Показатели физического и психического развития ребенка

Третий год жизни ребенка – это последний год раннего детства или ясельного возраста. Ребенок готовится к переходу в дошкольный мир, к поступлению в детский сад. Рассматривая этот период жизни малыша, следует комплексно оценить состояние его здоровья. Для этого необходимо вспомнить его анамнез, то есть обратить внимание на факторы риска для дальнейшего здоровья и развития, имевшие место до и после рождения ребенка. Это физическое и психомоторное развитие малыша, его устойчивость к инфекционным заболеваниям, функциональное состояние (как уравновешены функции всех внутренних органов с требованиями окружающей среды), наличие хронических заболеваний.

На третьем году жизни ребенка нужно обязательно показать врачам-специалистам: педиатру, невропатологу, офтальмологу (окулисту), хирургу, ортопеду, лор-врачу, стоматологу. Каждый специалист обратит внимание на вышеперечисленные особенности здоровья и даст рекомендации на следующий возрастной период по режиму, питанию, физическому воспитанию (гимнастике, массажу и закаливанию), организации жизни (для правильного развития и профилактики травм), прививкам и др.

Темп физического развития ребенка можно оценить следующим образом:

– рост в 1 год + 5x2 = рост в 3 года (5 – это средняя прибавка роста в год; 2 – число прожитых лет);

– масса в 1 год + 2x2 = масса в 3 года (2 – это средняя прибавка массы в год; 2 – число прожитых лет).

То есть если у ребенка в 1 год длина тела была 75 см, а масса – 10 кг, то в 3 года длина его тела будет 85 см, а вес – 14 кг.

Существуют общераспространенные показатели двигательного развития ребенка третьего года жизни (Т. Л. Лиддя, Л. Йорк):

• прыгает (2 года—2 года 6 месяцев);

• умеет работать ногами при езде на велосипеде (2 года 6 месяцев—3 года);

• ездит на трехколесном велосипеде, объезжая углы и меняя направление (3 года);

• стоит на одной ноге 3 секунды (2–3 года);

• строит башню из 9 кубиков (3 года);

• нанизывает мелкие бусины (3 года и старше);

• умеет пользоваться детскими ножницами (к 3 годам);

• спускается по лестнице без посторонней помощи (3 года).

Можно также воспользоваться и показателями развития ребенка,

разработанными Н.М. Аксариной, К.Л. Печорой и Г. В. Пантюхиной (см. таблицу 1). Поскольку у каждого ребенка индивидуальный темп развития, мы приводим усредненные данные о развитии детей. В любом случае развитие ребенка – это показатель его физического и психического здоровья, и не всегда какое-либо отставание можно устранить только дополнительными занятиями. В первую очередь следует комплексно оценить развитие ребенка по всем разработанным показателям и обратиться к специалистам поликлиники (если ребенок воспитывается в домашних условиях).

Таблица 1

Показатели нервно-психического развития ребенка третьего года жизни

Режим дня

Режим – это изменение продолжительности бодрствования, сна и приема пищи ребенком в течение суток (см. таблицу 2).

Таблица 2

Изменение продолжительности сна, бодрствования и количества кормлений в течение суток

Ослабленный, часто болеющий, травмированный малыш, который функционально моложе своего возраста, нуждается в укороченном бодрствовании, более делительном сне, а значит, и в щадящем режиме – режиме до 2 лет (вообще при назначении режима учитывается не только возраст, но и состояние здоровья, уровень физического развития, состояние возбудимости нервной системы ребенка).

Сон должен создавать условия для адекватного бодрствования ребенка после пробуждения. Бодрствование по продолжительности и активности должно обеспечить малышу полноценный сон. То есть ребенок спит не потому, что это положено по режиму, а потому, что хочет спать, а просыпается не потому, что его разбудили, а потому, что он выспался.

Потребность и соотношение периодов сна и бодрствования определяется не только возрастом, но и биоритмами, метеорологическими условиями, образом жизни. На третьем году жизни это проявляется в виде индивидуальных особенностей малыша. Чем моложе ребенок, тем он более чувствителен к эмоциональным нагрузкам перед сном. Поэтому не предлагайте малышу перед сном новые игрушки, не устраивайте шумные игры и т. п. Ребенок должен уснуть спокойным. Выработайте свой ритуал отдхода ко сну: организуйте теплую ванну, поговорите с ребенком о чем-то хорошем, спойте колыбельную или почитайте книжку, поцелуйте его. Придерживаясь раз и навсегда выбранного ритуала, вы поможете ребенку поскорее заснуть.

Режим дня – это и организованное кормление ребенка в четко установленное время. При соблюдении этого требования малыш будет съедать положенную норму с аппетитом.

Здоровье ребенка, его настроение и активность зависят от правильного питания.

Полноценное питание ребенка является основой его нормального роста, физического и умственного развития, залогом крепкого здоровья. Известно, что воспитанные в детстве пищевые привычки (и полезные, и вредные) самые прочные. Поэтому очень важно, чтобы с ранних лет ребенок питался правильно, а для этого необходимо соблюдать три основных принципа: питание должно быть разнообразным, умеренным и регулярным.

Все жизненные процессы, протекающие в организме, сопровождаются расходом энергии. Энергетические затраты ребенка связаны с процессами роста и функционирования различных систем организма (дыхания, пищеварения, кровообращения и др.). Энергия также необходима для физической и умственной деятельности ребенка.

Постоянно расходуемая организмом энергия должна компенсироваться. Единственным ее источником является пища, содержащая белки, жиры и углеводы. Именно при биологическом окислении (сгорании) этих веществ в организме и высвобождается энергия. Величину энергозатрат человека принято выражать в больших калориях, или килограмм-калориях (ккал). Те же единицы используют для измерения энергетической ценности пищевых продуктов.

Суточная норма потребления энергии (в килокалориях) для детей 2–3 лет составляет 1400 ккал. Этот показатель служит основой для определения общей калорийности суточного пищевого рациона.

Для растущего, развивающегося организма особенно важно, чтобы энергия не только восполнялась, но и чтобы поступающие с пищей белки, жиры, углеводы, а также минеральные вещества и витамины содержались в необходимом количестве и определенном соотношении.

Роль белков в жизнедеятельности организма многообразна. Они являются основным пластическим материалом, необходимы для построения клеток, тканей и органов. Белки входят в состав ферментов, гормонов, гемоглобина крови, участвуют в процессах усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Белки участвуют в формировании соединений, обеспечивающих иммунитет. Энергетическая ценность одного грамма белка составляет 4 ккал. Суточная потребность ребенка 2–3 лет в белках составляет 42 г.

Наибольшую ценность для растущего организма представляют белки животного происхождения (мясо, молоко, рыба, яйца), содержащие необходимые для жизнидеятельности аминокислоты. Кроме того, белки животного происхождения лучше перевариваются и усваиваются. Вот почему в суточной дозе, необходимой детям дошкольного возраста, такой белок должен составлять не менее 70 %. Остальная норма покрывается белками растительного происхождения, содержащимися в хлебе, крупе, бобовых. В таблице 3 приведены данные по содержанию животных и растительных белков в основных продуктах питания.

Таблица 3

Содержание белка в основных продуктах питания (г/100 г съедобной части)

Жиры являются важным источником энергии. Они принимают участие в обмене веществ, выполняют пластическую функцию, способствуют поступлению в организм жирорастворимых витаминов. Энергетическая ценность 1 г жира выше, чем белка и составляет 9 ккал. За счет жиров организм получает более 30 % суточной нормы энергии.

В питании детей следует использовать пищевые жиры животного (мясо, куры, сливочное масло, сметана, сыр) и растительного (орехи, крупы, растительные масла) происхождения. Большую биологическую ценность для детского организма имеют растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое). Содержащиеся в них полине-насыщенные жирные кислоты (ПНЖК) играют важную физиологическую роль в регуляции процессов роста и развития. Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на состояние кожи и сосудов, моторику кишечника, повышают сопротивляемость к заболеваниям.

Суточная потребность в жирах ребенка 2–3 лет составляет 47 г.

Растительные жиры должны составлять примерно одну треть от общего количества жиров в рационе ребенка. Это означает, что ежедневно с пищей малыш в возрасте 2–3 лет должен получать около 10 г растительного масла, причем часть должна употребляться без термической обработки (салат, винегрет). В таблице 4 представлены данные о содержании жиров в различных продуктах питания.

Таблица 4

Содержание жиров в основных продуктах питания (г/100 г съедобной части)

Углеводы – главный источник образования энергии, но этим не исчерпывается их значение. Они принимают активное участие в обменных процессах, являются необходимым компонентом при формировании клеток.

Суточная потребность ребенка 2–3 лет в углеводах составляет 203 г.

