В США добавки, содержащие в своем составе ДГЭА, можно приобрести не только в аптеках, но и в некоторых магазинах, торгующих здоровой пищей. Однако в некоторых странах прописать ДГЭА или его предшественник прегненолон, оказывающий аналогичное воздействие, - может только врач.
      Борьба со стрессом с помощью правильного питания
      Так как же все-таки совладать со стрессом? Хотя не в наших силах противодействовать некоторым внешним стрессорным факторам, тем не менее, мы способны радикально изменить как рацион своего питания, так и собственный стиль жизни.
      Некоторые пищевые продукты оказывают на организм стрессорное воздействие. Стрессом является и недостаток каких-либо питательных веществ, поскольку нехватка их негативным образом сказывается на зависимых от них ферментативных процессах. Для поддержки функции надпочечников, организму необходимы витамин В5, витамин С и магний. Для борьбы с последствиями повседневного стресса, необходимо каждый день включать в свой рацион достаточное количество продуктов, содержащих эти витамины и минеральные вещества. Для нормального функционирования надпочечников витамина С необходимо много, причем это единственный витамин, который не накапливается в нашем организме про запас - мы должны ежедневно получать его с пищей. Больше всего витамина С содержится во всех красных и черных ягодах, плодах киви и цитрусовых, а также в картофеле и перце. Все это можно приобрести в любом супермаркете.
      Энергия и эмоции
      В период повышенной стрессорной нагрузки потребность в этих витаминах возрастает многократно. Один из наиболее типичных признаков недостатка витамина С - стоматит, или изъязвление слизистых оболочек ротовой полости. Нормализовав прием витамина С, можно избавиться от неприятных язвочек всего за 24 часа.
      Борцы со стрессом
      При напряженном рабочем дне лишь немногие могут позволить себе роскошь сделать небольшую передышку, чтобы, не торопясь, вкусить здоровой пищи. Таким занятым людям мы рекомендуем приготовить утром и захватить с собой на службу питательные мини-закуски, которые в течение дня можно перехватить буквально "на бегу".
      Паштет из копченого лосося на цельнозерновых крекерах
      Ржаной тост с миндальным маслом
      Салат из шпината с семечками подсолнуха
      Для нормального функционирования надпочечников необходим магний, поэтому в вашем рационе ежедневно должны присутствовать продукты с высоким содержанием магния. Это зерна злаков, зелень, соевые бобы, зародыши пшеницы, миндаль, треска и макрель. В цельных зернах злаков, в листовой зелени, а также в мясных и молочных продуктах содержится много витамина В5.
      Разумеется, наличие продуктов, противоборствующих стрессу, подразумевает и существование таких продуктов, которые, напротив, содействуют ему. Так, злоупотребление сахаром и рафинированными углеводами приводит к истощению запасов многих необходимых микроэлементов, в частности, магния, а также воздействует на поджелудочную железу, принуждая её к повышенной секреции инсулина (см. Поддержание нормального уровня сахара в крови, ). В течение некоторого времени из-за повышенной нагрузки функционирование поджелудочной железы нарушается, что в ряде случаев приводит к раннему проявлению сахарного диабета взрослых.
      Снижение или полное исключение сахара из рациона оказывает чрезвычайно благотворное воздействие на печень, повышает её функцию по обезвреживанию токсических веществ. Печень является главным органом-чистильщиком в организме. Ее роль состоит в постоянной фильтрации крови и удалении всех потенциально опасных токсических веществ, а также шлаков, образующихся в результате нормального пищеварения. Поэтому любое снижение стрессорной нагрузки на печень сказывается на её основной функции самым благотворным образом. Имейте в виду, что такие стимуляторы, как чай, кофе и алкогольные напитки истощают запасы некоторых микроэлементов и стимулируют выработку адреналина; поэтому снижение потребления этих напитков также позволит вам более эффективно бороться со стрессом.
      Как бороться со стрессом
      Очевидно, что следует также ограничить, либо даже вовсе исключить из своего рациона рафинированные и долго хранящиеся "готовые к употреблению" продукты, которые содержат много искусственных консервантов, соль, сахар и обладают крайне низкой питательной ценностью.
