – 165 см, бедра – 160 см, объем левого бедра – 80 см.

А теперь о главном – результатах первой недели. Весы показали сто семьдесят девять килограммов триста граммов – на четыреста граммов меньше, чем сутки назад и на шесть килограммов четыреста граммов меньше, чем в прошлый понедельник. Скажу честно, первым контрольным результатом я удовлетворен полностью. Такой вес, правда, у меня уже был. За последние пятнадцать лет – дважды: в августе 1997 года и в январе 2009-го.

Вот польза ведения электронного дневника – всегда можно посмотреть и сравнить результаты. А это дает дополнительный стимул. В ближайшие пару недель хочу окончательно вернуться в прошлый век. Для этого надо сбросить всего шесть тысяч девятьсот граммов. И тогда пойдет новый отсчет – меньше ста семидесяти двух с половиной килограммов в этом веке я не весил.

Мне представляется очень важным определять для себя контрольные цифры, своего рода цели, показывающие, на сколько вы хотите похудеть за тот или иной период. Для меня тут все просто: ставишь уровень, скажем, 1990 года и стремишься к нему. Кстати, если так пойдет, то ста пятидесяти килограммов я достигну уже в октябре.

Но что мы все о весе и объеме? Пора и поесть! Сегодня у меня полноценный мясной обед. Если всю прошлую неделю я с удовольствием ел на горячее вареный язык, то сейчас решил приготовить свиную отбивную. Это диетой, напомню, не возбраняется и, если вчитаться в правила, звучит заманчиво: «Горячее из хорошего вкусного мяса с любыми добавками – сто шестьдесят граммов вместе с соусом». Поэтому я взял хороший кусочек свинины, отбил его с двух сторон, предварительно посыпав пряностями (я обычно еду не солю, но немного соли в принципе разрешается), а затем зажарил до золотистой корочки. Взвесил и с сожалением (уж очень аппетитно выглядела моя отбивная) отрезал лишние двадцать граммов. Затем съел с овощным гарниром и соком, произнося про себя слова благодарности неведомому доктору Хазану, придумавшему такую замечательную, на мой взгляд, диету.

Вдохновившись достигнутыми результатами, положительной динамикой веса и отличным самочувствием, поздно вечером, около полуночи (жара за тридцать в Москве продолжалась) я пошел гулять по набережной. И неожиданно для себя установил личный рекорд – прошел в быстром темпе и без остановки три тысячи шагов! Зато спал после этого как убитый, даже сны мне никакие не снились, что бывает крайне редко.

13 июля, вторник

И опять всего-навсего минус триста граммов! Зато честно и без всяких уловок типа дождаться, пока захочется лишний раз сходить в туалет, и только потом взвеситься. Кого обманывать-то? Себя?

Обычный «вторничный завтрак» из бутерброда с маслом и мясом (на этот раз кусочком буженины) и кофе. Обед – с креветками на горячее. Кроме основного блюда, как всегда – гарнир. Поскольку диета в принципе «человеколюбивая», то она предлагает очень большой выбор гарниров. Рекомендуется использовать овощи: свежие, вареные, приготовленные на пару, тушеные (только без масла и соли). Если вы за городом, то можно сделать овощи гриль. Или шашлык из овощей. Хочется экзотики – возьмите готовые креветки и необходимый объем овощей и нанизывайте их на шпажки поочередно. А потом прогрейте хорошенько на открытом огне, сбрызните лимоном или полейте соусом. Очень вкусно, между прочим, я пробовал. Вот только овощей на гарнир полагается немного. Это в советское время было принято выдавать котлетку весом в пятьдесят граммов, а к ней полкило картошки. В «Лиепайской диете» все наоборот. Гарнир по объему меньше, чем основное горячее блюдо. Он должен состоять как минимум из трех овощей. Например: огурцы, помидоры, редиска. Или огурцы, помидоры, зеленый горошек (можно консервированный).

Объем гарнира – сто двадцать граммов, и измеряется он следующим образом: берете кухонные весы, ставите на них пластиковый стаканчик и наливаете ровно сто двадцать миллилитров воды. Делаете на стакане пометку, а потом ножницами обрезаете его до отмеченного уровня. Это теперь ваш мерный стакан, и вы два месяца будете пользоваться им для того, чтобы отмерять гарнир или салаты. Да-да, салаты с мясом и винегреты, которые являются частью ужина. Но пока мы до ужина не добрались, с обедом бы справиться…

Гарнир, напоминаю, готовится без соли, и его можно разве что лимонным соком сбрызнуть. Никакого масла, никакой картошки, а также оливок. (Овощ оливки или нет – я не знаю. Вроде бы не ягода, да и не фрукт. Так что ближе всего к овощам, хотя растут оливки на деревьях…) Остальные овощи: свеклу, морковь, шпинат – пожалуйста!