В рационе дошкольника углеводов должно быть в 4 раза больше, чем белков и жиров. Энергетическая ценность углеводов такая же, как и белков, – 4 ккал. Углеводы обеспечивают более 50 % общей энергетической ценности суточного рациона. Основными их источниками являются хлебобулочные изделия, крупы, макароны, сахар, кондитерские изделия, плоды, овощи, картофель. Углеводы делят на легкоусвояемые (сахар, крахмал) и плохо усвояемые (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества и др.). В настоящее время плохо усвояемые углеводы принято называть растительными или пищевыми волокнами. Ими богаты овощи, фрукты, ржаной хлеб, крупы, бобовые, мармелад, повидло, джем. Несмотря на то что пищевые волокна практически не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не могут служить источником энергии, их роль весьма существенна: они сорбируют тяжелые металлы, радионуклиды, токсические вещества, холестерин, участвуют в стимуляции перистальтики кишечника, формировании каловых масс, то есть способствуют выведению из организма чужеродных веществ.

К сожалению, рацион детей нередко перегружен легкоусвояемыми углеводами за счет кондитерских изделий, сахара, макарон, белого хлеба, а продуктов, богатых пищевыми волокнами, содержит недостаточно. Излишки углеводов обладают способностью преобразовываться в жировую ткань, приводя к тучности. Кроме того, избыток сахара и сладостей способствует развитию кариеса зубов. В таблице 5 приведено содержание углеводов в продуктах питания.

Таблица 5

Содержание углеводов в продуктах питания (г/100 г съедобной части)

Минеральные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, необходимы для нормального течения химических реакций в организме. Они входят в состав различных тканей и биологических жидкостей, поддерживают постоянство состава клеток, оказывают влияние на развитие желез внутренней секреции, выработку гормонов, правильное кроветворение, то есть являются регуляторами физиологических процессов.

Минеральные вещества принято подразделять на две группы: макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий) и микроэлементы (железо, цинк, медь, фтор, йод, селен). Исключительную роль в детском возрасте играют железо и кальций. Железо необходимо для снабжения клеток и тканей кислородом; его дефицит ведет к анемии, задержке роста и умственного развития ребенка. При недостаточном поступлении железа снижается эмоциональный тонус, ребенок ощущает усталость. Кальций, наряду с фосфором, составляет основу костной ткани, он также необходим для формирования зубов. Недостаток поступления кальция является фактором риска развития остеопороза – заболевания, при котором снижается масса костной ткани, а также ухудшается ее микроструктура, приводя к повышенной хрупкости костей, то есть к риску возникновения переломов.

Как известно, образование костей у человека начинается еще до рождения и завершается к 20 годам. От качества питания, достаточного поступления с пищей кальция в детском и подростковом возрасте зависит состояние костной ткани взрослого человека. Вот почему в ежедневном рационе ребенка обязательно должны быть молочные продукты. Практически половину нормы суточной потребности дошкольника в кальции обеспечивает 0,5 л молока. Источниками кальция являются также творог, сыр, йогурты. Потребность в кальции для ребенка 2–3 лет составляет 1100 мг в день.

Для предупреждения нарушений в развитии ребенка и развития хронических заболеваний не менее важна достаточная насыщенность пищи микроэлементами. Дефицит фтора в пище и воде способствует развитию кариеса зубов; недостаток цинка ведет к задержке роста и полового развития, йода – к расстройствам функции щитовидной железы, задержке физического и психического развития. Селен важен для обмена веществ, формирования у ребенка иммунитета. Медь необходима для процессов кроветворения, ее недостаток в рационе приводит к анемии и задержке роста ребенка.

Витамины (A, B1, В2, В6, В12, С, РР, Д, Е, К, фолиевая кислота) относят к незаменимым факторам питания. Их значимость для жизнедеятельности ребенка трудно переоценить. Недостаток витаминов в детском возрасте отрицательно сказывается на физическом и нервно-психическом развитии малыша, ведет к нарушению обменных процессов, снижает активность иммунитета, повышает частоту и тяжесть заболеваний, снижает умственную и физическую работоспособность. Кроме того, дефицит витаминов усиливает негативное действие на ребенка вредных экологических факторов.

Необходимый набор витаминов поступает в организм с продуктами питания, и чем разнообразней пищевой рацион, тем шире спектр витаминов.

Нередко родители ошибочно считают, что основными поставщиками витаминов являются фрукты и овощи, тогда как в них содержатся только витамин С, фолиевая кислота и каротин. Источниками остальных витаминов являются мясо, рыба, яйца, молочные продукты, сыр, творог, бобовые и крупы. Вот почему эти продукты следует постоянно включать в пищевой рацион ребенка.

Дополнительными источниками поступления витаминов являются пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами, в их числе молоко и кисломолочные продукты, хлеб и хлебобулочные изделия, зерновые завтраки, кондитерские изделия, детские плодовоовощные консервы и соки.

Индивидуальная витаминизация ребенка с использованием аптечных витаминных препаратов должна проводиться по назначению врача.

Необходимой составной частью рациона ребенка является вода, которая входит в состав клеток и тканей. Все химические и обменные процессы протекают с участием воды, конечные продукты обмена также удаляются вместе с водой. В сутки организм ребенка выделяет до 1,5 л жидкости вместе с мочой, потом, выдыхаемым воздухом. Эти потери организм должен восполнять. Чем младше ребенок, тем в большем количестве жидкости на 1 кг массы тела он нуждается. Так, потребность ребенка в возрасте от 1 года до 3 лет составляет 100 мл на 1 кг массы тела. Следует помнить, что в жаркое время года потребность в жидкости повышается.

Вода поступает в организм с чаем, жидкой (суп, компот, молоко) и плотной (хлеб, мясо, каши) пищей. Особенно много воды (до 90 %) содержится в овощах, фруктах, ягодах. Неблагоприятно отражается на здоровье как чрезмерное, так и недостаточное поступление в организм воды. При избытке воды органы кровообращения и выделения работают с повышенной нагрузкой, при резком ее ограничении наступает обезвоживание организма и нарастает концентрация растворенных в нем веществ.

Для восполнения потребности ребенка в жидкости необходимо в течение дня предлагать ему питьевую воду (бутилированную или кипяченую водопроводную) по 100–150 мл.

Источниками белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов являются пищевые продукты, которые условно подразделяют на следующие группы: хлеб и хлебобулочные изделия; крупы и макаронные изделия; молоко и молочные продукты; мясо и мясопродукты; рыба и рыбопродукты; яйцо; пищевые жиры; сахар и кондитерские изделия; фрукты овощи; картофель.

Специалистами в области детского питания разработан примерный среднесуточный набор продуктов (таблица 6), который полностью обеспечивает ребенка в возрасте 2–3 лет необходимыми пищевыми веществами.

Таблица 6

Примерный суточный набор продуктов для ребенка 2–3 лет

На первый взгляд может показаться, что ассортимент пищевых продуктов и их количество избыточно для ребенка, но это не совсем верно. Часть продуктов представленного перечня (мясо, молоко, сахар, сливочное и растительное масло, хлеб, овощи, фрукты, соки) следует предлагать ребенку ежедневно. Другие продукты (яйца, творог, рыба, сметана) достаточно включать в рацион ребенка 2–3 раза в неделю, ориентируясь на суммарное количество продуктов, которое следует использовать за неделю.

Необходимо иметь в виду, что в таблице 6 указан вес сырых необработанных продуктов (вес брутто), то есть мяса и рыбы с костями, неочищенных овощей. После обработки масса готового блюда будет значительно меньше. Например, из 100 г сырого мяса (вес брутто) при его первичной обработке – отделении от костей и сухожилий – остается 70 г мякоти (вес нетто). При дальнейшей тепловой обработке происходят дополнительные потери. Их величина зависит от способа приготовления блюда (варка, тушение). Так, при отваривании мясо теряет 40 % от веса нетто (то есть от 70 г), и, таким образом, готовое блюдо, приготовленное из 100 г сырого мяса, будет весить всего 40–45 г. При разделке и приготовлении птицы, рыбы, овощей также происходят естественные потери. Другие же продукты – мука, крупа, макаронные изделия – в результате кулинарной обработки дают «привар», «припек», то есть увеличение массы. Так, макароны и вермишель в отварном виде весят в 2–2,5 раза больше (в зависимости от сорта). Все эти нюансы были учтены специалистами при разработке примерного набора продуктов.

Необходимым условием рационального питания ребенка является соблюдение определенного режима приема пищи. Здоровый ребенок 2–3 лет должен получать четырех-пятиразовое питание в установленные часы с интервалом между приемами пищи в 3,5–4 часа. Это традиционные завтрак, обед, полдник и ужин. Данное правило следует неукоснительно соблюдать, так как регулярное питание – одно из важных условий предупреждения многих заболеваний желудка и кишечника.

В летний период кратность питания увеличивается. Это связано с возрастанием энергозатрат у ребенка (на 10–15 %) за счет большей физической нагрузки, включения в режим длительных прогулок, подвижных игр. Второй завтрак должен быть не обильным – фрукты, соки и подаваться не позднее, чем за полтора часа до обеда, чтобы не перебить аппетит. Для того чтобы ребенок лучше ел, нужно дать ему перед едой отдохнуть. Прогулку, активные игры следует заканчивать за 20–30 минут до приема пищи.