      План борьбы со стрессом на уик-энд
      Для того чтобы почувствовать прилив энергии, а также для того, чтобы хоть немного разгрузить свой донельзя застрессованный организм, выберите пару выходных дней, когда вы можете позволить себе не слишком утруждаться. Запасите побольше свежих фруктов, овощей и минеральной воды. Накажите себе в течение всех выходных питаться только сырой пищей: из неё вы в изобилии почерпнете питательные вещества, необходимые для борьбы со стрессом.
      Каждое утро начинайте с 3 чашек теплой кипяченой воды. Можете добавлять к ней ломтик лимона или 2-3 кусочка свежего сырого имбиря для аромата, однако пейте воду строго натощак. Этот тонизирующий напиток благотворно повлияет на вашу печень и стимулирует отток желчи. Это особенно полезно, если накануне вы позволили себе излишество в еде или злоупотребили алкоголем.
      Почти из всех овощей и фруктов можно выжимать сок. Старайтесь ежедневно пить свежий сок из зелени 3-4 раза. Для приготовления овощных соков лучше всего подходят: кресс-салат, петрушка, шпинат, кабачки, зеленый перец и листовой салат. Поскольку фрукты очень богаты фруктозой, желательно перед употреблением наполовину разбавлять фруктовые соки водой.
      Постарайтесь получше отдохнуть, сходите на прогулку, отоспитесь вволю. Возможно, что в воскресенье вы почувствуете легкую головную боль, или у вас будут ныть мышцы, но это - хороший признак, свидетельствующий о том, что ваш организм очищается. Помните, что уже в начале следующей недели вы почувствуете такую свежесть, словно побывали в отпуске! И не забудьте в течение всего уик-энда пить больше воды. Можете также сходить на сеанс акупрессуры или ароматерапии - совместите приятное с полезным в процессе очистки организма.
      Соевый молочный коктейль со свежими ягодами
      Картофельный салат с рольмопсами из селедки
      Салат из клубники и киви с соевыми сливками
      Крем-соус из манго с соевым молоком и семечками подсолнуха
      Стр.62
      Энергия и эмоции
      Как справляться с депрессией
      Депрессия это вовсе не редкость. Более того, в западных странах она стала настолько распространенным явлением, что название такого антидепрессанта, как, например, Prozac, сейчас, наверно, на слуху у каждого. Причин у депрессии множество, но, возможно, вы удивитесь, узнав, что одной из них может быть реакция на пищу.
      Угнетенное состояние посещает время от времени любого из нас, однако обычно мы связываем это с какими-то вполне определенными событиями. А вот многие люди страдают от депрессии, причины которой вовсе не очевидны. Степень её колеблется от легкой подавленности до постоянно удрученного состояния, а в крайних случаях люди вообще не способны ощущать радости или даже вовсе не видят смысла жить. Подавленность, как правило, недолговечна, и проходит сама, когда жизненные обстоятельства изменяются к лучшему. А вот остальные состояния внушают тревогу и требуют не только внимательного отношения, но иногда и лечения.
      Принимаемая пища влияет на процессы, происходящие в головном мозгу. Некоторые продукты поднимают настроение, другие же способны его портить, подавлять положительные эмоции. По какой-то злой иронии, большинство продуктов, улучшающих настроение, не слишком полезны для здоровья, вследствие чего, при приеме их, как и во всем остальном, желательно проявлять сдержанность и осмотрительность.
      Углеводы и настроение
      Когда мы едим продукты, содержащие углеводы и сахар, в мозг поступает больше триптофана - аминокислоты, повышающей настроение. Триптофан содержится в белковых продуктах, но углеводы улучшают его всасывание в сосуды головного мозга. Много триптофана содержится в бананах, мясе индейки, домашнем сыре и сушеных финиках.
      Нервные импульсы переносятся между нервными клетками благодаря особым веществам, называемым нейротрансмиттерами.
      Анкета для выявления депрессии
      Используйте эту анкету, чтобы определить, не предрасположены ли вы к депрессии
      вам трудно вставать с постели по утрам?
      вам сложно сосредоточиться?
      вас недавно постигла тяжелая утрата или вы порвали отношения с близким человеком?
      вам не хватает сил заниматься делом, которое всегда вас притягивало?
      вы потеряли аппетит?
      вас тянет на сладкое?
      вы беспричинно плачете?
      вы живете в стране, где мало солнечных дней?
      вам кажется, что вам не на что надеяться, или жизнь не имеет смысла?
