По проведенным биохимическим исследованиям Елены Рерих, основателя и президента Института гималайских исследований «Урусвати» в Индии, настой этого гриба (грибной кефир) содержит множество полезных веществ и не имеет аналогов. Одна из самых главных его способностей – это умение убирать и сглаживать аллергические заболевания. В начале XX века удивительными свойствами молочного гриба занимался выдающийся врач, основоположник врачебной науки Тибета в России Петр Бадмаев. Он утверждал, что настой гриба может творить чудеса – излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания. Есть данные об исследованиях московского врача Н. Н. Крупенина. Он рассматривал влияние «грибного кефира» при выраженных формах атеросклероза и повышенном артериальном давлении. Путем обследования 35 клинических пациентов было установлено, что применение этого настоя вызывает снижение кровяного давления у большинства больных. В Латвии сквашенное молочным тибетским грибом молоко принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка и кишечника, при чахотке, золотухе. Другие данные также говорят о том, что настой этого гриба прекращает развитие раковых клеток, лечит туберкулез, помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности, способствует омоложению организма. Многие народы практически не мыслят кухню без молока. Качество и вкус молока во многом определяются его жирностью: чем больше жира, тем оно вкуснее и питательнее. При отстаивании молока жир всплывает, образуя на поверхности слой сливок. В восточной медицине молоко, подслащенное медом или сахаром, приготовленное с лечебными травами и специями (фенхель, кардамон, куркума, корица, шафран, солодка), принимают для устранения утренней сонливости, укрепления психических и умственных способностей. В молоке содержатся около 100 различных ценных для организма веществ. Важнейшие из них – кальций и фосфор, необходимые для формирования, развития и восстановления костной ткани. Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.