21 июля, среда

Поскольку завтрак по средам всегда связан с употреблением яиц, то поневоле хочется разнообразить его. Яйца всмятку и омлет мне уже как-то приелись. Поэтому я вылил их на небольшую сковородку с антипригарным покрытием и запек в духовке в виде яичницы-глазуньи. Получившееся блюдо, скажу честно, мне не особенно понравилось. Дело в том, что свернувшиеся желтки затвердели и стали похожи на те, которые получаются при варке вкрутую. А есть такое без масла или соуса – дело не самое приятное. Но пришлось. Однако в следующий раз я решил приготовить яйца по рецепту из китайской кухни. Существует такой китайский деликатес – «Яйца Сунхуа». В оригинале их изготовление – довольно длительный процесс. Сначала утиные яйца обмазывают известью, затем обваливают в рисовой соломе и аккуратно складывают в медный чан. Все это хозяйство закапывается в землю и выдерживается там от трех до шести месяцев. Яйца вроде бы должны испортиться, но на самом деле становятся очень пикантными и интересными на вкус. Очищенные, они имеют не очень презентабельный черно-синий цвет и легкий запах аммиака. Но подаваемые к столу с соевым соусом, кунжутным маслом и мелко порезанным корнем имбиря становятся утехой гурмана.

Существует и адаптированная к нашим условиям версия таких яиц. В небольшую кастрюлю наливается крепкая заварка (чай – лучше черный и китайского производства), к ней добавляется соевый соус (на поллитра заварки – сто граммов соуса). Несколько яиц опускают в этот раствор и кипятят не менее десяти минут. А потом оставляют в кастрюле на ночь. Утром яйца, очищенные от скорлупы, выглядят как китайский оригинал, причем аромат чая и соуса почти достигает их середины. Если аромат слабый, то на каждое разрезанное пополам яйцо (точнее на желток) можно капнуть несколько капель соевого соуса. Получается очень даже неплохо!

Кстати, забыл отметить: взвесившись перед завтраком, я выяснил, что стал еще на полкилограмма легче. Мой вес составил сто семьдесят семь килограммов, то есть столько, сколько во мне было ровно тринадцать лет назад. И это, конечно, не могло не радовать меня.

Я честно скажу вам, уважаемые читатели: применяя «Лиепайскую диету», я впервые за долгую историю своей борьбы с лишним весом почувствовал, что, во-первых, мне комфортно, и я спокойно могу себе позволить продукты, которые всегда любил, во-вторых, вес уходит довольно быстро, а в-третьих, появляется какая-то уверенность в том, что я все делаю правильно. Может быть, это от строгой дисциплины, предусмотренной диетой, может, от того, что питаешься по часам и привыкаешь к тому, что «так и надо». Но, находясь в «лиепайском состоянии» уже больше двух недель, я почему-то ощущал, что сумею сбросить именно столько, сколько захочу. Возможно, пятьдесят килограммов, возможно, все семьдесят. И буду весить около ста десяти килограммов, как в 1978 году, когда заканчивал Московский университет и активно играл в хоккей. И чем черт не шутит – вдруг и на коньки встану. Вячеслав Фетисов, например – он ведь всего на два года младше меня, а вышел в прошлом году в составе ЦСКА на игру первенства России и картины не испортил…

И еще. Я не призываю вас делать все именно так, как делаю я, – у каждого из нас сформированы свои пищевые привычки, свое отношение к физическим нагрузкам и прочее. Я, например, с уходом веса обрел определенную свободу движений и не преминул этим воспользоваться. К вечерним прогулкам я прибавил занятия в клубе «Планета фитнес» на улице Правды. Конечно, моя фигура выделялась там на фоне стройных, подкачанных завсегдатаев, но мне было абсолютно все равно, обращают они на меня внимание или нет. Такой же настрой должен быть у вас. Вы ведь хотите не произвести впечатление на окружающих, а преследуете свою цель, занимаетесь своим делом и своим телом! В общем, встал я на беговую дорожку, установил скорость в три километра в час и пошел. Минут через пять пот начал заливать глаза, и я пожалел, что не взял с собой полотенце. Правда, мои ежевечерние хождения помогли мне адаптироваться, и я, увеличив скорость до четырех километров в час, проработал на тренажере ровно полчаса. Прошел почти два километра, футболка была – хоть отжимай, но усталости я не ощутил. Когда взвесился после душа, удивился – примерно литр жидкости из меня вышел. И тогда я понял: вольное хождение на природе – хорошо, но идти с заданной скоростью на тренажере гораздо полезнее…