      Если вы ответили "да" на три и более вопроса, то вы можете испытывать депрессию.
      Посоветуйтесь со своим врачом и, в случае, если у вас выявят депрессию, обратитесь за помощью к нему и к вашему диетологу.
      Стр.63
      Как справляться с депрессией
      Триптофан является предшественником серотонина - нейротрансмиттера, недостаток которого способствует депрессии и угнетенному состоянию. Антидепрессанты, например, Prozac, повышают уровень серотонина в мозгу. Этот антидепрессант принадлежит к группе препаратов, которые называют селективными ингибиторами реутилизации серотонина (СИРС). Они подавляют процесс повторного использования серотонина в мозгу, в результате чего он продолжает присутствовать, обеспечивая хорошее настроение.
      В процессе синтеза серотонина участвует витамин В6. Включая в рацион своего питания продукты, богатые витамином В6 (см. табл. справа), вы тем самым боретесь с депрессией.
      Находясь в угнетенном состоянии, мы неспроста мечтаем полакомиться сладеньким - мороженым, шоколадом или тортом. Сладости влияют на химические процессы в головном мозгу. Вот что, например, происходит во время сидения на диете: вы исключаете из рациона богатые углеводами продукты, а это неминуемо приводит к тому, что у вас развивается тяга к ним - когда желание отведать сладенького становится навязчивым, вы нарушаете диету.
      Допамин и депрессия
      При недостатке допамина вы ощущаете депрессию; напротив, повышенное его количество улучшает настроение. Хотя допамин в строгом смысле слова не является нейротрансмиттером, он также способствует проведению нервных импульсов в головном мозгу.
      Допамин синтезируется из тирозина, одной из аминокислот, присутствующих в белковой пище. Для его образования необходимы витамины В12 и В9 (чаще именуемый фолиевой кислотой), а также магний.
      К числу продуктов, богатых тирозином, относятся: миндаль, авокадо, бананы, домашний сыр, фасоль лима, арахисовые орешки (сырые, не соленые), тыквенные и кунжутные семечки. Витамина В12 много в рыбе, молочных продуктах, и спирулине (хотя ещё не вполне ясно, может ли человеческий организм извлекать из неё этот витамин).
      Витамины группы В
      Витамин В1 (тиамин)
      Содержится в пивных дрожжах, коричневом рисе, зародышах пшеницы и соевых бобах.
      Витамин В3 (ниацин или ниацинамид)
      Содержится в рыбе, яйцах, пивных дрожжах, злаковых зернах и мясе птицы.
      Витамин В6
      Содержится в зернах проса, гречихи и овса, в ракообразных (креветки, омары) и в мидиях.
      Витамин В12 (цианокобаламин)
      Содержится в рыбе и молочных продуктах.
      Энергия и эмоции
      Роль цинка
      Существует прочная взаимосвязь между содержанием цинка и депрессией. Нам приходится нередко сталкиваться с пациентами, которые пребывают в состоянии депрессии и у которых обнаруживается недостаток цинка. Послеродовая депрессия также связана с нехваткой цинка, запасы которого примерно за день до родов передаются от матери плоду. Цинк необходим для роста младенца и для развитиия его иммунной системы. Восстановление содержания цинка в организме матери после рождения младенца способствует предотвращению депрессии.
      Для проверки того, достаточно ли в вашем организме цинка, вы можете ответить на небольшую анкету справа. Если решите увеличить содержание цинка, то следите, чтобы его количество не превышало 50 мг в день, независимо от источника (в том числе - из поливитаминных препаратов). Однако прежде мы советуем вам обратиться к специалисту-диетологу.
      Много цинка содержат устрицы, салат эндивий, проростки люцерны, морские водоросли, коричневый рис, спаржа, грибы, мясо индейки и редис.
      Фолиевой кислоты много в телячьей печени, соевой муке, зеленых овощах (особенно - в брокколи), яйцах и коричневом рисе. Магнием богаты семечки подсолнуха, зеленые листовые овощи, зародыши пшеницы, соевые бобы, макрель, меч-рыба и треска.
      Проверьте, хватает ли цинка вашему организму
      Проверьте, сколько у вас цинка, ответив на следующие вопросы.
      у вас есть белые отметины на ногтях?
      вы редко испытываете голод?
      у вас бледная кожа?