Нередко в жаркое время года у детей снижается аппетит. В этом случае на прогулке предлагайте ребенку простую воду. Можно несколько изменить режим питания, заменить обед полдником, то есть более легкой пищей, а обед перенести на время полдника, когда отдохнувший после дневного сна ребенок будет есть с большим аппетитом.

Аппетит – это сложный рефлекторный акт, в регуляции которого принимают участие нервная и эндокринная системы, обменные процессы, протекающие в клетках организма. Аппетит зависит от ряда факторов: от того, что ребенок ел накануне, от индивидуальных особенностей усвоения пищи, эмоционального состояния. Причинами временного снижения аппетита могут быть перевозбуждение или переутомление ребенка, малая подвижность на прогулке, а нередко – начало заболевания. В любом случае не нужно заставлять малыша есть насильно или отвлекать игрушками. В отдельных случаях во время обеда можно предложить ребенку полпорции первого блюда с тем, чтобы он полностью съел второе – более питательное

по содержанию белка и калорийности. Иногда можно разрешить ребенку начать обед со второго блюда, а затем дать ему немного супа. Если ребенок испытывает жажду, отказывается от обеда, можно дать ему небольшое количество воды, а затем обед. Часто у детей ухудшается аппетит во время и после заболевания, в таких случаях рекомендуется давать больше овощных и фруктовых соков, ограничивая потребление сахара и кондитерских изделий. Даже если во время болезни ребенок немного похудеет, то после выздоровления он быстро наберет свой вес. Конкретные рекомендации, связанные с особенностями питания ребенка во время болезни, должен дать врач.

Другая крайность – избыточное потребление пищи. Обычно родители радуются хорошему аппетиту ребенка, не ограничивают его и даже поощряют неумеренность в еде. В результате ребенок привыкает к обильной пище. Впоследствии эта привычка может привести к болезням обмена веществ, избыточной массе тела, нарушению деятельности сердечно-сосудистой системы.

Ежедневно на подготовку и прием пищи, как правило, суммарно затрачивается около двух часов. Продолжительность завтрака и ужина по 25–30 минут, обеда – 40–45 минут, полдника – 15 минут. Поспешность в еде вредна, однако и удлинять приемы пищи сверх указанного времени не следует.

Важно, чтобы объем пищи строго соответствовал возрасту ребенка. Пища должна не только удовлетворять потребностям растущего организма, но и соответствовать возрастной емкости желудка. Маленькие порции, как правило, не вызывают у ребенка чувства насыщения, большие – пугают малыша (особенно новая и нелюбимая пища). Объемы разовых порций для детей 2–3 лет указаны в таблице 7.

Таблица 7

Примерная масса порций для ребенка третьего года жизни (г/мл)

Учитывая, что особенностью пищеварительной системы ребенка 2–3 лет является более низкая активность пищеварительных соков, незаконченность развития жевательного аппарата, незрелость органов пищеварения, требуется особая кулинарная обработка блюд. Из рациона малыша должны быть исключены жареные блюда. Ребенку следует предлагать отварные и тушеные блюда. Свежие овощи рекомендуется готовить измельченными в виде салатов; мясо и печень – в виде рубленых изделий; рыбу, для исключения попадания в блюдо костей, в виде котлет, кнелей; яйцо (куриное, перепелиное) должно быть отварное или в виде омлета. Использование сырого яйца – «гоголь-моголь» или яичницы-глазуньи небезопасно в эпидемиологическом отношении.

Из питания малыша следует полностью исключить жирные сорта говядины, свинины, баранины, грибы, натуральный кофе, острые приправы, соусы, майонез, копчености, пончики, чипсы, газированные напитки.

В последнее время стало популярным посещение с детьми ресторанов быстрого питания, таких как: «Макдоналдс», «Ростик’с» и др. В меню этих заведений широко используются острые соусы, майонез, изделия, жаренные во фритюре. Это крайне нежелательно с позиции здорового питания ребенка. Высокая интенсивность обменных процессов, относительно быстрый рост и увеличение массы тела требуют особого внимания к поступлению в организм ребенка пищевых веществ. Погрешности в питании могут легко привести к возникновению острых расстройств пищеварения.

Меню на текущий день составляется, исходя из наличия имеющихся дома продуктов, при этом не следует готовить те блюда, которые ребенок ел накануне. Разнообразие ассортимента блюд достигается как за счет использования широкого набора продуктов, так и за счет различных способов их кулинарной обработки.

Завтрак должен быть плотным и состоять из горячего блюда, чаще всего это молочная каша из разных круп (рис, овес, гречка, пшено) либо блюдо из творога, яиц (вареники, сырники, запеканка, омлет). В качестве напитка можно приготовить какао, кофейный напиток на молоке, чай. К напитку можно предложить бутерброд с маслом либо с сыром.

В настоящее время пищевая промышленность выпускает готовые к употреблению зерновые завтраки, обогащенные минеральными веществами и витаминами. Сухие завтраки не требуют много времени для приготовления (их нужно только залить молоком) и вызывают у ребенка интерес многообразием форм (колечки, шарики, фигурки зверей). Готовые завтраки можно включать в рацион ребенка один раз в неделю.

Обед должен состоять из салата из свежих или отварных овощей, заправленных растительным маслом, первого горячего блюда (борщ, щи из свежей капусты, суп гороховый, с фасолью, рассольник, на курином бульоне с макаронными изделиями), второго мясного или рыбного блюда (котлеты, биточки, бефстроганов, тефтели, гуляш, суфле) с овощным или крупяным гарниром. Из субпродуктов можно использовать говяжью печень, которая является источником железа, витаминов В6 и В12. В качестве третьего блюда ребенку можно дать кисель, компот из сухих, свежих, свежезамороженных ягод и фруктов, сок.

Полдник состоит из кисломолочного напитка (кефир, ряженка, простокваша, йогурт) с булочкой, пирожком или кондитерским изделием (печенье, пастила, зефир, вафли). Можно предложить ребенку свежие фрукты. Следует помнить, что любые фрукты, включая цитрусовые и бананы, тщательно моют водой.

Ужин включает горячее овощное, картофельное или крупяное блюдо, которое можно дополнить котлетой из рыбы. Не чаще одного раза в десять дней можно дать ребенку отварную сосиску, с которой снимают искусственную оболочку и проваривают в течение пяти минут. Можно приготовить макароны с сыром, голубцы, а также блюда из творога и яиц. В качестве напитка можно предложить отвар шиповника, молоко, кисломолочный напиток.

В течение дня блюда не должны повторяться, не следует два раза в день предлагать ребенку каши или мучные блюда. Имеет значение и правильное сочетание блюд. Если в обед дается суп, заправленный крупой, то второе блюдо должно быть с овощным гарниром, и наоборот. Хорошему усвоению пищи способствуют овощные, молочные, фруктовые соусы и подливы. (Примерное меню ребенка см. в таблице 8.)

В любой прием пищи рекомендуется включать салаты. Особенно полезны детям салаты из свежих овощей: моркови, капусты, огурцов, помидоров, сладкого перца, зеленого лука. Зимой салаты и винегреты готовят из вареных овощей: картофеля, свеклы, моркови, цветной капусты, брокколи, зеленого горошка, морской капусты.

Таблица 8

Примерное меню для ребенка 2–3 лет

Детям следует предлагать только свежеприготовленную пищу. Прежде чем дать блюдо ребенку, попробуйте оценить его температуру и вкусовые качества (консистенция, отсутствие постороннего запаха, привкуса, наличие соли и сахара, для детского организма полезнее недосолить или недосладить пищу).

Весь процесс, связанный с питанием ребенка, имеет большое воспитательное значение. При подготовке к еде и за столом детям прививают культурно-гигиенические правила и культуру поведения.

Следует закреплять умения ребенка быть вежливым, благодарным, самостоятельным. Эти первые приобретения малыша оказывают благотворное влияние на его формирующуюся личность.

Правильное питание – одна из составляющих своевременного и нормального созревания организма ребенка, его гармоничного психофизического развития, устойчивости к инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

В последние годы встречается все больше детей, страдающих пищевой аллергией. Аллергические реакции у ребенка проявляются в виде сыпи, отеков, насморка, конъюнктивита, рвоты и др. Сильными аллергенами могут быть куры, океаническая рыба, яйца, коровье молоко, морковный и томатный соки, цитрусовые и тропические фрукты, манная каша, икра, дыня, мед, орехи, шоколад. Нередки реакции детей и на пищевые добавки – красители, консерванты. Наиболее эффективным подходом к лечению пищевой аллергии является исключение из рациона продукта, который не переносит организм ребенка, и замена его на продукт, близкий по пищевой ценности. В настоящее время промышленность выпускает продукты детского питания специального назначения.