Я, правда, придумал небольшую хитрость, которая вполне допустима даже строгими правилами диеты. Вместо ста шестидесяти граммов мяса или креветок я беру сто сорок, а недостающие двадцать восполняю майонезом и лимонным соком. Если овощи, креветки и полученный соус смешать, получается очень вкусный салат. Если подогреть – теплый салат. А на десерт, напомню, – свежевыжатый сок!

Часто для тех людей, у которых рабочий день нормированный, диета является проблемой – ведь таких продуктов, какие она предусматривает, нет в ведомственных столовых и ближайших забегаловках. Я решаю этот вопрос следующим образом. Позавтракав дома (благо на работу я еду часам к двенадцати), я делаю обед и упаковываю его в контейнер для пищевых продуктов с плотно закрывающейся крышкой. Беру с собой еще бутылочку с приготовленным в соковыжималке соком и пластиковую вилку. Все это в небольшой пакетик – и вперед! Свежеприготовленная еда за четыре часа никоим образом не испортится, так что в 15.30 по звонку будильника прямо на рабочем месте я обедаю. Если вдруг приходится куда-то выезжать, то могу поесть по-походному, в машине.

Кстати, этим вечером мне почему-то было тяжеловато ходить, и я сократил дистанцию до двух тысяч шагов, тем более что в принципе шагаю-то я для себя, – на успех диеты это не влияет.

14 июля, среда

Удивительно, вроде сократил физическую нагрузку, а потерял не меньше, но даже на двести граммов больше веса, чем в предыдущие сутки – то есть ровно полкилограмма.

На завтрак я решил для разнообразия приготовить яйца всмятку. Давать читателям рецепт столь простого и популярного блюда я не стану, отмечу лишь, что оно по-разному готовится на газовой плите и на электрической. Если на газовой после закипания воды яйца нужно варить около минуты, то на электрической – тридцать секунд, не больше. Просто вода на газу быстрее закипает, а после закипания яйца быстрее варятся, в этом вся разница…

Вареные яйца – блюдо вкусное, но их, как правило, принято солить. Я же, не употребляя соли в принципе, добавляю в каждое яйцо понемногу любимого мною соевого соуса. Это продукт диетический и вкусный, так что все требования диеты соблюдаются, хотя, возможно, это просто я их так толкую.

Кстати, еще раз напомню: правила «Лиепайской диеты» очень строгие. Рацион, в большинстве случаев, рассчитывается диетологами, в зависимости от веса человека, его возраста, физического состояния и сопутствующих заболеваний. И все это потому, что режим питания здесь поставлен во главу угла. Если при других диетах необходима большая физическая активность, регулярные занятия физкультурой или спортом, то в нашем случае они вовсе не обязательны. И дело тут, как я думаю, не в том, что автор диеты не признает пользы физических упражнений. Просто если вы не занимались ими до диеты, то начинать надо крайне осторожно, а в отдельных случаях (когда есть противопоказания) следует подождать, когда уйдет вес, а вместе с ним и острота заболеваний, особенно хронических.

Любой человек, особенно очень крупного сложения, прекрасно ощущает позитивное влияние похудения на организм. Приведу в пример себя. Когда мой вес перевалил за двести килограммов, меня стали мучить боли в ногах. Болело в разных местах: то голеностопный сустав, то вся стопа, то пятка. Мне ставили всевозможные диагнозы. В разных поликлиниках и больницах делали рентгеновские снимки и определяли то подошвенный фасцит (растяжение мышц и связок подошвы, вещь крайне болезненная), то не менее неприятную пяточную шпору, то артроз, то артрит. Обкалывали нестероидными противовоспалительными средствами, чтобы снять боль, делали физиотерапию. А когда в процесс оказались вовлечены коленные суставы, началась эра внутрисуставных инъекций кортикостероидов, на время снимающих воспаление и боль.

Трезво рассудив, что нагрузка на суставы будет меньше, если я сброшу вес, я похудел с двухсот восемнадцати килограммов до ста девяноста. А в коленные суставы мой друг и замечательный врач Виталий Втюрин вколол мне по пять уколов «Остенила» – заменителя суставной жидкости. На первый год это должно было облегчить мои страдания. Но с тех пор прошло довольно много времени, я похудел более чем на сорок килограммов и чувствую себя прекрасно. А небольшие обострения или травмы голеностопного сустава лечу физиотерапией и солевыми ваннами. И ведь помогает, дает возможность двигаться, причем быстро и уверенно. А это дорогого стоит.

Кстати, вечерняя прогулка моя составила две тысячи двести шагов, чуть больше, чем накануне.

Глава 2

Какое правило вы нарушили?