      у вас есть следы растяжки на животе и спине?
      у вас жирная и, возможно, угреватая кожа?
      вы часто простуживаетесь?
      Если вы ответили "да" на два и более вопросов, то вам, возможно, не хватает цинка, и следует включить в свое ежедневное меню продукты, его содержащие. Точнее проверить уровень цинка можно, исследовав его содержание в состриженном с затылка волоске. Почти все диетологи могут выполнить для вас этот простой и сравнительно недорогой анализ.
      Депрессия и недостаток питательных веществ
      Существует взаимосвязь между количеством некоторых витаминов (особенно витаминов группы В) и депрессией. Для людей, страдающих депрессией, характерен пониженный уровень плазмы крови, и многие из них отмечали, что обогащение рациона продуктами, богатыми витаминами группы В, оказывало благотворное воздействие на эти симптомы. Наиболее эффективными с точки зрения противоборства депрессии считаются витамин В3, витамин В6 и цинк. Включите в свое ежедневное меню богатую витамином В6 рыбу, и сами увидите, как это отразится на вашем настроении.
      Стр.65
      Как справляться с депрессией
      Депрессия и пищевая аллергия
      Многие обращающиеся к нам пациенты просят помочь им противодействовать депрессии. Нередко оказывается, что причина депрессии кроется в пищевой аллергии или непереносимости, после чего справиться с проблемой уже проще. А симптомы проявляются в виде темных кругов под глазами, кожных заболеваний, бессонницы, раздражимости и чувства тревоги.
      "Виновные" продукты можно определить с помощью простого анализа крови. Однако в большинстве случаев достаточно попросту удалить из рациона один или несколько наиболее вероятных аллергенов. Судя по нашему опыту, это дает замечательные результаты.
      Наиболее распространенными в Европе аллергенами являются пшеница, молочные продукты и цитрусовые фрукты, в то время как в США доминирующим аллергеном служит кукуруза (см. - 97). Кроме того, аллергенными считаются многие блюда "быстрого" питания, красители и пищевые добавки. В редких случаях мы выявляли аллергию к сельдерею или помидорам.
      Наиболее примечательным примером взаимосвязи с депрессией является аллергия к глютену, из-за которой развивается целиакия (см. ). Если люди, страдающие этим видом аллергии, не станут избегать содержащих глютен продуктов, то вероятность депрессии у них повысится.
      Полезный совет
      Даже наши прабабушки знали, насколько полезно каждый день съедать одно яблоко - эта истина верна и по сей день. В яблоках содержится пектин, способствующий выведению свинца из пищеварительного тракта; это особенно важно для тех, кто живет в городах с высокой загрязненностью выхлопными газами.
      Хотя многие наши пациенты, которые страдают от депрессии, добивались прекрасных результатов, исключая из своего рациона те или иные виды пищи, таким людям все же рекомендуется обращаться к врачу, особенно если депрессия наблюдается у них долгое время.
      Подсказки для борьбы с депрессией
      Когда кровь плохо циркулирует, в ней снижается уровень кислорода и питательных веществ, необходимых для головного мозга - для преодоления этого вам следует встать и энергично размяться.
      Улучшить кровообращение вы можете, включив в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами из "великолепной пятерки" (витамины А, С и Е, а также микроэлементы селен и цинк), которые присутствуют в свежих овощах и фруктах, рыбе и зернах злаков. Кроме того, нужно добавить железо, необходимое для образования эритроцитов, которые переносят питательные вещества в крови. Хорошим источником железа служит требуха (в частности, печень), а также абрикосы и изюм.
      Одним из факторов, способствующих депрессии, может быть уровень сахара в крови (см. ). Потребляя пищу, способствующую равномерному высвобождению углеводов в течение всего дня, вы избежите резких скачков уровня сахара в крови. Ешьте больше продуктов, содержащих сложные углеводы (все зерновые и овощи), в сочетании с небольшим количеством белков (мясо, молочные продукты, орехи и семена). Все это позволит вам поддерживать баланс сахара в крови в течение всего дня.
      Стр.67
      ЧАСТЬ ВТОРАЯ: БОЛЕЗНИ И СРЕДСТВА ИХ ЛЕЧЕНИЯ
      Болезни и средства их лечения
      Пищеварительная система
      Пищеварение это сложный физиологический процесс, протекающий почти безостановочно днем и ночью, независимо от того, работаем ли мы, тренируемся или отдыхаем. А вот стресс вмешивается в этот процесс, замедляя или даже вовсе прерывая его.