Пища, приготовленная для ребенка, должна быть не только разнообразной и вкусной, но и безопасной для здоровья. В процессе переработки сырья, приготовления, хранения продуктов и готовых блюд в них могут накапливаться микроорганизмы, способные вызывать у ребенка различные острые заболевания и пищевые отравления. Эпидемиологическая безопасность пищи зависит от:

• качества исходного сырья;

• условий и сроков хранения продуктов и готовых блюд;

• строгого выполнения основных правил приготовления пищи (продолжительность приготовления, температурный режим);

• чистоты в помещении кухни, качества мытья посуды и соблюдения правил личной гигиены при приготовлении пищи.

При покупке пищевых продуктов, прежде всего, следует обратить внимание на их свежесть, чистоту, целостность упаковки и срок годности. Срок годности пищевого продукта устанавливает изготовитель, информация об этом указывается на этикетке (упаковке). Срок годности – это сведения о продолжительности (часы, сутки) и условиях хранения продукта (температурный режим), в течение которого сохраняется пищевая ценность и безопасность пищевого продукта для здоровья человека.

Все скоропортящиеся продукты (сливочное масло, сыр, сосиски, творог, сметана) и готовые блюда должны храниться в закрытой посуде либо герметичной упаковке производителя и обязательно в холодильнике при температуре +2–6 °C. В этих условиях приостанавливается либо замедляется рост и размножение микроорганизмов, которые имеются в продукте. Хранение сырья и готовых к употреблению продуктов в холодильном шкафу должно быть разграничено (продукты должны быть завернуты в фольгу, пищевую пленку, храниться на разных полках, в закрытых емкостях). Это предохраняет продукты от загрязнения, высыхания и впитывания посторонних запахов.

О грамотно организованном питании ребенка можно судить по ряду параметров – его физической и психической активности, состоянию кожи и волос, частоте заболеваний, особенно острыми респираторными инфекциями. Наиболее эффективными являются динамика роста и массы тела.

Большее внимание следует уделять приросту длины тела, чем массы. Главное, не перекармливать ребенка (не предлагать большие порции, не кормить ребенка насильно), не нервничать, если он вдруг откажется доесть предложенное до конца. Пройдет день-два, и аппетит малыша восстановится. Помните, пища должна доставлять ребенку удовольствие. Не зря же мы каждый раз желаем ему: «Приятного аппетита!» А чтобы аппетит был хорошим, чтобы ребенок не болел и рос активным, радостным, инициативным, четко организуйте его бодрствование.

Совместная деятельность взрослого и ребенка

Видели ли вы когда-нибудь бездельничающего карапуза? Неуемная энергия захлестывает его с самого раннего утра до позднего вечера. Ни минутки покоя! Он вечно занят, вечно находит себе занятия, использует любой предмет, который попадается ему под руку, будь то игрушечная машинка, мамина косметичка или папин набор инструментов. Это и понятно, так как предметная деятельность и на третьем году жизни остается ведущей. Но за этим деятельным существом нужен глаз да глаз, ведь именно косметичке или мобильному телефону малыш отдаст предпочтение, потому что они мамины, «взрослые». Новизна окружающего предметного мира привлекает его, особенно если это взрослые, пока еще незнакомые вещи. Малыш с огромным вниманием и любопытством наблюдает за тем, что делают с этими предметами взрослые, и стремится подражать им, хочет действовать так же. У него все идет в ход: веник, прищепки, швабра. Обложив своего ненаглядного игрушками и убедившись, что он полностью погружен в игру, вы наконец-то решаете заняться неотложными делами на кухне. Но не тут-то было! Не успели вы начать приготовление обеда, как ваш ребенок уже появляется на пороге кухни со своей машинкой, нагруженной игрушками, и тут же, забыв о них, взбирается на стул, стоящий напротив, со словами: «Я тоже!»

Это раньше, на втором году жизни, его интересовала кухонная утварь. Расположившись на полу, он обследовал нижние полки шкафа и с упоением проводил время вместе с вами на кухне. Теперь собственные манипуляции с кухонной утварью для него – пройденный этап. Он интересуется всем, что происходит на столе. Ему обязательно нужно находиться на одном уровне с любимым взрослым. Его не столько интересуют предметы, с которыми действует взрослый, сколько действия взрослого. Он готов к сотрудничеству!

Очень часто молодые мамы, а особенно бабушки, недовольные таким поворотом событий, начинают протестовать, выдвигая неоспоримые, с их точки зрения, доводы. И им невдомек, что поступают они крайне опрометчиво. И педагоги, и психологи утверждают, что отмахиваться от общества малыша, настроенного на сотрудничество, не стоит, аргументируя это положение следующим образом.

Во-первых, малыш находится в поле вашего зрения, что безопасно для него. Вы можете наблюдать за всеми его действиями и вовремя отреагируете, если возникнет опасность травмы.

Во-вторых, в свои неполные три года ребенок все еще нуждается в вашем обществе.

С вашей помощью ребенок входит в мир предметов, усваивает постоянное назначение каждого их них. По мере знакомства с назначением бытовых предметов он к тому же усваивает и правила их использования, выработанные обществом: из чашки пьют, в сковороде жарят котлеты, носовым платком вытирают нос и лицо, а мылом намыливают руки. В процессе предметной деятельности малыш вместе с вами закрепляет нормы и правила действий с предметами, которые всегда однозначны, то есть ребенок приобретает социальный опыт.

Совместные занятия – это ваше с малышом сотрудничество, в ходе которого вы решаете общую интересную задачу. Для ребенка важно осознание того, что вы не равнодушны к его успехам. Внимательные родители одобрением и похвалой поддерживают активность малыша, особенно если эта активность направлена на помощь взрослому. Вот и выступает взрослый в процессе воспитания в разных ролях. Он является:

• образцом для подражания;

• партнером и помощником в совместной деятельности;

• главным ценителем достигнутого результата.

В-третьих, в силу своих возрастных способностей ребенок хочет действовать теми же предметами, что и вы. Отличительной особенностью поведения ребенка третьего года жизни является то, что он действует не задумываясь, под влиянием возникающих в данный момент чувств и желаний, которые возникают под действием окружающего предметного мира, то есть поведение ребенка зависит от внешних обстоятельств. Вместо того чтобы помыть руки, подойдя к раковине, он с увлечением начинает разбрызгивать воду во все стороны. Малыша легко привлечь к чему-нибудь, но так же легко и отвлечь. Ребенок с удовольствием стремится помогать взрослому: мыть посуду, вытирать стол или накрывать его к обеду, поливать цветы и т. п. Используйте природную любознательность малыша, чутко реагируйте на проявляющиеся интересы, исключая только опасные для жизни и здоровья ребенка объекты и действия.

На втором году жизни ребенок подражал вам, воспроизводя лишь внешнюю картину действия. Например, убирая игрушки, он оставлял большую их часть на полу, не придавая этому особого значения. На третьем году жизни малыша интересует качество выполненного действия, а не только сам процесс. К тому же на первый план выходит значимость конечного результата, то есть малышу интересно то, что получится в конце его деятельности.

Действия с предметами обретают определенный план, в соответствии с которым ребенок и начинает свою деятельность. Его деятельность приобретает целенаправленный характер. Например, чтобы подмести, ребенок сначала находит веник, отодвигает или переставляет стулья и только затем начинает подметать. Он стремится получить результат, который, в свою очередь, оценят близкие взрослые. Похвала взрослых вызывает у малыша чувство гордости, самоуважения, и ему еще больше хочется демонстрировать свои умения. Не оставляйте без внимания желание малыша сделать что-то приятное для членов семьи, признайте его потребность быть нужным всей семье. Он, в свою очередь, стремится вызвать радостное умиление у взрослых своим поступком. Последующее активное обсуждение поступка ребенка в кругу семьи ориентирует малыша на семейные традиции. Таким образом, складываются условия для воспитания небезразличного человека, готового прийти на помощь. Это желание нужно поддерживать в ребенке. Несколько неуместных одергиваний – и ребенок не захочет делать что-то для других. Но все равно он будет ждать направленного на него внимания как со знаком «+», так и со знаком «—». Хотя для ребенка наиболее естественно ждать и получать похвалу, ласку и огорчаться, если взрослый недоволен его поведением. Ребенок раннего возраста не может оценить себя, свои поступки. Он заимствует отношение к себе от близких взрослых и говорит: «Я хороший!» К концу третьего года жизни в совместных со взрослым делах у карапуза появляется чувство стыда, если взрослый порицает его.

Если постоянно отстранять малыша от дел, можно прийти к печальному финалу – ребенок решит: «Я плохой». Не удивляйтесь, если он откажется выполнить вашу просьбу: «Убери свои игрушки, затем свою постель, помоги мне». Вините только себя! Вероятно, вы пропустили тот важный момент, когда малыш хотел сделать что-то для вас сам, а вы запретили. Или ребенок что-то сделал, а вы не оценили результат. Но хуже всего, если он чувствует равнодушие любимого взрослого.

Ребенок чувствителен к слову взрослого, поэтому хорошо подумайте, прежде чем что-то запрещать.

– Иди в свою комнату, поиграй с игрушками, не мешай! – говорите вы, и ребенок с обидой начнет понимать, что его не любят, не дают участвовать в жизни семьи.