22 июля, четверг

Что меня удивило, так это маленький сброс веса с прошлого дня – всего сто граммов. И это при том, что я попотел в фитнес-центре, а вечером еще и прогулялся. Никаких нарушений предписанной диеты я не допускал, так что теряюсь в догадках. Скорее всего, выпил воды больше, чем положено, и она на время задержалась в организме.

Кстати, о задержке воды. Поскольку у меня, как и у большинства больших людей, есть некоторые проблемы с давлением (стабильная гипертония), я, чтобы предотвратить задержку жидкости в организме, регулярно принимал небольшую дозу гипотиазида. Но, начав жить по «лиепайским» правилам, я заметил, что отеки практически исчезли. Посоветовался с врачом и бросил пить мочегонное. В результате, если что-то и изменилось, то в лучшую сторону: отеки, которые были для меня довольно частым явлением, перестали появляться вообще. В принципе проверить их наличие очень просто: сильно нажмите пальцем на центр голени с передней стороны. Если появилась ямка, то значит, у вас задержка жидкости. Правда, при тяжелых поражениях почек, например, отекают внутренние органы, но и тогда ямка на голени – первый индикатор.

Кстати, составители диеты, как отмечается в интернетовских статьях, рекомендуют постепенно отказываться от таблеток, которые вы пьете. Скажу честно, профилактические – артру, аспирин-кардио и антистакс – я решил оставить. А из собственно лекарств использую лишь небилет, который помогает стабилизировать давление и пульс. Хотя врач сказал мне, что с моей формой гипертонии легко справиться, нормализовав питание, вес и образ жизни. Чем, собственно, я и занимаюсь.

Когда в конце 1991 года я проходил курс лечебного голодания в 68-й городской клинической больнице Москвы, где практиковал основатель отечественного метода разгрузочно-диетической терапии профессор Николаев, у меня тоже были проблемы с давлением. Я притащил с собой в больницу кучу лекарств и при утреннем обходе спросил, в каких дозировках мне их пить. На что получил ответ: «Они вам не понадобятся!» Правда, в первый-второй день у меня еще было давление сто сорок на сто, но с третьего установилось нормальное – сто двадцать на восемьдесят. И за весь срок голодания не менялось ни в одну, ни в другую сторону. Вот и во время «Лиепайской диеты» я уже через десять дней заметил, что колебания давления стали реже, а пульс – стабильнее. Не могу объяснить, чем вызван подобный эффект, но во мне он еще более укрепил веру в то, что я на правильном пути.

23 июля, пятница

В этот день мы договорились встретиться с моим старинным знакомым Сергеем Крыловым. Тот, кто уже прочел мою первую книгу (о том, как действительно худеют звезды), уже в курсе того, о чем мы разговаривали. Другим же расскажу вкратце о Сергее и нашей с ним беседе.

С Сережей Крыловым мы познакомились в далеком уже 1988 году, когда он делал свои первые шаги на эстраде. И случилось так, что мы выступали в одном и том же концерте, причем мой выход был сразу после него.

В те времена мои друзья – бывшие участники групп «Машина времени» и «Воскресенье» Женя Маргулис и Сережа Кавагое (сейчас, к сожалению, покойный) образовали вместе с другими неплохими музыкантами состав под названием «Шанхай». Ну а поскольку ведущего программы у них не было, то они пригласили меня. Я выходил перед их отделением (а они играли всегда вторыми) и рассказывал про «Шанхай», его музыкантов, веселил зрителей смешными историями, а потом, собственно, представлял группу. В первом же отделении выступали начинающие: Борис Моисеев с двумя девушками, блондинкой и брюнеткой (бывшей женой лидера «Воскресенья» Леши Романова), какие-то певички, работавшие под фонограмму, группы типа «Манго-Манго», «Ногу свело» и прочие.