      Во время реакции "бейся или беги" пищеварительная система отключается, чтобы поток энергии направлялся туда, где он более всего требуется - для защиты, нападения или бегства. Зная это, мы должны лучше понимать, какому стрессу подвергается наша пищеварительная система, когда мы питаемся "на бегу".
      Пищеварительный процесс облегчается или тормозится, в зависимости от типа потребляемой пищи. Фрукты, овощи, цельные зерна, орехи, семена и белки 1-го класса (см. ) улучшают пищеварение. Рацион, богатый насыщенными жирами, мясом, сахаром, кофеином и пищей быстрого приготовления, замедляет пищеварение, является небезопасным для здоровья и снижает всасываемость необходимых питательных веществ.
      Пищеварительный процесс
      Для того, чтобы понять, что происходит при нарушении пищеварения, нужно понять, как функционирует пищеварительная система. Пищеварительный процесс начинается с того мгновения, когда мы только начинаем думать о пище или учуем её запах. Из мозга поступает сигнал к слюнным железам, в ответ на который те секретируют дополнительную порцию пищеварительных ферментов. Вот почему при одной мысли об аппетитной пище мы "обливаемся слюнками".
      При пережевывании пищи пищеварительные ферменты ротовой полости быстро расщепляют углеводы (фрукты, овощи, мюсли, каши), превращая их в кашицу. Мясо, орехи и другие белки поддаются переработке труднее; для этого необходимы кислая среда и более мощные ферменты - те, что выделяются в желудке. Для надлежащей обработки твердых частиц пищи её следует тщательно пережевывать (при этом выделяется больше слюнных ферментов) и следить за здоровьем и чистотой зубов. Большинство людей не придают этому должного значения, в результате чего подвергают свою пищеварительную систему повышенной нагрузке, что нередко приводит к изжоге и несварению.
      Желудок играет ключевую роль в процессе переваривания пищи. Он расположен за грудиной и со всех сторон защищен ребрами. У всех людей желудки различаются по форме и размерам. Соблюдая вертикальное положение во время трапезы, мы обеспечиваем желудку достаточно свободного места для нормального выполнения его функций. В желудке вырабатывается соляная кислота, и внутри его создается наиболее кислая среда во всем организме. (В нем также в изобилии выделяется слизь, защищающая стенки желудка от повреждения кислотой). Соляная кислота участвует в расщеплении белков, в то время как мышечные стенки желудка попеременно сокращаются и расслабляются, способствуя формированию пищевой кашицы.
      СЛЕВА Имбирь помогает бороться с несварением и тошнотой
      Болезни и средства их лечения
      Отрицательно сказываться на процессе образования соляной кислоты могут следующие факторы: преклонный возраст, сильнодействующие лекарства, курение, спиртные напитки, стресс. При недостаточном образовании кислоты развиваются многочисленные нарушения (в том числе неочевидные) здоровья см. таблицу внизу.
      Кроме того, соляная кислота уничтожает бактерий и паразитов. Это первая линия обороны, выстроенная иммунной системой, которая выстилает весь пищеварительный тракт. С возраста около 30 лет, образование соляной кислоты начинает снижаться, чем и объясняется рост заболеваний системы пищеварения и увеличение частоты пищевой непереносимости, отмечаемых в преклонном возрасте.
      Однако в кислой среде желудка выживают крайне агрессивные бактерии Helicobacter pylori. При отсутствии должного лечения с помощью антибиотиков, эти бактерии могут причинить существенный вред организму.
      Симптомы нарушенного пищеварения
      Отрыжка
      Пищевая аллергия
      Несварение
      Зуд в заднем проходе
      Недостаток железа
      Тошнота
      Вздутие живота
      Головные боли
      Недостаток витамина В12
      Растрескавшиеся ногти
      Глисты
      Расстройство желудка
      Запор
      Метеоризм
      Угревая сыпь
      Хронический кандидоз
      Желудок также продуцирует пищеварительные ферменты. Пепсин способствует дальнейшей переработке белковой пищи, облегчая процесс её переваривания в кишечнике. (Для этой цели необходим также витамин В6: употребляя в пищу семечки подсолнуха, фасоль обыкновенную, ячмень, брокколи и цветную капусту, мы увеличиваем его содержание в организме). Процесс переваривания жиров начинает липаза.