– Ты вечно все разбиваешь, проливаешь, пачкаешь, – и малышу понятно, что он для взрослых вечная обуза, от которой не знают куда деваться, и лучше не начинать делать что-либо, все равно сделаешь все не так.

– Мал еще! Всему свое время, – рассуждают некоторые родители. А то время, когда ребенку было интересно помогать взрослому, уже прошло. И растет в семье «барчук», любую прихоть которого готовы исполнить взрослые.

Не успели вовремя сформировать навыки самообслуживания придется ломать устои, а это очень тяжело.

Иногда родители из экономии времени действуют за ребенка. Например, торопясь на прогулку, вы одеваете малыша, хотя он сам умеет это делать. Не удивляйтесь, что завтра ему не захочется это делать самостоятельно. Ваши оправдания, что сейчас я сделаю это за него, потому что нет времени, а завтра, конечно же, он будет делать все сам, с детьми не работают. Предложение не свойственного ему темпа, постоянное ограничение во времени мешает обучению ребенка, ставит его в ситуацию неуспешности. Поэтому дайте карапузу больше времени для того, чтобы он мог самостоятельно что-то сделать, и не действуйте за него. Если сегодня вы убеждаете малыша, что убирать игрушки – это его дело, а завтра делаете это за него, то навык самостоятельности не сформируется.

Все взрослые члены семьи должны договориться между собой и в любой ситуации выступать с единых позиций. Часто бабушки и дедушки являются более мягкими и менее требовательными по отношению к внукам. Следствие такой непоследовательности воспитания – капризы ребенка. Попробуйте выработать единую систему воспитания, которой будут придерживаться все взрослые члены семьи. Карапузу сложно перестраиваться от одних требований к другим, для этого он еще мал. Поэтому все правила в отношении детей обсуждайте на семейном совете, в том числе тему о запретах и разрешениях.

Разрешать все плохо, а запрещать много нельзя. Иногда родители считают, что воспитание ребенка должно сопровождаться частым использованием слова «нельзя». Но из-за неоправданных запретов и ограничений малыш может безвозвратно утратить исследовательский пыл. Не стоит гасить детскую активность чрезмерными ограничениями. Чем меньше запретов будет слышать малыш, чем больше ваш дом будет приспособлен к его разнообразным и одновременно целесообразным действиям, тем комфортнее будет ему самому. Это поможет вам вырастить маленького исследователя. Предпочтительно, чтобы запретов было в три раза меньше, чем разрешений. Если ребенок пять раз подряд услышит от вас «нет», настроение его сразу испортится и взять что-либо в руки он просто не захочет. Ваша задача – организовать доступ к разнообразному и, безусловно, безопасному предметному окружению. Следует создавать условия для его максимально активных самостоятельных исследований и экспериментирований. А организовать их можете только вы.

Возрастные и личностные особенности ребенка влияют на скорость усвоения им нового. Родители, научившись правильно взаимодействовать с карапузом, умело корректируют его поведение, успешно формируют навыки самостоятельности, которые благотворно влияют на развитие его личности, закладывают основы самостоятельности и уверенности в себе и своих силах. Каждому родителю приятно, когда малыш пытается помочь ему в делах. Пусть помощь ребенка пока не велика и относительна, но стремление сделать что-то сначала вместе со взрослым, а затем и самостоятельно – новая ступень его развития.

Родители часто совершают ошибку, сравнивая своего ребенка с другими детьми, со старшими братьями и сестрами. Никогда нельзя забывать, что все дети разные и каждый из них – яркая индивидуальность! Позвольте развиваться каждому малышу в своем темпе. Яркая индивидуальность малыша в будущем станет личностной особенностью взрослого.

Ребенок – активное существо. Постарайтесь направить его активность в полезное для его развития русло. Вместо бесцельной беготни и лазанья по диванам и креслам предложите ему посильное «взрослое» дело, но прежде создайте условия для безопасного и качественного его выполнения:

• предоставьте для деятельности малыша разнообразные безопасные кухонные предметы: столовые и чайные ложки, сито, дуршлаг, сковороду. Не забудьте о специальной атрибутике (она вдохновляет ребенка): собственные разделочная доска, неострый нож, скалка, фартук, косынка или колпачок;

• определите место для действий на кухне, место за столом (не высокое, не низкое, удобный стул). Размещайте предметы, которыми пользуется ребенок на постоянных местах, известных и доступных не только вам, но и их маленькому хозяину. Это поможет вам в воспитании у ребенка аккуратности и опрятности;

• выделите время для деятельности малыша. Оно должно быть достаточное по длительности, чтобы ребенок мог закончить действия по собственному замыслу. Если карапуз заинтересовался чем-либо, не подавляйте его инициативу, не делайте за него то, что он может сделать сам. Если он что-нибудь забыл или перепутал, спокойно напомните ему об этом.

• заранее определите объем работы для ребенка.

Если вы вместе делаете салат, то доверьте малышу резать отварные овощи, конечно, не острым ножом, а сервировочным. Если ребенок захочет, он может сам порезать вареную морковь или картофель (как получится). При этом называйте каждый овощ, вместе уточняйте его форму, цвет, вкусовые характеристики, вспоминайте, где что растет (на кусте или прячется в земле). Вы расширите представления малыша об окружающем мире, если предложите ему вдыхать запахи, пробовать на вкус овощи и фрукты, определять их мягкость и твердость. Малыш будет учиться резать овощи кубиками, колечками, упражняясь в различении их форм.

Когда вы готовите первое блюдо, предложите карапузу переложить ложкой из широкой миски в кастрюлю зеленый горошек или крупу, обсуждайте, какой продукт нужно добавить в данное блюдо и вкусное ли оно будет.

Если вы заняты с тестом, пусть карапуз раскатывает колбаски, нарезает и лепит фигурки, а затем вместе сделайте рыбке и птичке глаза и хвостики из изюма, марципана, а пока они в духовом шкафу, придумайте сказку или историю о них.

По мере становления личности ребенка самостоятельность и настойчивость в получении определенного качественного результата становятся важными регуляторами его поведения. Но внимание малыша еще не совершенно, и ваша помощь является необходимым условием достижения цели. Помогайте карапузу удерживать цель, не отвлекаться и добиваться желаемого результата. Полностью представление о конечном результате формируется в дошкольном возрасте, но его основы планомерно и неторопливо закладываются в период от 1 года до 3 лет. Обращайте внимание карапуза на то, что он хотел бы получить, побуждайте сравнивать полученный результат с его замыслом или с «правильным» вариантом, предложенным вами. По окончании деятельности обязательно похвалите малыша за его старание и результат, которого он добился. В то же время не стоит настаивать на тщательном выполнении инструкции, если вы видите, что малыш не может довести начатое дело до конца. Например, когда ребенок очень устал, начал капризничать или плохо себя чувствует, не стоит добиваться от него результативности. Ваша помощь в данной ситуации будет принята им с благодарностью. Закончите дело сами или же руками малыша. У него останется ощущение результативности действий и чувство благодарности за понимание.

И не беда, если что-то окажется на полу, что-то прольется или разобьется. В этом случае спокойно покажите ребенку, как все можно исправить, чем вытереть стол и как подмести пол. Не ругайте малыша, посмотрите, ведь он и сам расстроен. В следующий раз он может отказаться от интересного дела из-за боязни испачкать или уронить что-нибудь и этим расстроить вас.

Усложняйте действия ребенка от месяца к месяцу, тогда ему всегда будет интересно. Обучение ребенка осуществляйте постепенно, от простого к сложному. Не торопитесь, но и не задерживайтесь на достигнутом, иначе у него может погаснуть интерес к предлагаемой деятельности. Для того чтобы поддерживать любопытство малыша, вовремя предлагайте новые, более сложные действия. Новое следует вводить только тогда, когда вы твердо уверены, что малыш полностью освоил простые, уже знакомые действия. При этом опирайтесь на возможности ребенка. Если же поторопиться и предложить малышу более сложное задание, вы столкнетесь с разочарованием и даже отказом выполнять то или иное действие. Громкий плач расскажет вам о трудностях, с которыми столкнулся ребенок. Инициатива карапуза в этом случае пойдет на спад.

Если малыш научился раскладывать в хлебнице хлеб, а вымытые им самим фрукты класть в вазу, начинайте предлагать ему накрывать на стол. Незаметно для себя малыш будет осваивать последовательность действий, о которых вы будете постоянно напоминать ему: сначала нужно разложить на столе салфетки для каждого члена семьи, затем поставить на них тарелки, в конце положить столовые приборы (ложки и вилки справа от тарелки) и т. д.

Ребенок начинает учиться убирать за собой после еды. Если на втором году жизни малышу можно было доверить ополоснуть ложки и небьющуюся посуду, то повзрослевшему ребенку можно предложить и более сложное занятие, например, вытереть ложки и даже разложить их по размеру в большие и маленькие ячейки кухонного ящика. Малыш с удовольствием примется «за дело», если у него перед глазами будет положительный опыт старших брата и сестры, которые также помогают вам на кухне. В этом случае активность карапуза заметно возрастет. Таким образом, вы приучаете малыша к чистоте и порядку. Энергия ребенка направлена на интересные и важные для всех дела. Ему некогда баловаться и капризничать. Перед его глазами находится постоянный положительный опыт старших, которые по первой просьбе придут на помощь и помогут ему довести до конца начатое дело.