      На последней стадии работы желудка происходит связывание внешнего фактора, витамина В12, с внутренним фактором, который образуется в желудке, в результате чего последний приобретает способность всасываться в кишечнике. Витамин В12 играет ключевую роль в процессе выработки энергии, роста и нормального кроветворения.
      По мере старения, уровень внутреннего фактора снижается, что влияет на абсорбцию витамина В12 и повышает возможность возникновения пернициозной анемии (дефицит витамина В12).
      Вот почему врачи иногда прописывают инъекции витамина В12 заболевшим, пожилым людям, а также выздоравливающим после операции. Соляная кислота в сочетании с пищеварительными ферментами способствует не только лучшему перевариванию белков, но и выработке витамина В12. Для того чтобы повысить уровень этого витамина, ешьте больше домашнего сыра, пикши, палтуса, тунца и курятины.
      Пищеварительная система
      Тонкий кишечник
      Именно здесь в основном происходят процессы пищеварения и всасывания. Пищеварительные ферменты, расщепляющие жиры, белки и углеводы, секретируются поджелудочной железой и способствуют дальнейшей переработке частично переваренной в желудке пищевой кашицы (химуса), подготавливая её к всасыванию в трех отделах тонкого кишечника: в двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишках. Общая длина этих трех отделов составляет около 7 метров, однако все эти кишки компактно уложены в брюшной полости.
      Полезную площадь тонкого кишечника значительно увеличивают многочисленные крохотные пальцеобразные выросты на внутренней поверхности, которые называются ворсинками. Они секретируют ферменты, всасывают необходимые питательные вещества, не позволяют частицам пищи и потенциально опасным веществам проникать в кровяное русло. Эти чувствительные процессы могут нарушить антибиотики и другие лекарственные средства, алкоголь и/или неумеренное потребление сахара. При контакте с этими веществами крохотные промежутки между ворсинками воспаляются и расширяются, в результате чего в кровяное русло проникают нежелательные частицы. Это называется повышенной кишечной проницаемостью или "дырявой кишкой" и может приводить к пищевой непереносимости, головным болям, усталости, кожным заболеваниям и болям артритного типа в костях и мышцах всего тела.
      В двенадцатиперстную кишку поступает желчь, которая вырабатывается в печени, а затем концентрируется и накапливается в желчном пузыре. Желчь необходима для измельчения частиц частично переваренных жиров, в результате чего те приобретают способность всасываться. Поджелудочная железа вырабатывает бикарбонаты, которые нейтрализуют или снижают кислотность желудочного сока, а также секретирует три пищеварительных фермента протеазу, липазу и амилазу, необходимые для переваривания, соответственно, белков, жиров и углеводов.
      Полезный совет
      Чтобы залечить язву желудка, ежедневно пейте картофельный отвар (вскипятите картофельную кожуру и отцедите жидкость) или картофельный сок (выжмите сок из сырого картофеля, а для вкуса добавьте сок моркови или сельдерея). Никогда не берите картофель с зеленой кожурой.
      Тощая и подвздошная кишки служат главным плацдармом для всасывания оставшихся питательных веществ, в том числе белков, аминокислот, водорастворимых витаминов, холестерина и солей желчи.
      Илеоцекальный клапан
      Между тонким и толстым кишечником имеется тугой клапан, открывающийся в одну сторону и предназначенный для того, чтобы воспрепятствовать обратному поступлению каловых масс в тонкий кишечник. Это так называемый илеоцекальный (подвздошно-слепокишечный) клапан, располагающийся совсем близко от аппендикса. В этой области нередко происходит воспаление, поскольку к стенкам могут прикрепляться бактерии и паразиты.
      Если воспаление наблюдается в течение продолжительного времени, илеоцекальный клапан может оставаться в открытом состоянии, в результате чего токсические вещества проникают в зону подвздошной кишки с высокой поглотительной способностью. Это может привести к ошибочному диагнозу аппендицита и, как результат, к неоправданному удалению аппендикса, важного органа лимфатической ткани. Терапия, направленная на уничтожение паразитов и бактерий, а также полный отказ от потенциально раздражающей пищи (зерна, бобовые, большое количество клетчатки) на непродолжительное время - все это позволяет исцелить этот незначительный недуг, не прибегая к хирургическому вмешательству.
      Болезни и средства их лечения
      Толстый кишечник
      Толстый кишечник, или ободочная кишка, состоит из трех последовательных отделов (восходящая, поперечная и нисходящая ободочная кишка), а заканчивается прямой кишкой и заднепроходным отверстием. Толстая кишка активными движениями способствует перемешиванию содержимого (воды, бактерий, нерастворимой клетчатки и шлаков, образовавшихся после переваривания питательных веществ) и продвижению его к прямой кишке и анусу. Содержимое толстого кишечника удаляется через анус в виде фекалий.
      Сразу после заглатывания весь дальнейший процесс пищеварения зависит от сокращения мускулатуры глотки, а затем и пищевода, по которому пищевой комок продвигается благодаря мышечным сокращениям, наподобие ползущей змеи.
      Почувствовав стремление облегчиться, желательно пойти в туалет и опорожнить кишечник, поскольку при задержке каловых масс даже на пару часов происходит дальнейшее всасывание воды, и в результате кал становится суше, что способствует запорам. Это также одна из причин геморроя.
      "Нормальным" считается опорожнять кишечник, по меньшей мере, один раз в сутки. У людей с активным пищеварением стул может наблюдаться после каждой трапезы. С другой стороны, задержка стула может случиться и на несколько дней - и тогда токсические вещества вновь поступают в кровь через стенку кишечника. Вот почему иногда нас посещает ощущение непонятной усталости, головная боль, тошнота и общее недомогание. Этим объясняются вопросы о характере нашего стула, которые задает нам врач на приеме почти по любому поводу.
      Другие проблемы, связанные со стулом, обсуждаются дальше.
      Здоровый толстый кишечник
      Для поддержания толстого кишечника в идеальном состоянии, необходимо ежедневно есть овощи, фрукты и нерастворимую клетчатку, которая содержится в зерновых и бобовых. В этих продуктах присутствует и магний, необходимый для нормального функционирования кишечной мускулатуры. Если магний вы можете почерпнуть и из овощных или фруктовых соков, то для того, чтобы запастись клетчаткой, помогающей удалять из кишечника шлаки и улучшающей перистальтику кишечника, необходимо хотя бы понемногу есть овощи и фрукты целиком.
      Людям, перенесшим какие-либо полостные операции, в послеоперационный период необходимо особо тщательно следить за своей диетой, поскольку отправление естественных надобностей у них может быть в течение нескольких дней усложнено. Желательно в первые дни принимать простую пищу, не нагружающую кишечник и снижающую вероятность запора. Овощные супы, салаты, приготовленные на пару овощи и рис - все это идеально подходит для послеоперационного периода. Эти продукты богаты в питательном отношении, легко перевариваются и содержат достаточно клетчатки, чтобы функции прямой кишки быстро восстановились.
      Пищеварительная иммунная система
      В пищеварительном тракте находится 60-70 % всей иммунной системы организма, и это вовсе не удивительно, если учесть, какое колоссальное количество болезнетворных микроорганизмов и потенциально опасных веществ попадают в наш организм через рот - ворота пищеварительной системы. В самой ротовой полости, пищеводе и тонком кишечнике обитают миллиарды полезных бактерий, тогда как в толстом кишечнике их триллионы. А вот в желудке, где царит кислая среда обитания, их не слишком много, поскольку мало какие болезнетворные микробы способны выжить в таких суровых условиях.
      Пищеварительная система
      Всего в кишечнике обнаружено от 400 до 500 видов различных бактерий, некоторые из которых обладают противоопухолевыми, а другие, наоборот, канцерогенными свойствами; есть бактерии, которые синтезируют витамины В, А и К; другие продуцируют вещества, противоборствующие некоторым инфекциям; есть также бактерии, переваривающие лактозу (молочный сахар) и регулирующие сокращение и расслабление мышц. Кишечные бактерии выделяют естественные антибиотики и фунгициды - вещества, подавляющие размножение болезнетворных бактерий и грибков, соответственно. Выделяя кислоту, они также разрушают токсические продукты вредных бактерий, которые зачастую таят в себе куда более серьезную угрозу, чем сами болезнетворные микробы.