Личность ребенка обогащается ценными личностными качествами, такими как: активность, инициативность, самостоятельность, аккуратность, опрятность. Самостоятельно действующий малыш хорошо развивается физически и интеллектуально. Он учится нормам и правилам поведения в социуме. Занимаясь обычными повседневными делами, ребенок получает весь комплекс впечатлений от окружающего мира. Это – моторные, тактильные, вестибулярные, вкусовые, зрительные, аудиальные, кинестетические (ощущения связанные с движениями в пространстве), эмоциональные ощущения. Совместные с вами действия оказывают благотворное влияние на развитие речи ребенка. Расширяются поводы речевого взаимодействия. В общении с вами малыш старается передать словами свои впечатления, учится задавать и отвечать на ваши вопросы. У ребенка расширяется и углубляется объем понимаемой речи окружающих.

Вам остается только чаще восхищаться ребенком, ведь это поддержит его стремление быть самостоятельным и инициативным. Всегда можно найти, за что похвалить малыша. Вам будет интересно следить за его неумелыми действиями, умиляться его старательности и увлеченности. Переделать все, как положено, вы всегда сможете чуть позже, но не в присутствии ребенка. Главное – научите малыша по собственной инициативе приходить на помощь близким. Вырастить помощника нелегко, но еще сложнее вырастить хорошего человека.

Обязательно во время обеда поведайте всей семье о том, как малыш помогал вам, накрывал на стол или участвовал в приготовлении еды. Вместе с карапузом вспомните, что нового он узнал. Малыш будет рад, горд за свои успехи. Со временем у него сформируется чувство сопричастности к делам семьи, равноправным членом которой он по праву себя считает. Так складываются семейные традиции, которые сплачивают семью.

Активный ребенок, вовлеченный в разнообразные дела совместно с другими членами семьи, чаще пребывает в положительном эмоциональном состоянии, он энергичен, постоянно чем-то заинтересован, готов помочь каждому, меньше отвлекается. В совместных делах взрослому проще корректировать поведение ребенка. Занятый, увлеченный малыш редко капризничает, всегда найдет для себя дело. С огромным удовольствием он примеряет на себя знакомые взрослые роли: накрывает на стол (как мама и бабушка), ремонтирует машину (как папа), пылесосит (как дедушка), моет посуду (как тетя или сестра). При этом малыш копирует не только дела, но и походку взрослых, их слова. Используя роль в действии, ребенок на третьем году жизни постепенно переносит освоенные им действия в игру.

В раннем возрасте не существует деления на «мужские» и «женские» дела. Но иногда некоторые действия ребенка по дому могут вызвать протест кого-то из родителей. Например, когда малыш берет в руки полотенце и с удовольствием начинает вытирать посуду, ему говорят: «Положи немедленно, ты же мальчик». Или когда девочка берет отвертку или молоток, чтобы внести свою лепту в дела деда, это вызывает протест со стороны мамы, и особенно бабушки. Не волнуйтесь, ребенок просто хочет быть рядом, чтобы общаться с вами, чувствовать себя равноправным членом семейного коллектива. Совместные дела цементируют добрые внутрисемейные отношения, дают многочисленные поводы для бесед и обсуждений. К трем годам малыш уже может высказывать свое мнение.

Теперь вместе с дедушкой малыш по собственной инициативе включается в ремонтные работы. Ребенок с большим удовольствием играет в «монтеров», интересуясь применением инструментов и использованием их как по прямому назначению, так и в только что придуманных сюжетах. Дедушка, показывая инструменты, терпеливо объясняет, как их используют. Вместе с ним малыш пылесосит, может подмести на кухне пол. И не важно, что веник слишком велик для него, да и подметен только «пятачок» перед столом. Бабушка обязательно похвалит, а потом сама без внука приведет кухню в порядок.

Вместе с мамой карапуз может убирать квартиру. Можно разрешить ребенку мыть полы. Он с удовольствием будут «возить» тряпкой, но если полы окажутся слишком мокрыми, лучше прекратить такую практику. Скользко – значит опасно. Мыть полы придется в отсутствие ребенка, чтобы не расстраивать его отказом. А вот вытереть пыль ему вполне по силам, но не с высокого серванта, а с низкого журнального столика или тумбочки. И все же не отвлекайтесь, так как ребенок может одной салфеткой вытереть и стол, и пол. Доверьте карапузу разложить на журнальном столике газеты и журналы, убрать на место тапочки. Случается, что для того, чтобы положить свои тапочки на место, этот деятель выбрасывает другие тапочки, занимающие его «правильное» место. Иногда на месте, где должны лежать журналы, вдруг оказываются дедушкины очки, они с большой долей вероятности полетят на пол. Не сетуйте на это, а лучше объясните помощнику, как и что нужно делать правильно, не причиняя ущерба вещам родственников. Поливая цветы, малыш, может отвлечься и забыть, куда шел, или примется вместо цветов поливать кота Ваську. Ему же тоже надо расти! Поэтому во избежание разочарований поливайте цветы вместе. Напомните ему – зачем вы взяли лейку и налили в нее воду. Находясь все время рядом с ребенком, контролируйте его действия, напоминайте ему поэтапное выполнение последовательных действий.

С папой на даче малыш может принести воду из колодца и вместе помыть машину. Но не увлекайтесь! В обеих руках малыш может одновременно нести по 200 граммов воды. Заранее сделайте в емкости отметки, показывающие до какого уровня можно наполнять их водой.

В зимнее время вместе с малышом расчищайте дорожки от снега, стройте снежные скульптуры, крепости. Если малыш что-то делает, он должен точно знать зачем и обладать конкретными умениями. В процессе таких занятий ребенок совершенствует орудийные действия. Ведь нельзя сделать снежную горку без лопатки и ведра. Чем быстрее ребенок овладевает простыми действиями, тем быстрее учится контролировать свои собственные действия и результат. А это, в свою очередь, ложится в основу такого взрослого и важного качества, как ответственность.

Главное – учите малыша действовать до получения желаемого результата. Он еще часто отвлекается и зачастую превращает трудовое действие в игру. Нельзя его корить, стыдить, ведь он еще так мал! Поэтому все время находясь рядом, напоминайте, что нужно сделать в данный момент и зачем, и, конечно, восхищайтесь тем, что он делает.

Показателем того, что ребенку нравится действовать вместе с вами, применяя собственные знания и умения, является его положительный эмоциональный настрой на всем протяжении выполнения поручения. Устойчивый интерес он проявляет не только к тому, что делаете или говорите вы, но и к собственным практическим действиям, а также к достигнутым результатам. Гордость за выполненное поручение повышает самооценку малыша.

В процессе совместной деятельности развивайте такие качества малыша, как отзывчивость и чуткость к окружающим.

Прививайте малышу любовь к животным. Ребенок будет копировать вас сначала бессознательно, а затем все более и более осознанно.

Доброжелательное отношение к животным, умение оказывать им посильную помощь – одна из задач нравственного воспитания. Вместе с малышом ухаживайте за аквариумными рыбками, черепахой. Черепаха будет «признательна» карапузу, если он принесет ей с прогулки пучок свежей травы или даст капустный лист. Помогите ребенку сделать черепахе домик из коробки. Дружба с кошкой, собакой, хомячком или морской свинкой личностно обогащает малыша. Он учится сопереживать домашним питомцам, проявлять заботу не от случая к случаю, а ежедневно, что положительно сказывается на формирующейся личности. При выполнении трудовых действий, как ни в каком другом виде детской деятельности, успешно формируются такие личностные качества, как уверенность в собственных силах, самостоятельность, инициативность, умение довести начатое до конца.

Учите ребенка ценить красоту природы, заботиться о растениях. Пусть ребенок вместе с вами ухаживает за кустами и деревьями, поливает их. Дома он уже научился пользоваться лейкой, но специфика полива клумбы и грядки иная. Тренироваться можно в песочнице. Здесь видно, что если выплеснуть сразу всю воду, что очень хочется карапузу, под ногами появится лужа. Поэтому предложите ему поливать и медленно передвигаться вдоль песочницы, чтобы вода впитывалась равномерно по всей поверхности. Затем покажите ребенку, как мягкой струей из сита лейки поливать огородные грядки. Выполняя эти действия, карапуз научится бережно относиться к природе: не рвать цветы, не топтать траву, не ломать ветки деревьев и кустов.

Стремление быть полноправным участником семейных дел позволяет воспитывать у ребенка уважение к труду и людям, его выполняющим: будь то дворник, почтальон, продавец или парикмахер. При правильном воспитании растущий человек, уважая труд других, не будет входить в помещение, не очистив тщательно обувь от уличной грязи, не будет вытирать грязные руки о свою одежду и т. д. Так вы вырастите культурного, дисциплинированного и чистоплотного человека. Воспитание малыша предполагает и самодисциплину всех взрослых членов семьи. Помните, что ребенок берет пример с вас.

Никогда нельзя наказывать ребенка трудом. Часто можно услышать от взрослых: «Что ты бегаешь без толку! Пойди, налей котенку молока!» Трудовое поручение следует предлагать как поощрение, как особое доверие к формирующейся личности: только самому хорошему малышу можно доверить вытереть пыль, покормить рыбок и т. п.

На втором году жизни ребенок увлеченно осваивал умения по самообслуживанию. На третьем году жизни нужно закреплять эти умения и усложнять их по мере усвоения предыдущих навыков. Например, если малыш умеет надевать майку, трусы и колготки, предложите ему научиться застегивать одежду с пуговицами и завязывать шнурки. Знакомые действия дети выполняют свободно, без напряжения, но в то же время забывают об их последовательности. Не уставайте напоминать малышу последовательность действий: «Сначала засучим рукава, потом начнем мыть руки» и т. д. Цепочки непременных действий дробите на части с непременными заключительными результатом: «Сначала вымоем руки, старательно намылим и смоем мыло, затем тщательно, насухо вытрем руки и повесим на место полотенце» (так вы приучаете ребенка бережно обращаться с личными вещами). В последнюю очередь приучайте ребенка к опрятности: «Не выходи из ванной комнаты, пока не привел в порядок одежду, не причесал волосы, проверь свой внешний вид – посмотри на себя в зеркало».

То же самое с одеванием и раздеванием при выходе на прогулку и возвращении с нее, при укладывании на сон и подъеме. Напоминайте малышу, куда и как складывать одежду. Обязательно приучайте его оценивать в конце свои действия: «Ну, как? Нравится тебе, как сложены твои вещи?», «Посмотри на себя в зеркало. Проверь, правильно ли одета шапка, все ли пуговицы застегнуты, поправлен ли воротник рубашки и куртки» и т. п.

Умея выполнять основные действия по самообслуживанию, ребенок любое правильно начатое дело может перевести в игру и начать баловаться: играть с мылом, пускать фонтанчики водой из-под крана, при сборах на прогулку начать играть с варежками. Не стыдите – иначе малыш почувствует себя неуверенно. Мягко, терпеливо учите его не отвлекаться от дела. И радуйтесь, что растет открытый, веселый, ловкий ребенок, который с готовностью откликается на все ваши предложения, радует вас во всем.

Личностные приобретения малыша

Кризис трех лет

Ранний возраст заканчивается кризисом трех лет, который психологи называют возрастом строптивости. Этот непростой период отмечен для родителей конфликтами и трудностями в воспитании ребенка. Взрослым становится все труднее справляться с возрастающим упрямством и несговорчивостью малыша. Труден этот период и для самого ребенка. Ведь именно в период кризиса очень быстро меняются стереотипы в его отношениях с окружающими людьми. Малыш начинает по-новому смотреть на мир, определять свое место в нем. Такие кардинальные перемены и обусловливают нестабильный характер его поведения, повышенную чувствительность к отношению взрослых, непослушание. Сроки возникновения кризиса могут быть индивидуальны, однако чаще всего он проявляется в период от двух с половиной до трех лет.

До начала кризиса дети, как правило, послушны, охотно подражают во всем взрослому, принимают его предложения, копируют действия, особо не переживают по поводу его замечаний и своих неудач в конкретных действиях. В этот период между желаниями ребенка и взрослого нет особых расхождений. Если ребенок хочет чего-то недозволенного, взрослый может быстро переключить его внимание на другой привлекательный предмет.

К трем годам у ребенка начинают проявляться и свои собственные желания, не совпадающие с желаниями взрослых. Желания малыша становятся определенными и устойчивыми, что подтверждается настойчивым «Я хочу».

Уже в середине третьего года жизни у большинства детей возникает первый кризисный симптом – негативизм. Это не просто непослушание, а стремление делать все наоборот, вопреки просьбам взрослого. При негативизме ребенок отказывается делать что-либо только потому, что его об этом попросили.

При яркой форме негативизма ребенок делает все наперекор взрослому. Он может утверждать, что сыр – это масло, что синее – это красное и т. д. Как только взрослый соглашается с ним, мнение ребенка сразу же меняется на противоположное. В подобных проявлениях главное для ребенка не установление истины, а противоборство со взрослым, утверждение своего Я в отношениях с ним.

Второй симптом кризиса трех лет – упрямство, которое следует отличать от настойчивости. Например, если малыш хочет какой-нибудь предмет и настойчиво его добивается, это не упрямство. Но, когда ребенок настаивает на своем не потому, что ему этого сильно хочется, а потому, что он этого потребовал, не зная зачем, – это уже проявление упрямства. Малыш как будто связан своим первоначальным решением и ни за что не хочет отступать от него.

Третий симптом этого трудного возраста – строптивость ребенка. Этот симптом является основным и наиболее типичным для кризиса трех лет. От негативизма строптивость отличается тем, что она безлична. Протест ребенка направлен не против конкретного взрослого, а против образа жизни. Ребенок начинает отрицать все, что он спокойно делал раньше. Он не хочет идти с мамой за ручку, чистить зубы, читать книжку, надевать тапочки и т. д. Он как будто бунтует против всего, что до этого нравилось и было привычным.

Четвертый симптом – своеволие. Ребенок все хочет делать сам, отказывается от помощи взрослых и стремится к самостоятельности там, где еще мало что умеет. Например, с криком «Я сам!» малыш старается открыть кран в ванной, нажать кнопку вызова лифта, зашнуровать ботинок. Хотя у него не получается, он отказывается от помощи взрослого и продолжает настойчиво повторять: «Я сам! Я сам!»

Другие три симптома гораздо реже встречаются в поведении детей. Первый из них – бунт против окружающих, выражается в том, что ребенок постоянно ссорится со взрослыми, ведет себя очень агрессивно по отношению к окружающим – как будто находится с ними в непрерывном конфликте. Другой симптом – обесценивание ребенком личности близких людей. Так, малыш может начать обзывать маму или бабушку бранными словами, которых раньше никогда не употреблял. Меняется и его отношение к игрушкам. Теперь он замахивается рукой на любимого мишку, а машину и кубики, с которыми недавно играл, нарочно с грохотом бросает на пол. Еще один симптом встречается в семьях с единственным ребенком и выражается в стремлении малыша к деспотическому подавлению окружающих. Ребенок настаивает на исполнении всех своих желаний, в противном случае взрослых ждут истерические приступы с битьем головой об пол, слезами, криками и т. д. Если в семье несколько детей, то этот симптом проявляется в ревности к младшему ребенку, требованиях постоянного внимания родителей.

Нетрудно заметить, что все вышеописанные симптомы отражают важные изменения в отношениях ребенка к близким взрослым и к самому себе. В этот период малыш противопоставляет себя взрослому, а собственное Я становится предметом его переживаний. Это проявляется в высказываниях типа: «Я сам», «Я хочу», «Я могу», «Я буду». Ребенок начинает отделять себя от взрослого, свои действия от действий других. Он на практике утверждает свое Я, свою самостоятельность и независимость.

В чем же положительные черты этих изменений в поведении ребенка?

Возраст трех лет – важный и ответственный момент в развитии ребенка. В этом возрасте он становится трудным и капризным, что свидетельствует о проявлении кризиса, связанного с перестройкой его психической жизни. Ребенок стремится реализовать себя в действиях с предметами, становится особо чувствительным к тому, как оценивают его достижения и умения окружающие. У него складывается чувство собственного достоинства. Если вы не будете замечать этого, будете относиться к ребенку как к маленькому, ограничивать его инициативу, игнорировать интересы, стремление к самостоятельности, течение кризиса обострится и малыш станет трудным и несговорчивым. По мнению психологов, подобные черты могут долго сохраняться в поведении ребенка, если вы не пересмотрите свои взаимоотношения с ним.

Напротив, негативные проявления быстро сгладятся, если вы начнете уважительно относиться к потребностям, интересам и заботам малыша, будете позитивно оценивать его достижения, поддерживать и одобрять его интересы и начинания, предоставлять ему большую самостоятельность, подчеркивать его успехи.

Некоторые проблемы воспитания ребенка

Одной из типичных проблем раннего возраста является чрезмерная зависимость ребенка от матери (или замещающего ее близкого взрослого). Ребенок чувствует себя спокойно только в присутствии матери, боится расставаться с ней даже на короткое время. Малыш не способен заниматься чем-либо самостоятельно, если мамы нет рядом, пугается незнакомых людей и не вступает с ними в общение.

Особенно остро проблема расставания ребенка с матерью встает, когда она выходит на работу или при поступлении малыша в ясли.

Привязанность ребенка к матери начинает формироваться еще в первом полугодии жизни, складывается к концу года и особенно ярко проявляется на втором году жизни. Привязанность является важнейшим новообразованием младенческого возраста, обеспечивающим ребенку определенную безопасность при исследовании окружающего предметного мира. Взаимоотношения с матерью становятся прообразом всех последующих межличностных отношений. Привязанность ребенка к матери может существенно различаться в зависимости от ее поведения. Чувствительные, отзывчивые, личностно ориентированные матери создают условия для формирования у ребенка надежной привязанности, чувства безопасности и доверия к миру. Поэтому ребенка не пугает недолгое отсутствие матери, у него есть уверенность в том, что ему ничего не угрожает, а в случае необходимости кто-нибудь придет на помощь.

Неотзывчивые матери, больше ориентированные на уход за ребенком, чем на его психологические потребности, или матери, мало вовлеченные в воспитание ребенка, проявляющие то энтузиазм, то холодность во взаимоотношениях с ним, способствуют формированию ненадежной привязанности у малыша. Такой тип привязанности не обеспечивает необходимый уровень защищенности и базового доверия ребенка к миру. Ненадежная привязанность в поведении малыша часто проявляется в его чрезмерной зависимости от матери.

В крайних случаях у детей, родители которых пренебрегают своими родительскими обязанностями, жестоко обращаются с ними или у неумелых, робких родителях может сформироваться патологический тип привязанности. В поведении ребенка искажения привязанности проявляются в чрезмерной пугливости или навязчивости по отношению к незнакомым людям.

Еще одной существенной причиной боязни расставания с матерью является опыт переживания ребенком разлуки с ней в младенческом возрасте. Многочисленные исследования показали, что даже краткосрочная разлука с матерью, начиная с шестимесячного возраста, может вызвать у малыша сильный стресс.

Для ребенка характерны три стадии негативных переживаний, возникающих в ответ на разлуку с матерью: протест, отчаяние, отстранение. На стадии протеста ребенок может кричать, плакать, отказываться контактировать с теми, кто хочет его успокоить и утешить. Через несколько часов или дней после разлуки протест сменяется отчаянием. Ребенок уходит в себя и становится тихим, печальным, активность его снижается. На третьей стадии при возвращении матери малыш демонстрирует отстраненность и равнодушие. Впоследствии ребенок будет проявлять повышенную зависимость от матери, настороженность и тревогу в связи с возможной новой разлукой с ней.

Причиной чрезмерной зависимости от матери может быть и особая социальная ситуация развития на первом году жизни. Так, младенцы, которых воспитывала исключительно мать (или лицо ее заменяющее), как правило, проявляют сильную боязнь незнакомцев и сепарационную тревогу (тревогу, связанную с возможностью быть разлученным с тем, кто считается необходимым для выживания). Малыш бурно реагирует на расставание с тем близким взрослым, который постоянно находится рядом с ним, спит в одной комнате, часто носит на руках. И наоборот, если о ребенке с момента рождения заботится много людей, он будет относиться к незнакомцам и разлуке с матерью гораздо менее тревожно.

Ребенок может чувствовать себя незащищенным и проявлять зависимое поведение и в случае неблагополучной семейной ситуации. Например, если какие-то неблагоприятные события вызывают у матери постоянное беспокойство, тревогу, она часто плачет в присутствии ребенка, то он, в свою очередь, начинает чутко реагировать на ее состояние, сопереживать ей, сильно тревожиться, не понимая причин происходящего. Он может воспринимать тревогу матери как угрозу своей безопасности. Для того чтобы чувствовать себя защищенным, малыш будет стараться постоянно находиться рядом с матерью, не отпуская ее ни на минуту.

Итак, психологические причины чрезмерно зависимого поведения следующие:

• противоречивое поведение матери, переходы от демонстрации любви к проявлению холодности по отношению к ребенку;

• повышенная тревожность матери, проявление негативных переживаний в присутствии ребенка;

• опыт травматических переживаний разлуки с матерью;

• участие в воспитании ребенка исключительно матери (или замещающего ее лица).

Самостоятельность и инициативность – яркие черты личности ребенка. Но для многих родителей они представляют серьезную проблему. В раннем возрасте дети активно познают окружающий мир, овладевают культурно-специфическими способами действий с предметами. Освоение ребенком предметных действий требует участия взрослого. В этот период проявления детской активности и инициативы могут стать настоящим испытанием для родителей. Малышу все интересно, он «везде лезет», «все хватает», стремится повторить действия взрослого и требует, чтобы ему дали то, что вовсе для него не предназначается. Понятно, что в подобной ситуации взрослый старается ограничить активность ребенка, использует словесный запрет или физически удерживает малыша, не позволяя ему «добраться» до желаемого предмета. Все это вызывает у малыша бурный протест. Поводом обращения за консультацией к специалисту становится невозможность справиться с ребенком. Родителей беспокоят вопросы о том, как направлять поведение ребенка, что разрешать, а что – нет, как вести себя, если он продолжает настаивать, несмотря на все уговоры взрослых.

При решении этих проблем следует исходить из того, что познание предметного мира в раннем возрасте является главным условием психического развития ребенка. В процессе действий с предметами человеческой культуры малыш обучается новым культурно-специфическим способам действия, совершенствуется его зрительное восприятие, развивается внимание, память, наглядно-действенное мышление, закладываются основы наглядно-образного мышления (формируется способность не только выполнять, но и представлять действие). Ребенок получает возможность чувствовать себя субъектом деятельности, формируется его представление о своих возможностях и способностях, развивается образ Я. Когда вы ограничиваете познавательную активность и инициативу ребенка (убираете вещи в недоступное для него место, запрещаете какие-либо действия), вы тем самым препятствуете его развитию. Важно помнить, что свобода действий сама по себе мало что дает малышу. Только с вашей помощью ребенок может открыть назначение предметов и освоить способы их употребления. Поэтому позволять малышу обследовать предметы, которыми пользуется взрослый, лучше в вашем присутствии и при вашем участии. В таком случае ситуация будет безопасной и управляемой, а малыш сможет получить новый опыт познания окружающего мира.

Родители могут блокировать активность и инициативность ребенка и в том случае, когда они очень заняты и не имеют времени заниматься его воспитанием. В этом случае можно наблюдать, как малыш старается привлечь внимание родителей, обращается к ним за помощью, но не получает ответа на свою инициативу. При этом ребенок, скорее всего, вынесет из своего раннего опыта общения со взрослым установку, что попытки привлечь внимание других бесполезны, а его действия ничего не значат для окружающих. В результате он может прекратить попытки добиваться ответа взрослых, станет пассивным и безынициативным. Так начинает формироваться «выученная беспомощность».

Нередко у детей можно наблюдать и феномен «отрицательного привлечения внимания». В этом случае родители далеко не всегда положительно отвечают на проявления инициативы и просьбы ребенка и негативно реагируют на его проступки. Малыш начинает использовать свое «плохое поведение» как инструмент для привлечения внимания окружающих. Подобная модель поведения может закрепиться в качестве своеобразного средства общения и воздействия на других людей.

Родители, которые выбрали в качестве стратегии воспитания невмешательство и предоставление ребенку свободы действий, также сталкиваются с рядом проблем. Эти родители по существу лишают малыша всякого руководства (то есть не выполняют свою воспитательную функцию).

Руководство ребенком, планирование и организация его деятельности, ответственность за принятие решений – все это ваши обязанности, которые нельзя перекладывать на ребенка. Свобода нужна только в тех случаях, когда она служит цели его развития.

Таким образом, выделяют следующие причины ограничения самостоятельности и инициативы ребенка родителями:

• непонимание задач и специфики возрастного развития;

• неумение организовывать сотрудничество и совместную деятельность с ребенком;

• ориентация в воспитании на ценности «послушания», а не развитие личности ребенка;

• низкий уровень родительской компетентности;

• неправильная воспитательная стратегия.

Взрослые, заботящиеся о ребенке, должны стараться удерживать его поведение в определенных рамках. Иногда родители думают, что любой контроль за действиями ребенка помешает развитию у него творческой активности и самостоятельности. Они лишь беспомощно взирают на то, как малыш делает все, что ему заблагорассудится. Такие родители практикуют либеральный стиль воспитания и практически не руководят ребенком и не направляют его поведение, так что малыш не знает, что хорошо, а что плохо, что можно делать, а что нельзя.

В другом случае родители убеждены, что маленький ребенок во всем должен вести себя сознательно и ответственно, как маленький взрослый. Они контролируют и ограничивают его поведение, практически не предоставляют ему самостоятельности. У малыша начинает складываться представление о том, что любая его инициатива будет встречена порицанием и запрещением со стороны родителей. У ребенка начинает формироваться «выученная беспомощность».

Родители не должны забывать о том, что своим поведением они помогают ребенку понять, как их поступки влияют на окружающих. Малышам необходима обратная связь, чтобы научиться учитывать потребности и чувства других людей. Обратная связь может выражаться в похвале за хорошее поведение («Какой молодец, сам убрал игрушки!») или же мягком порицании («Осторожно, так можно сделать больно сестричке»). Иногда нельзя обойтись и без прямого запрещения («Не трогай ножницы, это опасно, порежешь руку!»). При этом следует помнить, что основным объектом критики должен быть поступок ребенка, а не он сам.

Развитие речи и общения